[食記] 台北西門町-雅香石頭火鍋城

[candice1124 (＊小可＊)]

   餐廳名稱：雅香石頭自助火鍋城
   消費時間：2011/06
   地址：台北市萬華區成都路159號
   電話： [phone]
   營業時間：11:30~ 05:00
   每人平均價位： NT.300 左右
   有無包廂：無
   推薦菜色：湯頭、排骨酥

由於小可的眾多老(ㄊㄢ)饕(ㄔ)好(ㄍㄨㄟˇ)友(XDDD)強力推薦。
今天特地帶大家去位於成都路上，西門町邊邊的老牌石頭火鍋-雅香嚐嚐看囉~~

看似老舊的招牌，似乎真的頗有歷史......

踏進店裡，
收銀台上大大的字樣告訴著我們1976年創立至今!!!
(謎之聲：比小可年紀還大耶!!!>////< (拖走~~))

大家就定位後，桌上就會擺上今天的主角-石頭火鍋!!!

除了鍋子本身外，還有主菜的肉品(今天選牛肉)、爆香用的蔬菜和店家獨家偏方-高湯!!!

正在熱鍋的同時，大家就把握時間去調配自己的醬料和選菜!

很妙的是，醬料區的旁邊還有著"建議"的醬料調配方式耶!!
(>///<可惜小可沒有照著辦XDDD)

醬料也有"盡量"照著牆上的位置圖擺放著


這家在菜料冰櫃上就擺著清清楚楚的是依照盤子顏色來區分價錢
(隔壁是寫在牆上然後應該是照著盤子的花色來判定的吧?!?!? 0.0a)

等到大家的獨家醬料調配好後，鍋也熱了!!!!


阿姨先把防護罩罩上~~

再把剛剛擺放在旁邊的配料、肉品和秘密獨家高湯一起下去大鍋炒>////<

那結合著麻油、洋蔥、蒜苗和牛肉的爆香味讓我們在一旁光聞就已經飢腸轆轆了QAQ

等牛肉炒到半熟後就會先行撈起來

再把大家剛剛拿的食材放下去炒

稍稍的炒香後就倒入高湯

充滿著爆香後的材料再和大骨熬燉的高湯結合~~~

就是一碗碗讓人齒頰留香的火鍋湯了!!!!!!!!!!!

很迅速的~~~ (真的一口接著一口 QAQ像餓了不知多久似的)

桌上盤子也很迅速清空了

石頭火鍋和一般火鍋最大的不同就在於一開始那爆香的動作!

使得原本單調的大骨高湯因為那些材料的爆香而層次變的豐富，
喝碗火鍋的湯汁也不再是吃飽飯後習慣的動作，
甚至已經成為本次用餐的主題了!!!!!!!

圖文網誌版：http://www.postants.com/forum/detail/c_id/3/f_id/23/t_id/202

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.32.7.86
推 lcg         :隔壁的曾德自助火鍋風味更好
→ grapelight:今天去雅香吃 服務實在很差 明明才兩桌客人吧
→ grapelight:請他們補一下佐料區請了三次才補上 佐料竟然也要20/人
→ grapelight:店內衛生也有待加強 有蒼蠅 廁所應該是10~20年前的等級
→ grapelight:想去雅香的人真的要慎重考慮 我是不會再去吃第二次的
推 wei9191:雅香的沙茶味道很香 有自己的風味 蝦子等海鮮類也很不錯!!