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→ candice1124:^.^不好意思~~不過宣傳倒是真的XDD可能只是覺得好吃吧 08/13 21:19
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餐廳名稱：八腳老大
消費時間：2011/07
地址：台北市錦州街241巷1弄17號1樓
電話：02-2515 3519
營業時間：11:30~14:00、17:00~22:00
每人平均價位：500左右
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：四人海陸鍋
八腳老大粥火鍋- 是間位於台北市錦州街巷弄間，
以南太平洋空運來台新鮮食材而飽受老饕們的喜愛一間新興火鍋店。
在朋友的介紹下特地在下班後趕捷運過去，順著地址走，
沒多久就看到明亮的"八腳老大"的招牌。
明亮的用餐空間大約可以容納40人。
兩側有著佐料區和飲料餐具高湯等等
▲高湯是隨時可以去加的~~~完全不會稀釋掉湯汁的味道唷
餐桌上擺著簡單的碗筷、吃螃蟹專用工具和招待小菜-毛豆(這個好好吃XDDD)
入座後翻一下MENU。
決定今天來個4人份超值生猛海陸粥火鍋套餐(原價：2,460，特價：1,999)
和也是另一招牌-香辣鍋。
不過因為海陸粥火鍋就點了大沙母，所以香辣鍋就選香辣蝦就好。
小姐會先詢問我們辣度，在經過小姐推薦後，先來試試看大家比較普遍點的小辣XDD
--超值生猛海陸粥火鍋
先來用陶鍋裝盛著由13種米熬煮4~5小時後加入大骨、鮮奶、豆皮、
紅棗後有著香醇米香的湯頭!
小姐建議，粥火鍋的建議食用順序為：
湯頭滾了後先喝一碗清爽的原味
>>> 加入海鮮料滾煮後，邊享用海鮮邊喝湯
>>> 加入肉片，邊品嚐肉品邊再試試湯
>>> 將所有蔬菜和火鍋料加入，同樣試試看湯
>>> 最後則是加入那13種熬煮後的米，灑入蔥花、蛋汁熬成的粥。
聽著小姐的建議，便趁著湯上來後趕忙盛了一碗試喝看看~~~
果然湯碗接近鼻子就聞到香濃的米香，喝進口後發現除了那米香、
和大骨熬煮出的濃郁湯頭外，還有著淡淡的牛奶味。
整個就是清爽又順口!
在詢問之下，小姐給我們看他們產生這麼香濃的高湯頭原來是由10種養生米、
泰國的白米和糙米以及加拿大的湖泊野生米共13種所熬煮而成的。
先別說煮粥有多累人，尤其是這加拿大的湖泊野生米，
更是因為品種的關係，必須花上4~5小時的熬煮時間。
光是第一碗看似簡單卻實費功夫的高湯，就已經讓大家味口大開甚至充滿了期待!!!
接著就是超級豪華的海鮮了~~~
‧Q‧ 這麼大的沙母!!!
咳咳~~不好意思失態了~~(擦汗~~~)
其實在點菜的時候，服務人員就有先詢問今天想吃沙公還沙母?!
沙公是以肉質肥美聞名，沙母則是以蟹膏蟹黃而擅長。
猶豫了一番後，大家決定今天就來試試看沙母的蟹膏蟹黃囉~~~
本來大家只是很期待那就算菜市場買也要700~800的沙母，
卻怎麼也想不到海鮮的份量這麼多!!!!!! 0.0 & ‧Q‧
除了沙母以外，其他的全部丟下鍋XDDD 沙母則是輕輕放下去(:PPP)，
接著依照指示靜待8分鐘!
看著鍋中逐漸變紅的背殼，我的肚子已經餓到快扁掉，口水都快淹腳目了!!!
好不容易~~~鏘鏘鏘~~~~
熟了熟了!!!!! (轉圈灑花~~~
又一個沒想到出現了(怎麼開始玩驚喜一波波?!?!?XDDD)
我們都知道，沙母的蟹黃蟹膏的確很飽滿，可這滿滿的肉是怎麼回事?!?!?‧Q‧
飽滿肥嫩又富有彈性的肉質! 這真是意外大收穫呀!!!! ~~~
除了他們的海鮮都是絕對新鮮以外 (從蝦子的輕輕一剝，殼就順順的一節一節脫掉，蝦肉
也是彈跳跳以外。魚肉沒有腥味，入口紮實Q彈)
另一個讓我超級喜歡的就是
▲手工蝦丸和花枝丸!!!
在今天之前，我最愛的手工丸就是鍋膳的，有著濃郁的魚漿和豐富的餡料。
直到今天......
瞧見那蝦子了嗎?!?!? 他是用完整的蝦子耶!!!!! 0.0
至於那魚漿是如何飽足~~~
‧Q‧請原諒我真的已經辭窮到不知道怎麼形容那美味了啦QAQ
這時候，乖乖的聽從剛剛小姐的建議，又盛了一碗湯......!!!!!!!
除了有原本的清爽米香外，果然因為大量新鮮海鮮而多了那鮮甜滋味~~~
到了放肉片的時候，今天選的是肥牛和梅花豬~~~
利用滾熱的湯頭稍稍的涮了一下，
為什麼連肉品都這麼鮮美 0.0
到這時候的我們，已經對今天晚餐充滿著信心。
趕忙的再舀了一碗湯!!!
神奇的湯裡真的又多了那肥牛和梅花豬的油花所帶來的肉汁味
一碗一碗又一碗~~目前為止的三碗湯，每一碗都逐漸的因為那新鮮的材料而多了層次感!
好不容易，快到了最後。大家心滿意足的把蔬菜和火鍋料給全~~~部倒進去鍋中。
此時的大家，除了那稍微的飽足感(今天整個胃口大開呀~~~) 外，
更多的是對下一碗湯的期待......
果然，即便是加了一堆蔬菜，或是迎接大家微飽後的湯，也給了我們另一種感受!
因為有著玉米、南瓜、番茄和各式各樣的菇類、青菜，
也將原先滿滿濃郁高湯味注入了那蔬菜特有的甜味!!!
小小的一碗湯，將所有原先米香、新鮮海鮮、肉品和蔬菜各有的特色巧妙的融合成精華!!! 讓人忍不住的一喝再喝!!!
終於!!! 重頭戲來了!!!
粥火鍋，顧名思義就是有粥的火鍋!(廢話 ~~~被巴!!!>////<)
店家在一開始就是用熬煮4~5小時的粥湯來當湯底，
漸進式的豐富著湯汁就是為了最後的壓軸- 粥 !!!
將先前熬煮粥湯後的米撈了出來，等待我們用完餐後倒入鍋中，
配上蔥花和蛋花。慢慢的攪拌著......
熬煮過後的米也因為吸收了這麼多層次湯汁的精華，而變的超級的美味!!!!!!
用完粥後，整個心靈得到了最~~~大的滿足感!!!
沒想到，服務人員在邊收著桌面邊提醒著我們還有甜品呢!
0.0 整個差點忘記竟然還有甜品XDDD
等桌面收乾淨後(小姐說 這樣吃甜品吃起來也比較舒服嘛XDDD 真有道理)
甜品-龜苓膏也上來了!
龜苓膏因為有著保養聖品的美號而一向是女孩們的最愛!
那可以改善皮膚、促進體內新陳代謝以及對喉嚨痛、
皮膚過敏或是有排便問題的人來說，也是一個食補好選擇!
而店中的龜苓膏是老闆自己製作的。龜苓膏味道本身是甘中帶苦，
店家也怕有些人不敢吃苦而準備了奶球和蜂蜜，
讓吃起來除了順口以外還可以感受那在喉嚨中回甘的好滋味呢!
(我就是加了一堆蜂蜜和奶球的那種=.=")
-- 香辣蝦(乾鍋-780)
哈哈哈~~~ 剛剛介紹完超~~~豐盛的豪華海陸粥火鍋後，
大家應該沒忘記還有一道也是招牌菜的香辣鍋吧?!?! XDDD
其實香辣鍋在我們享用海鮮那階段的時候也跟著一起上了!!!
因為我們有了豪華海陸鍋，所以今天選乾鍋就好!
上來的時候趁著鍋正熱，趕忙的將鍋中的蝦子、甜不辣、米血和獨特的香辣醬拌勻。
讓味道可以充分而平均的分給鍋中的毎~~~一樣食材!!!
小辣的辣度大約是適合平常不太吃辣或是喝湯會加一~~點點辣油或是一匙豆瓣醬的人
(這樣形容不知道大家能不能了解 0.0a )。
所以喜歡吃辣的朋友們可以不用客氣的直接攻大辣吧XDDD
當然，蝦子本身因為新鮮所以肉質沒話說，
不過那米血和甜不辣就真的得令人豎起大拇指了!!!
米血因為鍋子本身的高熱而讓外部變成有點脆脆的那種，
可是咬下去，內部還是屬於米血的那種柔軟。
而甜不辣也因為有幫忙努力的吸收那獨特香辣醬，
所以每咬一口都有著那超~~入味的香辣香!!!
整體來說，今天真的是物超所值!!!
豪華的海陸大餐，不論是剛開始的看似平淡卻最費工的湯頭、
到海鮮、肉品、蔬菜無不感受到店家對品質的堅持和要求!
更不要說，乾淨溫暖的裝潢和親切服務的人員，這整個用餐的過程，
都讓人感受到.....用餐就是一種享受!!!!!!
因為我們是從捷運站走來的，所以是從行天宮4號出口出來後過馬路(屈臣氏那條)
往前靠左走，第一條巷子就是錦州街241巷，沿著走就會看到1弄，
然後大大明亮的招牌就是17號啦XDDD
不過因為他是單行道，很多開車或騎車的人會從民權東路來，
然後在錦州街繞呀繞 (剛好有聽到有客人打來問怎麼走XDD) 。
其實就是民權東路那邊進快到錦州街時右邊有個台南意麵-花枝羹的巷子，
往裡頭看也可以很快就看到囉>.^*
再然後.....小姐說，現在到9月底前有個活動：
4人的海陸粥火鍋特價NT.1,999(原價NT.2,460)；
2人的海陸粥火鍋特價NT.999 (原價 NT.1,190) 。
以及因為去用餐的人越來越多，
所以還是請大家先訂位以免向隅唷~~~
啊~~如果是要點4人的海陸粥火鍋，訂位的時候也可以先指定要沙公還是沙母XDD
圖文網誌版：http://www.postants.com/forum/detail/c_id/3/f_id/23/t_id/715
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