餐廳名稱：久兵衛壽司 日式懷石料理餐廳
地址：高雄市自由二路303號2樓 (自由路與明華路口)
電話：(07)5580955
用餐方式 : 單點吃到飽 平日午餐$358 晚餐假日$398 不另收服務費
這間店先前有版友的食記提供的圖片了
就不另把照片上傳囉 :)
今天晚上跟媽媽經過那附近
發現了這間感覺開幕還不久的日式料理吃到飽的店
因為我們家都愛吃日本料理
只要發現沒吃過的不管是吃到飽 或是日本料亭
都會想要嘗試一下
(不過若是我能夠先爬文 我相信我不會踏進那間店)
由於我們經過的時間不到晚餐開始的五點半
領台的人員就請我們在一樓等候區稍後
大概五分鐘過後
開始有一群服務生 與一個像是leader的開始交待晚餐餐期的重要事項
只是有點難堪的是 好像有些人做了什麼錯
於是leader好像罵得滿兇也滿大聲的
後來還因為工作分區的關係還有人大吼 把我們旁邊等的客人嚇了一跳
這點我感到有些傻眼
不過倒還不至於影響我想要用餐的興致
五點半到了就有帶位的帶我們上來
一上去覺得裝潢滿明亮且寬敞的 因為還沒坐滿人
坐位則是環繞三個大型的壽司工作台分為三個區域
每個料理台都有一邊是四人的桌子圍繞 其他都是單人的座位
我們坐在最裡面靠落地窗的A區
坐定後服務生開始介紹他們的用餐方式
基本上他們菜單以握壽司為主軸 (服務生還強調沒有生魚片)
除了一些基本材料的握壽司 軍艦捲外
每兩週會更新一次季節性的特選握壽司
其他菜色的部分
有烤物 炸物 蒸蛋 沙拉 手捲 湯品 都各只有兩種可以選擇
另外為了讓初次來用餐的客人不用花太多時間點餐
於是menu的最前面有配好的A餐或B餐
就是各把一些握壽司 以及後面其他的菜色配一份在裡面
我們就先點了各一份套餐 以及我們想吃的其他握壽司
(點菜方式是自己畫單 再交給服務生key in)
等了五分鐘 我們發現坐在我們旁邊比我們晚到的人
已經陸續有壽司上到放在每個人面前的盤子上
連從廚房出菜的其他菜色 別人也都上了
我們卻還什麼東西都沒有
雖然我不怕吃不到 但感覺有點差
之後開始上了握壽司
一開始就端上一大盤 應該是某一個套餐中配好的
另外還有我單點的魚子醬軍艦 干貝握壽司
老實說 他端上來之後我就覺得
今天我的用餐經驗應該會是一次(N)(N)(N)
握壽司上的食材看起來就不讓人想要動手去吃
一吃也真的覺得不沾點醬油我無法下嚥
另外就是醋飯整個是個糟
從外觀看起來我覺得一定式機器捏的
後來從我的位置一直探頭去看師傅包東西
發現一堆醋飯是放在一個盒子裡 事先準備好的
雖然我知道也許吃到飽人一多
怕人手不足或是上菜慢讓客戶等不太好所以必須這樣
但是這醋飯的調味真的是有待加強
吃不到米香 而且醋味過重
另外就是我覺得他們雖強調食材都是當日產地新鮮直送
但我從Menu中佔大多數的鮭魚類與鮪魚類來看
並不覺得食材真的新鮮
反倒是使用冷凍品解凍的魚子醬軍艦捲是我今天比較能接受的一品
menu中並沒有強調壽司一份就是兩貫
所以上菜的時候我們有小驚一下 因為最後只點了一輪的握壽司
卻讓我們兩個人最後還剩下大概有八貫無法下嚥
其中我點的加州捲 最後上菜會給你四到五個花壽司
所以一開始沒注意的話 很可能一下子就把你的胃塞飽了
除了握壽司以外的菜色
烤物有烤秋刀魚 以及照燒香菇雞蓉(就是把雞肉泥裹在香菇上再去紅燒)
這兩道我覺得還不錯吃 烤秋刀魚不會太腥且皮滿酥的
炸物是炸豬肉串與炸可樂餅
豬肉串其實就像小塊一點豬排串在竹籤上 有點硬
可樂餅搭配他們類似莎莎醬的醬料也還滿香的
另外蒸蛋有松葉蟹 還有 一種是鴻喜菇的
味道都一樣 有點太淡幾乎沒味道 只是上頭灑的材料不同
說是松葉蟹 但是我看起來像是火鍋料的蟹肉棒撕成的細絲
手捲的部分有軟殼蟹 另外一個好像也是松葉蟹我有點忘了
大概是大部分的菜色都是握壽司 已經夠多飯了
所以手捲裡沒有飯只有高麗菜絲讓我很高興 Orz
沙拉也有兩種 但我們只吃了一個燻鮭魚和風沙拉
其實就是萵苣+甜椒細條+用和風醬醃過的洋蔥絲+兩~三片的燻鮭魚
在一陣握壽司醋飯的攻擊下 這道還算清爽好入口
湯品的部分非常無趣的是昆布蛤仔湯 跟蛤仔味增湯
前者就是一般的蛤仔湯 後者的敗筆是味增整個都有"臭輝搭"的焦味
這個吃下來不到四十分鐘我跟媽媽已經吃的滿痛苦的
而且其實以我們平常去吃日式料理的度量
我們應該沒這麼容易就陣亡
但卻看著眼前壽司怎麼樣都無法動筷子
我們也發現其他鄰近的人也有跟我們很相像的問題
可能一開始還會吃得滿快的 後來當自己點的東西全上來後
看到都有點不想吃了
而放久的握壽司 醋飯會自己開始散掉
我試著吃了其中一個 發現放久了除了上面食材已經乾掉
整個新鮮度更是大降 雖然我很不想 但我最後吐出來了....
隔壁桌的幾個年輕人最後也是把上面的食材吃掉
剩下一坨坨的醋飯在盤子裡
最後不到一小時的用餐時間
我們就快速閃人了
應該不會再來第二次
而且離開後一直想找點其他食物
來讓我嘴巴的味覺能舒緩點 因為一整個不舒服
如果想要用小筆錢吃各種日本料理
我會選擇其他間還是單點菜色方式且菜色多元的日本料理店
再不然還是去吃單點且食材嚴選的壽司料亭
這樣的經營模式 可能一開始很吸引人
但是不知道能夠維持多久
加上食物口味不是讓人可以一再回味
只是想要用吃粗飽的方式來搪塞消費者
真是有點浪費了他鄰近明誠商圈的地點以及還算美觀的裝潢
整體分數我也不是很想打了 總之是不會及格....
如果只是單純想要吃握壽司 不是很在乎食材
或是您去吃爭鮮or元氣等迴轉壽司
隨便就吃個四五百塊還不會飽的人
也許您可以嘗試看看這間店 XD
我這邊有他送的兩張五十元折價券
想嘗鮮的可以跟我說~~
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我現在真是想要來一口和幸的鰻魚玉子燒....
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