推 feathery:摩洛哥菜連吃兩個禮拜就知道很噁心了:p 02/01 21:34
餐廳名稱：Dar Saada
地址：21, Rue Attarine - Fes Medina
價位範圍(每人)：約合台幣600~1000元
Fez曾經是摩洛哥王朝的都城所在
目前人口將近百萬，是摩洛哥第三大城
Fez的舊城區有幾間相當不錯的宮殿餐廳
也就是將餐廳佈置裝潢成華麗的伊斯蘭宮殿
有時候還會有摩洛哥傳統的歌舞表演
Dar Saada所在的建築是十四世紀時興建的
上個世紀改成了餐廳
提供相當傳統的摩洛哥菜餚
雖然可以單點，菜單上主要還是套餐的形式
從簡單的三道式(前菜、主菜、甜點)到比較複雜的五道式餐點都有
這間餐廳位在舊城的主要道路上
歷年來接待過不少名人
例如以前的美國總統雷根、日本皇太子、丹麥王妃之類的
我點的是四道式的餐點
第一道是摩洛哥綜合沙拉
第二道是摩洛哥雞肉餅(Pastilla)
第三道是烤羊肉丸子配米飯
第四道是當令水果與摩洛哥薄荷茶
摩洛哥綜合沙拉共有六盤
都是蔬菜類的冷沙拉
大多都先煮成爛糊糊的，並使用了許多香料與香草
配上熱呼呼的摩洛哥扁圓麵包，好吃得沒話說
Pastilla在摩洛哥傳統上不是用雞肉而是用鴿子肉
不過或許是為了配合觀光客的口味
許多店家都改用雞肉來做
簡單來說是剁碎的雞肉加上杏仁、洋蔥、蛋、以及多種香料做成肉餡
用薄派皮包起來烤熟，上面再灑上肉桂粉與大量糖粉
變成又鹹又甜的一道菜
不過也因為如此，以台灣的口味來說會有點不習慣
羊肉丸子味道很像孜然烤肉
就是把羊絞肉加上香料搓成長條的肉丸子
接著把肉丸子串起來後在炭火上烤出來的
以摩洛哥的國民所得而言這間餐廳的消費非常高
所以很少有摩洛哥人會去吃
餐廳內幾乎都是外國觀光客
除了裝潢華麗，服務生的態度也相當好
餐廳的天台開放給客人
可以在天台上瞭望整個Fez的舊城區域
照片及更詳細的介紹請看 http://blog.xuite.net/denza/life/9915816
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