[食記] 台南小吃，漫長的午餐之旅

[denza (橄欖油與黑松露)]

圖文版  http://blog.xuite.net/denza/life/9619656

本來只是去台南買東西的
沒想到吃小吃反而成了重點
其中一個原因是元旦時在赤崁樓前面有辦美食展的活動
許多好吃的小吃同時匯集在那
於是我這頓午餐從下午一點吃到下午五點，好漫長啊

一開始，車停海安路，靠近保安路那邊
按照吃的順序，分別是


1.  矮仔成蝦仁飯(海安路)
我很喜歡吃台南的蝦仁飯
它擁有小吃的外貌、台南的傳統味道、又夾著一點日式丼飯的感覺
不管是這間矮仔成，還是對面的集品
都是外地吃不到的味道
蝦仁飯是醬汁豬油炒飯上面鋪著剔掉腸泥的蔥段蝦仁
肉絲飯是醬汁豬油炒飯上面鋪著洋蔥炒肉絲
兩種都是招牌
飯是用傳統炊具炊煮的，所以帶有一絲煙燻味
每一粒米飯都被醬汁浸透，非常好吃
怕膩的人，還可以點一碗鴨蛋湯來解膩

2.  林家楊桃湯(保安路)
以前來這間小攤子最常買的是蕃薯糖
他的飲料倒是比較少買
不過就我喝過的經驗
他的楊桃湯與酸梅湯都很不錯

3.  阿鳳浮水虱目魚羹(保安路)
台南有很多地方賣浮水魚羹
但在這麼多間類似的店之中，阿鳳絕對是名列前矛的店
他的魚羹塊非常實在，口感扎實又有彈性
不像一些店中的魚羹塊吃起來沙沙糊糊的
而且裡面還包著完整的去刺虱目魚肉
有非常濃的虱目魚香味
碗中除了魚羹塊與湯，還灑上了薑絲香菜與黑醋
吃起來很順口，沒有討厭的魚腥味

4.  茂雄蝦仁肉圓(保安路)
我點了三顆一份的蝦仁肉圓以及一份芋粿
這間蝦仁肉圓有名在於他的醬
醬料裡面使用了蝦膏這種材料
所以和蝦仁肉圓更為契合
他的芋粿很實在，芋頭味很重

5.  保安路米糕(保安路)
台灣到處都有賣米糕，可是台南的米糕真的很不一樣
保安路米糕除了煮得恰到好處的糯米
還有肥而不膩入口即化的肉燥、香酥解膩的魚鬆、以及魯丸、花生
還有酸酸甜甜的黃瓜
吃起來滿口汁液，鹹與甜維持著恰到好處的平衡
我另外點了肉筋湯，肉筋應該是指肝連吧？
他家的米糕如果要外帶，店家會先用竹葉包住米糕
這也是傳統的方式


一口氣吃完了五間店
接著轉戰赤崁樓前面的美食活動


6.  義豐阿川冬瓜茶
義豐冬瓜工廠現在已經不賣茶了
只賣由古法製成的冬瓜塊，每天都是限量發售非常不好買
義豐阿川開在義豐冬瓜工廠旁邊
是義豐冬瓜工廠店主的小兒子開的
儘管排了很多人
我覺得似乎稀釋得過了頭，味道有點淡

7.  初鹿一口酥
用台東初鹿牛奶做的一口酥，我買了兩罐

8.  得意蝦餅

9.  茂記安平黑豆花
說到豆花
不管是安平同記豆花，還是這間茂記黑豆花
在台南都相當的有名
不過我還是喜歡台北住家附近的那間豆花店
那個味道從小吃到大已經習慣了

10  林玉文定魯麵
我已經沒肚子吃魯麵了
所以只點了一個肉燥芋粿
不需任何醬料就很好吃，我立刻又外帶了五個

11  沙西餅
這是台南的傳統糕點
像我這種外地人就是第一次吃
甜甜鹹鹹的，很有古早味
沙西是從台語的音轉過來的
意思是指舊時婦女用的髮梳
因為沙西餅的外型類似那種髮梳，才叫做那個名字

12  周氏蝦捲
這個有名到不用說了
可是我只點了一根來吃

13  小南米糕
雖然是老店，但這幾年才突然竄紅
還登上了國宴的菜色
和保安路的米糕比起來小南的似乎比較不甜
我當場吃了一個，又外帶了五個


結論：真的很飽.........

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◆ From: 125.228.29.125
推 elittle:看到蝦仁飯  米糕跟蝦捲  好想吃喔
推 keepstudying:進了台南保安路又去武廟附近..你想維持原體重回來??
→ keepstudying:攤販：門都沒有～XD
推 deathnai:吃成這樣= =我都要拜你為師了
推 leelinda:看完好餓......現在已經快半夜12點了......>"<漫漫長夜
推 PCMAN2005:太會吃了吧0 0