餐廳名稱：Trattoria del Pescatore (漁人餐廳)
地址：Piazza Fontana, Taranto, Puglia, 義大利
價位範圍(每人)：20~35 Euro
可刷卡：可
推薦菜色：Antipasto di Mare Misto
Taranto這個城市位在Puglia地區的愛奧尼亞海沿岸
潟湖與海的交界處
自古以來就以生產淡菜聞名
今日更是義大利最重要的淡菜養殖場地之一
在義大利的菜單上如果寫著Taranto風味
就代表這道菜加了淡菜
潟湖與海之間被一座小島所分隔
而Taranto的舊城就位在這個小島之上
由於舊城過於殘破
過去有好一段時間就像個鬼城一般沒有什麼人居住
直到近年來經過政府大力整頓
才又慢慢恢復生機
儘管目前舊城依然相當陰暗殘舊
不過裡面卻藏了幾間相當不錯的餐廳
我們去的這間Trattoria del Pescatore
便是相當受到當地人推荐的一間海鮮餐廳
Trattoria del Pescatore是魚店所經營的餐廳
魚店與餐廳開設在一起
所以這間餐廳所使用的魚貨都相當新鮮，品質也很好
當天我們下午一點半多到餐廳的時候
餐廳裡面坐滿了客人，差點沒有位子
周邊大多數客人好像都不看菜單
直接就向服務生點菜
像我們這種需要菜單的客人好像是少數
服務生找了一會兒才找到菜單
在看過菜單之後
我們決定點一份前菜，兩份第一道菜與兩份第二道菜(主菜)
前菜的部分我點的是Antipasto di Mare Misto
也就是綜合海鮮前菜
這包括了吻仔魚煎蛋、煮海螺、紅醬蝦仁、炸鱈魚條、以及鑲淡菜五道
一道菜裝一盤
所以份量相當大
海螺是我第一次在義大利吃到的食材
它好像是用橄欖油、白酒與高湯煮的，還加了一點檸檬汁
吃起來很清爽
紅醬蝦仁的紅醬
看起來像是加了少許番茄醬的美乃滋
不過吃起來味道並不是那麼回事
不知道是用什麼材料調出來的
煎蛋海螺與蝦仁是放涼的菜，而鱈魚條與鑲淡菜則是熱呼呼的
味道都很棒
第一道菜的部份我們點的是兩人份的海鮮燉飯
這間餐廳的第一道菜也全部是以海鮮為主
而且除了燉飯這道料理之外
其他的都是用長麵去搭配海鮮
例如蝦仁寬麵、淡菜小舌麵
和Puglia地區大部分以短麵為主的餐廳有很大的不同
海鮮燉飯的材料包括了蝦仁、蛤蜊、以及花枝
另外用了一些番茄
還加上一些巴西利碎末
番茄的味道並不重
倒是煮燉飯時所使用的海鮮高湯相當鮮美濃郁
飯粒煮得比我想像中要軟
湯汁則比較沒有收乾
這間餐廳的第二道菜部分
幾乎都是以公斤計價的海鮮
例如活龍蝦、大螯蝦、活魚之類的
我們選的是每公斤40歐元的現殺活魚
服務生將選好的魚先帶到桌邊來讓我們看
沒有問題之後他再把魚交給廚房去料理
料理好了之後他會先把魚端上桌讓客人欣賞
然後再把魚端到旁邊將魚去頭去尾、剔除骨頭、分裝在小盤上、然後再度端上桌
料理方式很簡單
就是略加調味後用烤的
或許因為魚很新鮮的關係
吃起來非常鮮嫩，完全沒有腥味
油脂的分布也恰到好處
只是烤好的魚那麼大一條
分好之後份量卻變少了許多
很多平常在台灣會吃的部位都直接被丟掉了
還真是覺得可惜呢
這次沒有點甜點
主菜吃完後我們用一小杯甜酒以及咖啡來做結尾
不過結帳時發現甜酒沒有計費
不知道是忘了算還是招待的
服務生人很好
在走的時候還送我們家小朋友甜點喔
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