餐廳名稱：台北-上菜DISH DISH和洋私藏料理
地址：台北市松山區南京東路五段10號2樓
電話：02-2768-1656
營業時間：PM.18:00-AM.03:00(供餐至01:00)
可否刷卡：可
官網：http://www.wretch.cc/blog/dishdish
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/14816440
最近上菜正當紅阿..
走到哪裡都看到格友介紹..
雖然價格算中高價位，
但他們設計風格簡單大方卻帶點神秘感...
而且上菜的和洋創意混搭料理的確是值得砸錢犒賞自己摟.
為了十二月的格友聚..與主辦人等格友一起去看場地與菜色..
讓我又有機會再去一次吃吃創意料理與調酒..一樣驚喜連連阿！！
上菜壓根兒他就是夜店..
.不過他是偽裝餐廳的夜店，
整個風格走紅色低調奢華風格..那沙發尤其舒服...
服務生更是男的帥女的美，一看就知道有挑過的唷..
整個環境就是舒服放鬆極了...
設計風格簡單大方卻帶點神秘感...
生牛肉沙拉...
很快的..上菜了！！由於我不吃牛..所以無從介紹起...
一口生魚片
我很不愛吃生的，可是這一道搭配的塔塔醬..
酸酸甜甜口味比較重可以帶出魚的鮮甜..
也讓我忘了這是生的..也吃不出是生魚片的感覺...
甜蝦綠瓜佐魚子醬..
我第一次吃魚子醬呢..
比我想像的滑順好入口，蝦子變成了配角..增加口感用的...
建議用黃瓜包捲好整隻甜蝦後..就給他大口吃下去吧！！
蘿蔓鮭魚..
我覺得上菜厲害的地方在於，
他總是可以很巧妙的用配菜或醬料把生食精緻的包裝起來，
讓怕生食的人吃不到腥味及有任何不舒服的感覺..
所以是和洋混搭創意料理..
怕吃生食的朋友們可以放大膽來吧..
像這道菜阿..
他是以日本握壽司的概念加上鮭魚卵及生鮭魚肉，
在搭配新鮮的生菜，讓你吃起來不覺得生味..
還有蔬菜的脆感..真的是很特別的一道握壽司創意料理！！
醋溜魚
這一道就真的吃的到腥味了..也許是冷食吧..
加上半熟的鰉魚肉..
雖然廚師已經盡量加上檸檬片與蔥還有醋等調味料
去中和那種魚特殊的腥味了...還是有點腥啦！！
一片魚肉一片檸檬..
大口吃下去剛剛好，只是不合我口味罷了！！
彩紅卷
這是一道色香味俱全的創意料理..
也是改良過的握壽司，
他們用心在視覺效果上還不影響美味的口感，
上菜的廚師真的很厲害！！
每一口吃起來都是不同的感覺，
鮮甜味美的生魚片配上壽司再加上醃漬薑片..
那美味真不簡單..好吃極了！！
義式紅醬豬肋排
這是一道可以觀賞美艷或帥氣服務生大顯身手的一道菜，
因為要趁鐵板還熱的時候將特製紅醬加入，
迅速拌炒..需要快狠準.不然熱度沒了..炒出來就不好吃了！！
一陣刀光劍影之下，
豬肋排的美味藉由醬料的提味.
.不但肉質鮮嫩無比..醬汁更是搭配的天衣無縫..美味滿分..
椒麻芙蓉海老揚
菜名取的很深奧..這真是一道創意的豆腐料理..豆腐很嫩..很好吃
牛蒡梅花八幡卷
這一道上次一訪的時候吃過了，
那時口味太淡，吃不出有牛蒡及剝皮辣椒..
這一次口感層次都有出來了，只是變成表皮的豬肉太鹹..
醬汁調的太重了一點，在改進一下會更好唷！
法式軟殼蟹
軟殼蟹卷就是用炸的酥脆的軟殼蟹，
佐著酪梨製成..吃起來酥脆口感不減..
降低不少油膩感..更顯清爽開胃！
海鮮胡麻涼麵
.這一道最威阿，乍看覺得是小品..
入口驚豔指數破表..
那個Q彈的日本讚岐烏龍麵真不是蓋的.
那麵條跟活的一樣會彈跳呢...
不但Q彈還很有嚼勁...沾上香味瀰漫的特調胡麻醬～
矮油..吃不夠啦～真的是太好吃了～～
披薩壽司
這真的是這次最驚豔的一道菜了..
當壽司尬上披薩..就變成照片上那秀色可餐的樣子了！
濃稠的起司..配上壽司與海苔..太搭太合了呀，
好吃又有創意..誰說上菜沒特色的呢！
他們的特色就是混搭加創意無敵阿！！
牛奶蟹鍋
這一道是店長招待的～～因為看我們拍照拍的食物都冷了..
她一直搖頭說這樣都吃到冷食物好可憐..
就招待一鍋熱騰騰的牛奶蟹鍋..濃濃奶味的帝王蟹鍋..
我的媽呀～～湯頭好好喝唷～～～
瞧瞧這個帝王蟹蟹腿的蟹肉...有夠肥美的啦！！！
--
給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
http://www.wretch.cc/blog/bo2
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.60.92.20