餐廳名稱：屏東-東港華僑市場瑞字號旗魚黑輪
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16797532
地址：華僑市場-屏東縣東港鎮朝隆路上
電話：0936816504
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
旗魚黑輪 $10(支)
旗魚丸 $10(支)
天婦羅 $20(串)
花枝丸 $20(串)
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話說...東北有三寶..人參.貂皮.烏拉草...
屏東的東港也有三寶..黑鮪魚.櫻花蝦.油魚子
不過這次還聽到一個挺新鮮的說法...
那就是東港還有小三寶..雙糕潤.旗魚黑輪.肉粿..
這次的東港體驗之旅...就是把"旗魚黑輪"當作是最後的ending...
能把這小三寶都嚐過一輪..也算是不枉來東港了...
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之前上網做功課時.."瑞字號"就是我的主要目標..
加上味益的"牛奶"跟阿立豆花的老闆大力推薦....
就算時間快來不及..也是要來排隊買個旗魚黑輪嚐鮮...
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瑞字號位置較偏華僑市場後方...走進"華僑市場"後..
先直走..不要進天棚內...就會看到清楚而明確的指標...
就會看到那長落落的排隊人龍..還有那Q版的光頭人像
那Q版logo特色鮮明..是老闆的註冊商標..人如其圖..
聽說老闆本身卡嚴肅內向..反倒是老闆娘比較和藹可親哩..
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特別的是..瑞字號的旗魚黑輪可是現場製作..
雖然只是個小攤販..但可是有符合CIS(企業識別)化呢..
員工身上穿的T恤都一致..還蠻少見..
最左側..有個似曾相似的胖胖歐吉桑默默切著蛋...
看樣子這必定是老闆無誤....
中間的年輕員工..飛快的將魚漿包蛋丟入滾燙的油鍋..
等黑輪外觀呈金黃色..就撈起來...
用餐巾紙吸取多餘的油份..撒上胡椒粉就大功告成..
也可依個人喜好..加醬油膏.蕃茄醬等沾醬食用....
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【旗魚黑輪】NT.10
呈飛梭狀的外觀..厚實飽滿...
咬下去的口感俱彈性..又有些許脆脆的口感...
吃的到新鮮魚漿的鮮甜滋味...
搭配水煮蛋入口...獨特的滋味還真令人難忘...
雖說是油炸食品..可能因那道細心"吸油"程序...
不但吃起來不會太過油膩..也不會因過油..而讓魚漿部份變的濕軟..
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雖說名店的名氣和口味不一定會成正比...
不過瑞字號我個人是覺得口味.份量都蠻不錯的...
雖說這天我一整個是飽食狀態.但我還是嗑了兩支...
要不是晚上還有飯局..我會想一口氣就給它買到十根的說..
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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
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