[食記] 高雄-岡山十八醬麻辣燙

[designW ()]

   餐廳名稱：高雄-岡山十八醬麻辣燙

地址：高雄縣岡山鎮中山北路81號(麥當勞旁)
電話：[phone]
營業時間：AM11:00~PM14:30 PM16:30~AM01:00
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
           湯底類 $60-$120
           套餐類 $110
           單點類 $30-$100不等
           蔬菜/五穀類 $5-$60
          海鮮類 $50-$300
          飲料類 $15-$60

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16746275

三月初寒流來襲..冷到快往生的某天..

和同事很隨興的就說要揪去吃麻辣鍋....

(突然發現我們幾個還真是行動派的咧.隨揪隨衝)

另一個同事介紹我們這家新開不久的"十八醬"..

剛好可以來去嚐鮮看看....

-----------------

岡山的"十八醬"就位於岡山火車站前面的新省道(中山北路)上..

旁邊就是麥當勞..對面是異人館...標的挺顯著..

橫條式的建築外觀..乍看之下會以為是日本料理店...

壓根都沒想到是賣麻辣鍋來著....

寬敞明亮的用餐環境..乾淨整齊的木頭餐桌..

讓人視覺上看得舒服..用餐時也會覺得舒適....

-----------------

"十八醬"的消費方式主要分兩種..一種是套餐..也就是一般的"小火鍋"..

有"麻辣"."養生龍骨"."韓式泡菜"."日式柴魚"."鮮蔬素食"五種可選..

另一種就是先點鍋底..再加選其他的配料...

不過這樣的吃法多人吃的話..不一定會比較省...

要看當下點的材料來定.....

雖然這邊用餐方式並不是吃到飽..

不能讓我肆無忌憚的狂吃有點小可惜..

不過有時候吃的剛剛好又巧其實也是蠻不錯..

當天吃下來...共花費$780(4人).一個人約$195..價格還算實惠..

就湯頭還有材料...我們幾個對這家的評價還算不錯....

如果寒流來襲..可能又會看到我們幾個的身影了..

-----------------

【碗盤】

造型挺特殊的...不過是塑膠製品....

是說如果用的是瓷碗盤..大概會常被小孩子摔破吧..

------------------

【附餐紅茶】

位於醬料區旁..有提供免費的紅茶及白開水..

紅茶還算不錯喝.不過因為我少喝有糖飲料..

覺得稍稍過甜了些....

------------------

【沾醬-十八醬(左).沙茶醬(右)】

沾醬區位於餐廳後方的餐檯..

有醬油.香油.醋.花生粉.辣椒.蒜頭.味噌.沙茶.蔥花.十八醬.

以上10種沾醬可搭配組合...

沾醬和飲料一樣.有需要者自取....

我個人習慣是(沙茶醬+醬油)..

十八醬是因為覺得名稱特殊..所以特地挖來嚐嚐..

十八醬感覺有點像辣豆瓣醬..不過比豆瓣醬更增添辣味..

吃起來還是普通的沙茶醬比較合我口味(果然是老派!!)

------------------

【湯底-鴛鴦鍋(養生龍骨/麻辣燙)】

想說要多嘗試不同的口味..所以點了鴛鴦鍋

鴛鴦鍋可以選兩種口味的湯底..

當天是選了基本款的(養生龍骨/麻辣燙)兩種...

白色的龍骨湯底..喝起來果真有淡淡大骨湯頭滋味..

雖然不錯喝..不過就是常見的龍骨鍋底..沒什麼特色..

麻辣燙基本上為空湯..不像"鼎王"的湯底有"鴨血""豆腐"那些..

不過這湯頭到挺特別..湯的表面還散佈些許的辣粉..

喝起來甘甜...裡面疑似有"花椒"的氣味...

我是第一次喝到這樣的...所以覺得蠻新奇...

------------------

【鴨腸】-$50

生鴨腸看起來處理的很乾淨...

這不適合煮過熟...煮過的鴨腸會有點小縮水..

口感脆脆的..還蠻容易咬斷...

------------------

【梅花豬肉$60x2 芝心起司$40 香菇貢丸$30 燕餃$35 蝦餃$35】

"十八醬"的豬肉片..感覺應該是冷凍肉片無誤..

所以吃起來肉質口感偏厚..稍為小柴了點..

不過也不會難咬到卡牙就是了..

咬下芝心起司..那熱呼呼的起司內餡半流出的感覺...

真的是殺到我這個起司控...

其他類的都挺常見..就不多作介紹...

------------------

【雞腿肉】-$60

這雞腿肉乍看之下.似乎沒什麼特別之處...

沒想到煮過後的腿肉..肉質鮮嫩有彈性...

出乎我意料之外的好吃...不過單點一盤就要$60..

對我這沒在逛菜市場的人而言..覺得有點小貴哩.

------------------

【麻辣鴨血】-$30x3

因為麻辣湯底並不會有鴨血這東西...

但吃麻辣鍋不吃鴨血似乎少了些什麼....

所以鴨血勢必是要點的...

其實送上桌的時候..那鴨血就可以直接食用囉...

煮過後的鴨血..吹彈可破...咬下後那湯滿溢口中...

下次給我湯底跟鴨血.我就可以解決一餐了...

------------------

【油條$30x2 泡麵$15 冬粉$10 起司豆腐$40 花枝揚$35】

油條素食可用...我喜歡吃不會太軟爛的油條..

泡麵煮過後...非常入味...三兩口就把泡麵喀光...

其他的都挺常見..就不多作介紹...

------------------

【高麗菜】-$30

高麗菜通常會吸麻辣鍋的油脂..這是減肥人大忌.

話雖如此..高麗菜吸滿了麻辣鍋湯底的精華..

看起來就是挺美味..

真的會讓人失了理智..多夾好幾片高麗菜來吃


--

給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩

http://www.wretch.cc/blog/bo2



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.60.92.20
※ designW:轉錄至看板 Kaohsiung                                    04/15 08:49
推 celloway:推岡山~~
→ designW:謝謝 ^^