推 chaosinme:台北的也這麼特別嗎 03/22 23:57
名稱：兄弟麵館
地址：桃園縣中壢市大仁五街49 號
電話：03-4668575
部落格：http://brothernoodle.pixnet.net/blog
精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/14929786
之前聽格友說有一家很有特色的麵店，
在中壢中原大學附近，
於是就在某天心血來潮揪了我姐與我弟還有格友及他朋友一行人衝去覓食.
.結果一整個飽到翻肚..
這一家店真的太多寶好挖了，有很多神奇的口味..
而且每天都在更換菜單，讓你每天都有所期待..
而且吃不完還會罰你在門口唱歌唷...真有趣的一家麵店！！
兄弟麵館總店在台北大直的實賤大學附近 去年八月拓店到中原夜市這裡..
他們加量不加價，
而且隨性及常常更換菜單的營業方式一直是中原學生的最愛，
我們去的時候發現生意真的有夠好..
而且連小女生也可以吃完大碗公麵耶..超強～～
重點是我覺得兄弟麵店位置其實蠻偏僻的，生意還可以這麼好，
表示水準真的是有非常高！！
老闆長的很不兄弟臉，還蠻有親和力的～～
店面不大～就樸實簡單的裝潢...不過很多地方都可以看到老闆隨性的個性.
.有看到貼在牆上的現點現做，沒空物等嗎？
其實網路上有時會有人抱怨服務態度等等，我想就是因為老闆很有個性吧！！
不過如果有把這家店的規則說清楚
那你願意就來吃阿..不要來了又不願意等..點很多量又吃不完～
然後再來怪老闆服務態度不佳之類的！！
光是產品的種類就夠讓我看傻眼了，麵類的口味 店家研發達八十五種
但不會一次全賣 是視當天食材量而定賣完的口味就撤下換別的...
很多特別又沒聽過的特色麵真的很想一一品嚐過，
可是人數不夠多啊阿啊啊阿！！還有那個超好吃水餃很絕呴..
因為水餃口味亦達十幾種 一天固定賣一到兩種口味..
每天出的口味都不一樣 隨機更換 故品項只列"超好吃水餃.，你就當作抽福袋吧..
反正點了才知道今天的水餃包什麼阿！！夠妙吧～～
而且這裡的麵不怕人吃，你只要一次點足，
點一把跟三把價格一樣，
有本事把大碗公裝的滿滿滿也沒人會說什麼..
不過你要有本事吃完..吃不完老闆會罰你在門口唱歌..
老闆說真的有人被罰，他會用手機錄起來，
哈哈...還有真心的建議...我們女生大概一把麵就已經很飽了...
不要一時貪心叫個兩把最後吃撐自己這樣..唱歌事小，撐壞了胃就不好玩啦..
店裡面請了好幾位工讀生，年紀輕輕的手腳也還蠻快的唷！！！
而且這裡的阿姨好親切也很健談..
紹興雞麵70元
坦白說我原本對於這一道興趣缺缺，
總覺得不是很喜歡酒味重的湯頭，但相信我..你喝一口湯頭就會被吸引住了..
他那湯頭真是極品了..淡淡的紹興酒味有著濃郁雞湯香，
意外的搭..也意外的好喝～～非常的清香甘醇...真的是建議必點！！
那雞腿肉非常的嫩，每一口肉都吸飽湯汁..入味極了！！
獅頭煨麵70元
獅子頭很搶戲，超大顆的～湯頭顏色看起來很濃郁但相反的卻很清淡好喝..
是滷汁湯頭..
獅子頭肉末剁的很細..肥瘦比例剛好，滷的入味而且有肉汁...
可惜的是我覺得有點油膩..如果加一些瓜子肉會解一些油膩吧..
麵條都是屬於滑細軟Q型的麵條..
聽老闆說這些麵條都是特別訂做的..成本很高..而且這裡的麵條最妙的是..
會因湯頭的冷熱而有不同的口感，我們一度以為冷熱不同麵條，
但一問之下知道都一樣..才發現這麵條還真是神奇～～
肥腸掛麵 70元
我不愛吃肥腸..這一道的湯頭很像客家鹹湯圓的湯頭，
就是很家常的口感..芹菜及油蔥口味比較重..
肥腸看起來油膩..但吃起來不會，而且湯頭也不會太油膩..
龍蝦鮑魚冷麵70元
接下來就是介紹我們最愛的冷麵，
我們發現兄弟麵店最好吃的是冷麵..
而且這特製麵條用冷麵方式料理會特別的Q彈..很有嚼勁..
一端來就要迅速攪拌，以免醬汁蒸發影響口感，
夏天到了..來這裡一定要點一碗冷麵.太好吃了～～真的...
大家應該都吃過龍蝦鮑魚舞沙拉..
這道冷麵就是加上龍蝦鮑魚沙拉加上切絲嫩鮑魚
高麗菜絲..還有調味的醬汁搭配而成，
用這麼高級新鮮的海鮮食材再加上Q彈的麵條，
真的是讓人食指大動阿..這一道是我們一致公認的第一名..建議來店必點！！
雞蓉蛋醬麵65元
這一道冷麵也很特別唷，雖然說是雞蓉蛋醬麵..
不過他是以鹹蛋與雞蛋下去做成醬料，攪拌過後讓麵條很滑很香..
還有用雞絲與燙青菜增加口感..有些許的蒜味還有鹹蛋的香味..
充分的滋潤了香Q彈牙的麵條....
逆砍砍..逆砍砍..攪拌過後的麵條有多麼的誘人阿..
鹹蛋很搶戲無誤..入口都是鹹蛋香..超～級～好～吃
西塔冷麵70元
雞肉捲、火腿片、小黃瓜、泡菜在搭配牛肉骨頭熬成的湯頭，
堪稱黃金組合，不過那湯頭意料外的清淡甘甜..
真的喝不出是牛骨湯..不油不膩～
火腿片好厚阿啊啊..雞蛋捲吃起來也很嫩，
加上泡菜解膩及加強湯頭口感..雖然是黃金組合..
不過湯頭比較清淡所以沒特別愛...
超好吃水餃 十粒五十元
抽福袋時間到，很好..今天抽到的是青椒魚卵與青椒蝦口味..
水餃的口味真的是每天都不一樣，
想吃到這兩種要碰運氣摟！！
聽說老闆還有做到臭豆腐口味的..酷吧！！
畢竟水餃口味有十幾種..隨機更換..
一天只賣一到兩種口味..
每天都不知道會吃到什麼口味的水餃..這種感覺好有趣唷..
青椒魚卵口味
水餃皮就很一般般..薄但不Q，
只是餡料就很驚人了！！一口下去滿滿的魚卵就快爆衝出來惹..
除了魚卵還吃的到青椒與豬肉等..紮實又有肉汁..
在配上魚卵新鮮的海味..
你知道魚卵在口中爆漿的感覺多有快感阿..
餡料包的滿滿滿比五十元硬幣還大顆許多..
老闆食材用這麼好還這麼多..真是大方極了！
青椒蝦仁口味
一樣的青椒豬肉..只是把魚卵換成蝦仁...
比較沒有驚喜～蝦仁很大顆也很新鮮，
豬肉也很有肉汁再加上青椒解膩..
雖然比較平淡普通不過也比市面上許多品牌的水餃好吃很多啦！
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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
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