餐廳名稱：花蓮-液香扁食
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17021285
消費時間：2010年/7月
地址：花蓮市信義街42號
電話：(03)832-6761
營業時間：09:00-售完為止
用餐日期：2010/7/31
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
鮮肉扁食NT.60(碗)
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七月底的花蓮行..可是我第一次到花蓮...
當然某些讓我魂牽夢縈許久的小吃是不容錯過的...
像是小籠包.炸蛋蔥油餅.扁食等等....
原先是打算先去排個炸蛋蔥油餅..從巷口就看到那排隊人龍..
人數遠比想像中來的誇張許多..因為呢..這些是拿到號碼牌的....
沒拿到號碼牌的人...只好明天請早.....殘念...
沒蔥油餅可吃..只好轉往附近的"液香扁食"....
橫跨雙店面的招牌雖已褪色..但上面的紅色字樣還是非常顯眼....
聽說這也是家有名的鬼扯排隊名店.....
所以我們故意避開人多的時間...沒想到下午三四點這種冷門時段....
還是不少慕名前來的人...不難想像用餐時間...會有多恐怖的排隊人潮了..
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進門的右側是烹調區....左側則是結帳區....
賣的種類不多...就"扁食"一樣...用餐前先結帳....
"液香"跟鄰近的"戴記"扁食..兩家似乎是師出同門....
牆上簡報一樣不說...連口味都很相像.....
不過就我個人口味來說..."戴記"就湯頭.調味及口感來說還是稍稍略勝一籌...
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【鮮肉扁食】NT.60
用免洗碗盛裝的扁食...一份大概約莫10左右....
看起來還蠻碩大飽滿...皮也不會過於軟爛..這點挺不錯的..
清澈透明的湯頭..裡頭加上油蔥和芹菜末...
看起來口味應該偏重..其實卻恰恰相反..
大概我習慣重鹹的食物..所以這湯反倒讓我覺得清淡的很徹底...
桌上有醬油和辣椒醬等調味料..對我來說..扁食的調味就很夠了....
內餡的肉汁味嚐起來也很鮮甜...
所以那些調味醬對我來說是無用武之地...
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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
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