餐廳名稱：高雄-德川日式海鮮料理
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17005930
消費時間：2010年/9月
地址：高雄市美術館路87號(聯合醫院對面.中華藝校旁)
電話：(07)-5503321
營業時間：中午11:00-晚上10:00
用餐日期：2010/09/06
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
松定食NT.450
竹定食NT.350
梅定食NT.250
握壽司/壽司類NT.30-NT.320不等
前菜/沙拉類NT.40-NT.250
生魚片類NT.100-NT.350
手卷類NT.40-NT.80
鐵板/三杯NT.180-NT.250
青菜/熱炒類NT.50-NT.250
燒烤類NT.60-NT.200
酥炸類NT.80-NT.250
麵.飯類NT.60-NT.80
湯物NT.40-NT150
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已經很久沒跟我家兩位妹妹出去踩街...
運動前要先填飽肚子..這是不變的真理....
在美術館附近尋尋覓覓...看到這家"德川"生意不錯...
定食組合還蠻吸引人的...當下遂決定在這邊用餐囉....
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德川離美術館很近..正巧就在中華藝校旁......
三角窗店面加上白色明亮招牌..讓人想忽視都很難...
看得出來才剛展店不久..裡面設備桌椅都很嶄新呢...
走的是平價日本料理路線..特別的是..背景音樂放的是演歌..
似乎是要營造一種日式居酒屋的感覺......
座位分板前跟一般座位區...當天生意實在是太好....
只得被安排在板前區..就算沒辦法跟師傅喇低賽....
看著擦拭的明亮櫥窗內的食材..及架上擺放的日系娃娃擺飾...
也是挺有趣的(超級自得其樂.囧)....
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德川主要分"單點"跟"定食"兩種點餐方式....
定食部份又分"松NT.450"."竹NT.350"."梅NT.250"三款.....
單點菜色頗不少...可是價格部份....
炒麵/飯類等主食類還算經濟實惠...
但有些菜色就覺得價格偏高...當然這部份是見仁見智...
是說口味上來說..拿捏的還算不錯..
不過以價錢跟份量來看...個人是覺得"德川"比"合樂屋"來的遜色些..
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【熱麥茶】-招待
入座熱茶就會砌上..帶點微甜....
對只喝無糖飲料的我來說這麥茶只是沾一下嘴用的
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【醃漬蘿蔔】-招待小菜
冰涼爽脆的切塊蘿蔔是招待小菜喔....
帶有點微酸的滋味還蠻開胃的....
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【竹定食】NT.350
竹定食內包含-
生魚片.日式前菜.日式沙拉.鰻魚.茶碗蒸
醉雞.土瓶蒸.壽司.水果...一共九樣菜色....
份量上還算充足..基本上我吃的飽..應該很少有人會吃不飽的(大誤!!)
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【生魚片】-竹定食
對魚生並沒有很深度的了解..沒猜錯的話這應該是旗魚肉跟海鱺...
口感很脆彈..吃得出魚肉的新鮮度...可惜不夠冰鎮..
我偏好吃起來爽脆卻又冰涼的生魚片...
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【日式前菜】-竹定食
鮮綠色的酸甜冰涼海帶絲加上甜黑豆.....屬開胃小菜...
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【日式沙拉】-竹定食
內含切成條狀的彩椒.小黃瓜.生苦瓜跟花椰菜.....
沾上帶有花生味的千島沙拉醬食用....
爽脆的鮮蔬加上濃郁沾醬..口味獨具..
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【鰻魚】-竹定食
切成絲的高麗菜上...擺了兩片蒲燒鰻魚薄片...醬汁入味..肉質軟嫩...
有別於市面上那種真空包裝的市售鰻魚...
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【茶碗蒸】-竹定食
茶碗蒸裡面的材料平實..有香菇.蝦子.雞肉等等..
口感Q軟滑嫩..隱約吃得出柴魚高湯的氣味...
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【醉雞】-竹定食
三片薄薄的醉雞上撒了些薑絲....
冰涼彈Q的醉雞肉..口感偏硬但卻不至於過於乾柴..
還帶有點淡淡的酒香..不過不很明顯就是..
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【土瓶蒸】-竹定食
德川的土瓶蒸內有蛤蠣.香菇.魚板.蟹管跟銀杏....
材料還算不少..可惜煮過頭食材都失去原本的滋味...
湯喝起來頗清甜..將檸檬丟入壺內..檸檬讓湯頭更有層次感
或許德川很愛柴魚高湯?..連這土瓶蒸都有柴魚高湯味哩..
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【壽司】-竹定食
一份四顆..兩顆豆皮壽司兩顆花壽司.....
花壽司內簡單的包了蛋.葫蘆乾.肉鬆.豆子....
口味樸實..醋飯軟硬度跟酸度調配得宜..味道還算可以...
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【水果】-竹定食
雖說定食有附水果...不過好像只要去用餐.就都會有...
當天是西瓜..甜度跟冰涼度都還不錯...
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【鮭魚炒飯】NT.60
炒的乾鬆乾鬆又粒粒分明的炒飯....
嚐的到濃郁的蝦米跟鮭魚滋味..香鹹度掌握的剛剛好..
就這樣的價格跟份量來看..挺划算的...
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【炒烏龍】NT.60
加上肉絲.香菇.蘿蔔絲及洋蔥下去炒的烏龍麵...
鹹度適中..烏龍麵也很Q彈...
可惜麵過熟...吃起來是膏膏的感覺..稍稍影響到這炒烏龍的美味度
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【鮮蝦手捲】NT.40
我妹加點的..雖不清楚味道如何....
不過裡面的高麗菜絲..在我看來似乎粗了些...
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【鳳梨蝦球】NT.200
德川的蝦球也是很碩大..蝦子的口感很脆彈...
蝦子外頭包覆的表皮...炸的金黃金黃的..吃起來是酥酥的口感...
鳳梨感覺是"鳳梨罐頭"內的鳳梨味....
和"日式沙拉"一樣..沾醬用的是帶有花生味的千島沙拉醬...
不過這沾醬用在日式沙拉很搭..用在鳳梨蝦球上....
因為蝦球跟沾醬都重口味...反倒覺得很膩
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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
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