餐廳名稱：2010高雄食記-鳳山成都雜拌川蜀料理
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17102434
消費時間：2010年/11月
地址：高雄縣鳳山市澄清路與文衡路口
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:30
電話：(07)777-5897
用餐日期：2010/11/16
官方網站：http://7775897.verytop.tw/Index.asp?ID=1&ID2=1
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
單點料理 NT.100-NT.520不等
合菜 NT.2000-NT.5000不等
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這家成都雜拌就位於澄清湖前的澄清路跟文衡(義華)路的交叉口處...
高掛的招牌及外觀其鮮紅色調..以及掛在屋簷下那整排的燈籠十分醒目....
這邊離我家很近...早就想來嚐試看看它們的家常菜色如何....
出錢的是老大..基本上我家聚餐...都交給我媽全權處理........
開過餐廳的味覺真的很犀利....要迎合她口味還真是不簡單....
能讓她如此讚譽有佳..非常難能可貴..
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雖說店名是"成都雜拌'...不過店內提供的餐點除了川菜外..
也有台菜等等...種類很多樣化...
不像前陣子吃的"川園"那樣的重口味..."成都雜拌"是比較清爽的路線...
保持菜色美味之餘...又不會讓人覺得太膩...這點真的挺不錯呢....
那天一家四口...總花費NT.1080...合計一個人NT.270..這是有加額外的飲料錢....
扣掉貴桑桑的飲料費的話...光菜色NT.945..一個人約莫NT.236..
以台菜價來看還算是不貴哩..
成都雜拌剛搬遷過來沒多久...裡面裝潢幾乎都承襲前家店的風格....
白色牆面..輕鋼架天花板..配上咖啡色系桌....是很簡單的用餐場合...
一入座店家就先提供熱麥茶去油解膩用......喝完可以再續壺
熱麥茶對我這冰水控來說...的確是不夠的...不拿點冰冷飲會混身不對勁
不過這瓶烏龍茶要價NT.60..說真的並不便宜...這類餐廳好像大多都是如此
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【招待小菜】
豆腐小魚乾...因為這點完菜之後才上桌.....
讓剛把"蒜泥白肉"換成"客家小炒"的我媽有點小囧...因為會覺得這跟客家小炒很相像..
條狀的豆干滷的很入味...挺開胃的..
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【白飯】NT.10
粒粒分明..不會太乾也不會太濕軟...
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【樹子野味山蘇】NT.110 (小)
加上樹子.小魚干調味過..將山蘇的鮮甜味更為顯現
而且不過老的口感咬起來是很爽脆的......讓不愛吃綠色蔬菜的我還蠻喜歡的
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【蘆筍鮮軟絲】NT.150(小)
翠綠的蘆筍..口感爽脆....加上新鮮好入口的魷魚....
加上適當的調味...真的忍不住會讓人想多吃一些哩....
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【腰果蝦仁】NT.160(小)
拌著蔥下去炒的蝦仁份量挺足....蝦仁脆脆的...鮮度吃的到...
上頭再撒上為數不少的腰果做裝飾....這道菜深得我那愛吃腰果小妹的心....
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【客家小炒】NT.130 (小)
就說這跟附贈小菜就外表來看真的很像....
少了小魚干...多了乾魷魚絲和豬肉....油油亮亮的...滋味十足.....
這客家小炒可是配飯良伴.....
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【杏鮑菇枸杞山雞鍋】NT.320
我媽愛吃養生類..也愛喝雞湯...但出門用餐...
她會想點些與眾不同的東西(看就知道我遺傳到誰)...
所以點了這杏鮑菇枸杞山雞湯.....
一鍋偌大鍋的湯頭...要不是可以打包外帶..這麼大份量我媽還真以為她女兒是豬嗎XD
這湯裡的組成成份其實是很簡單的.....雞肉...杏鮑菇...薑片...加上中藥包
山雞的吃起來該是怎樣的感覺其實我不懂...我只知道這雞肉吃起來很紮實...又不乾柴
看不到枸杞...但清甜的湯頭喝的出枸杞味....或許是將枸杞那入中藥包內了吧
這鍋湯也是會讓人忍不住多喝幾碗...不過呢..一定是喝不完的..
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【飯後甜點】
脆脆甜甜的糖衣包覆著鬆軟的番薯內裡....就算是招待甜點絲毫也不馬虎...
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：雖沒有很高檔的用餐環境...不過口味不錯價位又合理...
是還蠻值得回訪的一間餐廳呢...
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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
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