餐廳名稱：台中-大坑豬頭三的店‧炸粿/大骨筍湯
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17067179
消費時間：2010年/10月
餐廳：台中大坑-豬頭三的店
地址：台中市北屯區東山路二段96之8號
電話：(04)2239-1782
用餐日期：2010/10/24
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
炸物 NT.15-NT.40不等
豬頭 NT.200
湯類 NT.20-NT.80不等
麵.飯類 NT.20-NT.40不等
小菜類 NT.30-NT.時價不等
-----------------
原定當天的中午時段...是該在紙箱王內用餐的....
不過假日的用餐人潮實在不是用"鬼扯"兩字就可以形容的來的
只好先往下一個目標"新社"前進囉.....
北屯往新社的主要道路為東山路...每每經過這邊......
左側山間的這一片"別墅群"..真的很吸引我的目光.....
豬頭三炸物就在這一大片的別墅對面....早先曾在格友那邊看過相關介紹.....
並不是這邊的炸物跟大骨湯很吸引我.....
而是秉著... 豬頭就該來吃豬頭三的信念 ...(這叫做莫名的執著???).
既然都路過此地....就算裡面滿滿都是人..就算要排隊...我也一定要停下來吃...
豬頭三分炸物及麵飯湯兩區......不意外的假日的吃飯時間一定是客滿無誤......
為了想在擁擠的人潮喂飽我那乾扁的肚子.....
我和妹同心協力進行了卡位大作戰....由她等位..我來排隊點餐....
先夾完炸物->記下炸物號碼->再排湯區->取餐付費->領取炸物並付費 .....
時間精算的就是剛剛好.....建議如果去豬頭三人手不夠..也可以採用這樣的方式....
左側是炸物區.....沒有規畫一定的順序排隊....
拿了夾子隨處就夾....動線說真的很亂......
不過果然是炸物專賣....選擇性還真不少.......
因為聽說炸粿跟蚵嗲比較聞名..失心瘋狀態下硬是點了兩份.....
事實證明...以後未經實驗..還是不要貿然做決定啊...(遠目).
.應該先點一份淺嚐比較保險...
另一側的湯麵區...雖然排隊的對伍落落長....
不過因為舀湯的手腳夠快..其實等沒多久就輪到我囉..
攤子旁有價目表...甫過一點..已經貼了不少"售完"的單子.....
還好 出名的招牌"大骨竹筍湯" 還沒售罄....讓我倆有機會一嚐其鮮美的湯頭滋味....
攤子旁用大鍋盛裝的豬骨湯...其乳白色的湯頭... 就是整碗大骨湯的精華來源....
這家的生意還真不是普通的好....-_-||...東西還沒吃完就有人等在旁邊準備卡位....
就炸物來說...並不是所有的炸物都好吃...要有選擇性........
豬骨湯是真的挺不錯的.....表現的比炸物來的亮眼.....
價格蠻平價.....風景區用餐...一個人不到NT.200就可以吃的飽飽的.....
雖然沒有舒適的環境....但也不失是個CP值頗高的用餐好去處....
-----------------
【大骨竹筍湯】NT.80
喏大的碗公內..擺了兩根粗壯的帶肉豬骨.....湯頭清甜卻又帶很深的濃郁滋味.....
而且湯喝完..還可以再續喔...光這點就覺得很超值了...
再加上煮的很透但咬起來還是很具爽脆感的竹筍切片....這就是大骨竹筍湯的主內容物
偶爾還會夾到"豬血"這樣額外的驚喜..可是通通都被我妹吃掉了...
店家還貼心的提供了吃大骨專用手扒雞塑膠套..再加上吸骨髓用的吸管...
沒想到現在都流行搞噱頭這套啊....
戴上塑膠套大口啃著骨頭...什麼形象...通通給它擺一邊去....
把吸管插入骨髓中...還真的可吸到一點骨髓精華......
不過還是覺得...這搞噱頭的成份還是遠高過於食用成份......
-----------------
【粿條麵】NT.30
無視炸物夾太多....看到人家拿了主食類...手也跟著不爭氣的拿了一碗..囧
就是一般的粿仔條上頭灑了過水的豆芽菜再加上肉燥.....看起來再簡單不過....
肉燥味道稍偏死鹹..是說還不難吃...粿仔條本身的Q度很夠....還蠻有咬勁的..
-----------------
【涼拌筍】NT.時價(當天應該是NT.50)
這涼拌竹筍算是小盤裝迷你版.......口感沒有一般市售那樣來的爽脆...屬於柔嫩版....
如果能更冰鎮點滋味會更好.....
-----------------
【炸物】NT.240(總價)
好吧..我必須承認我的確夾太多了...搞到自己到最後飽到不行...
炸物並不是全部都好吃...就我們當天點的....炸香菇最優....
但應該是招牌的蚵嗲..反倒沒想像中美味..殘念
-----------------
【香菇】NT.時價
碩大飽滿的香菇..裡面包了調味過的蔥肉內餡......
大概是香菇的關係...軟嫩的香菇加上內餡肉汁...吃起來不膩口...
當下真有點後悔沒多夾幾顆哩..
-----------------
【蘿蔔糕】NT.15
蘿蔔糕表面裹了層脆脆的薄皮...增添氣味跟口感.....吃多也不會感到油膩...
本身並沒有多餘的調味....
-----------------
【茄子】NT.時價
薄薄的麵皮外衣包付軟嫩的茄子....熱騰騰入口才是王道....
冷了軟掉就不好吃了....
-----------------
【蚵嗲】NT.35
我愛吃蚵仔..當然要一嚐一下豬頭三的招牌...炸蚵嗲.....
不過這蚵嗲的份量及價格...實在是不怎麼親民.....
蚵嗲內沒幾隻蚵仔...再加上趕著上桌..所以並未全部炸透....讓人大失所望....
-----------------
【豆腐】NT.20 (一份5顆)
炸起來的感覺..有點類"凍豆腐".....沒有想像中那麼好吃....
單吃會覺得沒滋沒味....得沾了醬油膏才會有味道....
-----------------
【芋頭糕】NT.20
吃的到芋頭口感...感覺很芋頭粿有點相像.....算是走鹹口味路線
可是是粉摻的有點小多的感覺....單吃會比較不夠味......
所以這時候就是該醬油膏出馬了...加了醬油膏..整個味道就是大大提升了
-----------------
【茴香.香菜】NT.20(把)
雖然一般炸物攤...多少都有賣炸蔬菜這一味.....
可是炸茴香跟炸香菜可是不多見.......
兩種都是綁成長條柱狀....炸完後的外觀跟一般的炸捲類沒兩樣....只是多了些許翠綠感...
茴香跟香菜都帶有很重的獨特香氣....再搭上酥脆的口感....算是很清爽的炸物...
不過不愛茴香跟香菜的人就不適合點這個..
--
給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
http://www.wretch.cc/blog/bo2
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.60.92.20
※ designW:轉錄至看板 TaichungBun 10/26 08:16