推 stilh:推他的麵～口感跟湯頭都不錯 12/07 08:26
餐廳名稱：高雄-蘭州拉麵店
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17108753
消費時間：2010年/12月
地址：高雄市青年一路176巷12號
營業時間：11:00-14:00/17:00-20:30
電話：(07)223-2789
用餐日期：2010/12/02
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
拉麵類 NT.90-NT.190不等(小) NT.120-NT.220不等(大)
拌麵類 NT.80-NT.190不等(小) NT.100-NT.220不等(大)
小菜/牛筋盤/豬腳盤 NT.20起/NT.250/NT.110
-----------------
蘭州拉麵這名字..就跟我的舊名字一樣的"普遍"..挺常見的..
因為路竹也有一家..還蠻懷念其有咬勁的麵條..可惜這口感不是人人都愛..
會知道高雄市也有蘭州拉麵是因為學長的關係..
這傢伙畢竟也算是25%的高雄人..對高雄也是挺熟的..
蘭州拉麵店原先位於忠孝路上..不知什麼時候遷移到青年路的小巷子內..
巷子口就有標識..加上昏暗的巷子內..就這一面大紅招牌..還算不難認就是
不然光看這住家式的外觀...誰會知道這是間麵店....
空間不大..就一樓來看..約莫10來個座位...不過...它二樓還是有座位....
不過當天一樓就有座位可以坐了...正常人不會想傻傻的還爬到二樓吧..
店面後方的櫥櫃則有小菜..採自取方式....
大抵上這間蘭州拉麵就"拌麵"及"拉麵"兩種型式的麵可選....
而且是現點現做...點完餐後聽的到老闆在廚房內甩麵砰砰的有力聲響...
照裡說..蘭州拉麵的招牌應該是牛肉麵.....
但是對兩個不能吃牛的可憐人來說..只能眼巴巴的點了豬腳跟排骨麵..
這算是"有難"同當嗎???
-----------------
【小菜】單點NT.20起..
這兩道小菜..涼拌杏鮑菇跟牛蒡絲 ...加起來價錢是NT.60...
沒猜錯的話應該是一盤NT.30...
櫥櫃內除了這兩樣..還有涼拌小黃瓜..泡菜跟土豆等等..
這兩樣都是學長選的..不是我討厭吃的東西...基本上都來者不拒.....
加了黑胡椒的杏鮑菇..帶點嗆辣滋味..帶有脆度的口感還算不錯...
牛蒡絲還算挺鮮嫩的..沒有那種纖維很多的粗糙感...清爽又開胃.....
-----------------
【豬腳麵】(小份) NT.90
就算沒辦法嚐到美味的牛肉麵..那來個豬腳總能填補些心中的遺憾..(自我安慰ing)
這豬腳拉麵特殊之處..就是做到乾濕分離(謎之音：又不是烘乾機.XD)
將豬腳跟拉麵相隔開...或許這樣豬腳才不會因為湯汁浸泡的關係..
變得太過軟爛.(以上純屬猜測)
光這碗麵就夠大碗了...加上湯..對我來說就算這是小份..份量也是很足了
不過有個螳螂胃的..一值怕我吃不夠..是真的把老娘當成豬嗎..(握拳)
我天生就是個不折不扣的豬腳控...不管是清蒸..白煮.炸的..我就是愛豬腳....
蘭州拉麵的滷豬腳滷超透...用入口即化形容也不為過...十分美味..
雖然說似乎該配麵一起吃..但基於本人怪僻"好東西要留到最後才吃"..
所以我留到最後才一次喀光..
純手工製的麵條...大小粗細不均是最佳證明...扎實又有咬勁..
搭上鮮甜好喝又輕透的湯汁..一整個很入味
-----------------
【排骨麵】(小份) NT.90
份量也是很足的排骨麵...排骨是直接放湯碗內的...
排骨也燉的很軟爛....連軟骨部分都能直接食用..顯見其滷透徹的程度...
湯頭跟麵條大抵上等同豬腳麵.....就不用再贅述囉..
-----------------
【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
回訪率：★★★★☆
OS：這家蘭州拉麵的單價並不便宜.....
不過其麵條有彈性的口感..再加上用料實在..還算是值得再訪...
當天吃的都是"拉麵"類...其實個人對它們家的"拌麵"類也頗感興趣...
有機會再來去試試看拌麵的滋味..相信應該也不會讓我失望..^^
-----------------
--
給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
http://www.wretch.cc/blog/bo2
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.60.92.20
※ designW:轉錄至看板 Kaohsiung 12/06 08:58