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餐廳名稱:高雄-榮記大骨仔老火鈣骨鍋 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/bo2/17212636 消費時間:2011年/3月 地址:高雄市左營區明華一路137號 營業時間:17:00-24:00(平日) 11:00-14:00/17:00-24:00(假日) 電話:(07)556-4551 用餐日期:2011/03/14 價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主) 火鍋湯底 NT.200-NT.799不等 單點 NT.30-NT.300不等 私房菜 NT.100-NT.250不等 ----------------- 說真的,為了身材著想,我還挺少吃鍋類。 要不是格友推薦,我還真不知道明華路上有這麼間好吃的鍋哩。 ----------------- 榮記裡頭的裝潢還算簡單,深色系路線,看起來清爽大方, 牆上有簡介,提醒各位,實用前請先仔細看一下大骨食用方式, 不要跟我一樣,傻傻吃完才發現整個方法跟順序是錯的,囧。 正確做法是:品湯(湯頭)->品髓(骨髓)->品肉(大骨肉)->品鮮(肉片/火鍋料) 火鍋沾醬及飲料位於店後方,採自取方式。不過飲料的選擇不多。 櫥窗內的飲料跟火鍋料也是自取,不過是有計價,火鍋料依盤子顏色不同來區分。 ----------------- 話說,榮記大骨仔並不是吃到飽, 消費方式基本上是火鍋湯底+單點,那天一整個顧著吃, 吃完也忘記問兩個人吃下來的詳細價格,所以無法明確估算消費區間。 大致一個人約莫NT.300-NT.400左右吧。 那天去是點雙人套餐,原先還想說吃完再加點黃金粥, 沒想到吃完肚子都快撐暴了,只好捨棄掉想吃的粥,有點可惜。 ----------------- 【涼拌洋蔥】 加了酸酸甜甜的調味醬下去涼拌的洋蔥絲, 洋蔥味頗重,我不大愛生洋蔥味太重,不過格友說他蠻喜歡的。 果然我們兩個的口味就是不一樣。 ----------------- 【老火鈣骨鍋】 單點NT.200(小鍋) 雖然對花雕雞等等的也很感興趣,但第一次來造訪, 理所當然要嚐一下當家招牌-老火鈣骨鍋 用厚厚陶鍋盛裝的老火鈣骨鍋湯底,如同牛乳般雪白。 先嚐了下原始風味湯頭,有種出乎人意料外的甘甜, 味道濃醇,清爽又不膩,好喝到讓人深深感到佩服。 鈣骨鍋的最重要成份-大骨,我們吃的這鍋裡頭有4根大骨。 戴好塑膠手套,準備好吸管就準備來吸取大骨骨髓跟大啃骨肉, 其實這骨頭應該早先就該拿起來食用, 我原以為,大骨這東西應該會越控越鮮甜,所以擺到最後才吃, 因為煮過頭,所以精華都煮到流失掉,如果照正常程序,這大骨應該是挺不錯吃的。 其他配料如下,有肉片/丸子類/餃類/花枝漿等等,都很新鮮。 肉片口感比較厚跟扎實,挺有咬勁。 新鮮的東西經由鮮甜的大骨湯頭洗禮,怎會有不好吃的道理。 ----------------- 【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆ 美味度:★★★★☆ 價位:★★★☆☆ CP值:★★★☆☆ 回訪率:★★★★☆ 小詠OS:雖然不算太過平價,不過這"鈣骨鍋"真的讓人映像深刻 除了吃飽,還要吃巧, 偶爾想吃點細膩的鍋類,沒有預算限制考量的話, 榮記大骨仔也算是個不錯的選擇。 ----------------- -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 http://www.wretch.cc/blog/bo2 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.60.92.20 designW:轉錄至看板 Kaohsiung 05/02 08:47