推 toricky:超棒的~~懷念以前在校門口聞到的香味....哈 08/11 11:39
推 popololo:太好了,,下次回高雄一定去吃看看,看來挺讚的說!!! 08/12 00:16
餐廳名稱：高雄-獨特卻又不相衝突的美味之阿伯雞蛋沙拉臭豆腐
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17275830
消費時間：2011年/7月
地址：高雄市三多三路17巷5號(17:00-21:00)
電話：0952-320-935
營業時間：17:00-21:00 三多路(金儷鳳舞廳旁巷子內)
21:00-之後 高雄師範大學和平路大門對面
每週六公休
用餐日期：2011/07/26
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
雞蛋沙拉臭豆腐 NT.50(大份)/NT.35(小份)
抓餅/包子類 NT.5-NT.30不等
茶類 NT.20-NT.30不等
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東西獨特不稀奇，草莓湯包/柳丁香腸等等光怪陸離的都有，
不過要特殊又要好吃，這就少見囉。
聽到格友說到"雞蛋沙拉臭豆腐"這麼奇特的東西，就超有興趣的。
阿伯的營業時間分兩個時段，17:00-21:00 三多路(金儷鳳舞廳旁巷子內)
21:00-之後 高雄師範大學和平路大門對面
因為我都晚回家，早超過9點，所以習慣是到和平路那裡的攤車跟阿伯買。
從ptt上知道非凡要採訪阿伯的臭豆腐，就特地繞過去本店。
雞蛋沙拉臭豆腐的本店就位於三多路上的金儷鳳舞廳旁巷子內，
巷子口有擺放燈箱，還蠻好認的。
當天去已經有不少人再等囉。
除了臭豆腐外，還有抓餅/青草茶/蛋黃酥等等的，
這蛋黃酥似乎挺搶手，看到不少媽媽來就是要搶購這剛出爐的蛋黃酥，
表皮烤的金黃金黃的，個頭不到一個拳頭大，價錢不明，
綠豆泥包著偌大的鹹蛋黃，酥軟的口感，不甜膩整個很好入口，真的是很不錯。
阿伯家的青草茶也不錯喝，淡淡的苦味中帶點輕爽，都是罐裝的，不過這次沒買。
今天的主軸當然就是臭豆腐囉，有大小份之分。
跟一般的油炸臭豆腐不一樣的是，阿伯家是用油煎，
據阿伯的說法是，煎的比較不會臭，隔壁鄰居才不會抗議，好可愛的說辭啊。
就像蚵仔煎一樣，白白的豆腐就大咧咧的擺在煎盤上，還先用鍋鏟炒過。
待豆腐的表皮煎至金黃色後，阿伯就拿出有如九宮格般的祕密武器，
三兩下大片的豆腐就瘦身成小豆腐囉。
如果以為這樣就結束就大錯特錯，起鍋前還打蛋下去，變成煎蛋臭豆腐。
桌上除了泡菜，還擺了醬油膏/美乃滋等等的醬料，是自取的喔，想加多少就加多少。
這雞蛋臭豆腐有大小份之分，大份的量是滿滿的一個便當盒，一份NT.50還算不貴哩。
接下來就是DIY時間了，第一步驟，當然是要加上爽脆的泡菜，
雖然不冰，但帶有為酸口感的泡菜還是很開胃。
接下來就是臨上醬油膏及美乃滋，乍看之下還真像大阪燒。
臭豆腐上都裹個蛋，用煎的，似乎真沒那麼臭，加上醬油膏跟美乃滋的調味，
原以為是很衝突的兩個元素，竟出乎意外比想像中來的協調，
誰說勇於嚐鮮都會沒好事?
今天再次證明，就算是怪怪的組合，也能組出美味的食物來著。
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