作者designW ()
看板Food
標題Fw: [食記] 高雄.苓雅-高貴養生之無老鍋
時間Tue Feb 14 17:07:46 2012
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1E-xNuLu ]
作者: designW () 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄.苓雅-高貴養生之無老鍋
時間: Thu Dec 29 08:36:03 2011
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/bo2/17308274
餐廳：高雄.苓雅-無老鍋(三多店)
地址：高雄市苓雅區三多三路236號之1
電話：(07)338-5959/(07)338-3939
營業時間：11:00-04:00(無休假)
用餐日期：2011/12/27
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
鴛鴦鍋NT.108/每人//每桌另加NT.150
單點 NT.60-NT.328不等
總價NT.2372(三人)/NT.790(一人)
加一成服務費
------------------------------------------------------------------
心得：
雖然常聽到無老鍋這個名字，不過都是從格友們那聽來的，
畢竟台中跟台北對我來說真的不近，我瘋狂歸瘋狂，為了吃鍋北上怎麼想都不合理，
高雄難得也開了間，才想說趁這次的機會就來吃看看，
其實要吃之前，對它的了解並不多，只知道是鼎王旗下事業就是囉。
-----------------
無老鍋就位於三多路上，新光三越對面，這附近熱鬧歸熱鬧，
但實在夭壽難停車的，無老鍋是有簽特約優惠的停車場，約在一心路一帶，
因為沒先做功課所以就糊裡糊塗的停到大遠百那了。
外觀很中式風格，又很氣派高檔，從外觀就給人種"不便宜"的FU，事實上也是如此。
雖然吃才是重點，但裡頭的裝潢可看性也是頗高，
連區區一個門上頭的裝飾，都佈置的很用心。
用餐空間共有三層樓，而且很寬廣，一樓是屬於比較開放性的空間。
裡頭的裝飾真的都古色古香，要說中國風，倒不如說是禪意十足。
雖然要爬到三樓用餐是有點痛苦，不過這種半開放式的包廂型態，
要聊天什麼的似乎比較有區隔跟隱蔽性，座椅底下鑲的塌塌米坐墊，
坐起來會比一般木頭椅來的舒適的多。
無老鍋跟鼎王是如出一輒，基本上是採單點消費制，價格來說是比較高昂了些，
當然，出名的90度鞠躬一定是會有的，我真的很佩服她們，
我這年紀連彎下腰都有問題，要這樣每天鞠躬應該很快會腰斬吧XD
佐料跟白飯的部份則是採自取方式，每層樓都有。
辣椒/蔥蒜等等的基本款，醬油屬於比較清爽甘甜的日本柴魚風味，
較沒一般醬油那般死鹹。
計費方式還蠻複雜的，除了單點的菜色，因為點了鴛鴦鍋，每個人是以NT.108計價，
每桌的開桌費還要另加NT.150，這樣零零總總加起來，總價NT.2372，
我們共三個人，一個人約末NT.790，真的是很貴，
雖然服務，食材，口味，環境都無可挑剔，吃的時候很開心，付帳的時候還是會心痛，
是說鍋底這部份也是可以無限續加，也可以要求打包，這點是還算不錯。
如果要拿無老鍋跟老四川比，覺得各有利弊，無老走的是比較健康養生路線，
老四川則是重口味特愛，各有各的可支持點就是囉。
免費熱茶，原以為是麥茶之類的，但是甘甜的口感，到最後才讓我喝出來，
這應該是人參茶吧。
湯底的部份，可單點"日本明治冰淇淋豆腐鍋或無老長生辣香鍋"，
我們是選擇鴛鴦鍋，打算來個一次打盡。
乳白色的高湯，蔬菜的鮮讓這湯喝起來好甜，裡頭還放了人蔘/枸杞等等的中藥材，
中藥材增加了鍋底的風味，卻不會特別搶戲，十分點題。
雖然是麻辣鍋，但有的是中藥的辛香中散發的辣味，
而不是那種會讓人不舒服，甚至是上廁所屁屁會發熱的那種辣，
這可是丁小雨的最愛，某種造型的豆腐，
神的是，這一人只有一塊，要的話就得付錢加點囉，軟QQ的口感很是特別。
鴨血算普通，但那個免費豆腐吃起來很軟，跟一般認知的凍豆腐還真難聯想在一起。
-----------------
【招牌無老肉】NT.328
雖然一小甕貴桑桑，但來不吃招牌似乎會有點可惜，
這一出場果真氣勢非凡，騰雲駕霧中似乎龍都快飛了出來。(誤)
聽說是長時間下去醃製，算是熟肉，就算不下鍋要直接吃也是可，
肉片片的好薄，似乎都可透光，單吃像"醉雞"，
不過我們一致認為，下鍋煮過後吃起來似乎更香，口感也能更軟。
-----------------
【小麥梅花香豬肉】NT.288
豬肉肉質很軟Q，口感十分的嫩，也很好吃。
-----------------
【鮮嫩去骨雞肉】NT.188
去完骨頭的雞肉，食用起來更方便，
不過雞肉是比較厚實的東西，要煮久一點才不會半生不熟的喔。
-----------------
【養生綜合菇】NT.168
其實我分不大出來是什麼菇，只知道有三種類。
-----------------
【焦原蛋白魚皮】NT.168
這應該是曼波魚魚皮，煮完後是透明狀的，一條一條好像透明的粿仔條，
吃起來QQ的，不過要皮膚好，不是多吃這個就會見效的吧 哈哈
-----------------
【綜合青菜盤】NT.188
原本想點茼蒿，但是最近茼蒿價高，連這邊都缺貨，囧
除了高麗菜，還有黃瓜等等的蔬菜，種類不少，當然新鮮度沒話說。
-----------------
【嚴選檳榔心芋頭】NT.80
這菜名也取的太長了點，就是芋頭阿，
煮過後的芋頭口感鬆軟，我就最愛這種軟綿綿感覺。
-----------------
【燕餃/蛋餃】NT.99/NT.89
-----------------
【油條】NT.68
既然有麻辣鍋，油條當然是少不了的，
我最愛那種帶有點脆度卻又有點軟的口感。不過這個有漏到單，差點就沒辦法吃到了。
-----------------
【百香果優格沙瓦】
吃完高熱量油膩的東西後，還是該來點沙瓦來解膩
酸酸甜甜又冰涼，不過這只能再多續一次而已喔。
-----------------
【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
回訪率：★★★☆☆
小詠OS：雖然環境/服務/口味上來說都不可挑剔，
這樣的價位真的是高了些，
不過如果有聚餐的話，這裡還算是個不錯的選擇。
-----------------
--
我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡
http://www.wretch.cc/blog/bo2
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.60.92.15
推 interplay :真的可以打包嗎? 12/29 22:25
→ interplay :上次去消費以為可以 結果結帳後 服務生就再也沒來過 12/29 22:26
→ interplay :也才發現附近幾桌都沒人打包 只好默默離開... 12/29 22:27
→ designW :耶@ @可以耶 她們還主動問的說 是我們不打包的 01/03 22:01
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: designW (210.60.92.15), 時間: 02/14/2012 17:07:46