餐廳名稱：石碇。馬告 & 墨魚香腸
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：北縣石碇鄉潭邊村下橫坪8鄰6號
電話：02-26633856、0916-008286
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
偶然在《非凡美食大探索》的「腸系列」單元中，看到石碇的馬告香腸介紹，
對於老闆食材選用、製作的用心與不斷創新研發的精神，印象深刻之外，
對於螢幕上那一隻隻黑噗噗的香腸，竟莫名的挑動著本人在下我的唾液分泌系統。
上網"股溝"了一下，果然很快就發現了它的蹤跡.........
原來自從雪隧開通之後，石碇坪林的生意大不如前，
老闆現在也推出冷凍香腸可以宅配到府的服務，
這真是美食愛好者的一大福音，不然就為了一根香腸千里跋涉到石碇，
在這油價高漲的時代說什麼也不划算啊～
事不宜遲，打電話過去問明交付款事宜後，即刻召開了團購大會。
因為家裡人口簡單，所以四種口味中，我只買了最招牌的兩種口味：馬告和墨魚香腸。
像極了老夫子和大番薯體型的墨魚和馬告香腸
墨魚香腸看起來矮矮胖胖的，其實長度並不遜於一般市售香腸，平均也都有11～12cm的水準。
馬告香腸則是屬於瘦高型的，平均長度有15～16公分
聽說馬告香腸是個美麗的錯誤，有看過那一集非凡大探索的應該就知道
「馬告」是原住民常用的一種香料( 也就是山胡椒 )，
某次老闆不小心將香料打翻，乾脆將錯就錯的做成香腸，沒想到口味是意外的美味。
小火煎熟後切開香腸，果然看得到一粒粒的山胡椒顆粒，
不過送入口裡，卻沒有想像中胡椒辛辣的味道，
而是淡淡的像檸檬一樣的清香，而肥瘦豬肉的比例適當，吃起來順口不膩，別有一番風味。
最要讓我驚艷的是墨魚香腸，外表看似不怎麼起眼的墨魚香腸，
沒想到切開來一看..... 哇～～～滿滿滿的墨魚塊，
而且是從頭到尾均勻的分布在整條香腸中耶!!! 老闆真的是很粗本啦～
雖然在電視機前面已經流過口水了，可是一旦親自咬了一口後......
吼～～～～怎麼這麼好吃啦!!!
每一口都吃得到又軟又彈的墨魚塊不說，
100% 由墨魚汁和墨魚打出來的墨魚漿 (沒有肉)，
新鮮食材所自然散發的甘甜滋味在嘴裡化開，
吃在嘴裡每一口都是感動。( 建議不要搭配蒜頭一起吃，品嘗它的原味才是王道 )
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/yaoyoungcor&article_id=8234358
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.36.8