http://blog.yam.com/coolmac/article/14226832
圖:三種層次的美味口感
騎車沿著南屯路經過忠明路的加油站大約五十公尺左右,在右手邊的「德順宮」旁有一家
不起眼的小店,叫「廟口蚵爹」,該店的對面是一家洗車廠,兩旁分別是賣肉包和跳蚤市
場的店家,還沒過橋,位置不算難找,但店面小,不要騎過頭了。
這家廟口蚵爹在我心目中雖然是第二名,但在台中是第一名,那第一名的蚵爹是在哪呢?
第一名的蚵爹就是彰化王功的「洪維身」,彰化這家我可以從小吃到大,雖然最近開始賣
一些有的沒的,例如炒麵、炒青菜、蚵阿酥等,但他家的蚵爹味道還是沒有變,到「洪維
身」我只吃蚵爹,唉幽~扯遠了,趕快來介紹這家我心目中台中第一的蚵爹吧。
這家廟口蚵爹非常的專業,老闆娘只賣炸類和湯類,樣式也不多,有蚵爹、肉爹、菜條(
?菜條)、米腸、芋頭、地瓜、菜頭糕和炸豆腐,湯類有兩種,菜頭湯和丸仔湯,價位也
很便宜,在15~到30元之間,花少少的錢就可以吃到傳統的好味道歐,我們點了蚵爹三份
和菜頭糕一份,老闆娘現點現做,全部都是現炸的,我們等了幾分鐘後,熱騰騰的蚵爹上
場囉。
首先登場的是蚵爹,裡面滿滿的蚵阿,雖然不是很大顆,但蚵阿的味道很濃郁,一口咬下
,首先是酥脆的外皮,再來是蚵阿在嘴裡爆開,再加上?菜的湯汁,三種不同層次的口感
在嘴裡咀嚼,盡是滿口的鮮甜味道,吃蚵爹就要趁熱吃,不然等到熱度將酥脆的外皮蒸軟
,那就少掉了一種層次感囉,記得在吃之前,要沾上店家準備的降油膏和辣椒膏歐,這兩
種醬跟蚵爹簡直是絕配阿,讚拉,吃的滿心歡喜,結帳只要一百元,不過吃了這麼多「蚵
阿」和「?菜」,那今天可不就精力旺盛,挖~太補了,有需要的朋友,記得要多吃幾塊
歐。
--------------------------------------------------------------------------------
圖:店門口。
圖:旁邊的德順宮。
圖:老闆娘認真的背影。
圖:剛炸好的蚵爹和蘿蔔糕。
圖:蘿蔔糕特寫。
圖:增加蚵爹好吃度的降油膏和辣椒醬。
--
我的部落格http://blog.yam.com/coolmac
歡迎大家來參觀歐
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.60.127.18
餐廳名稱:台中-南屯廟口蚵爹
地址(內外標題皆請盡量附上地區!):南屯路和忠明南路加油站附近
電話:無
營業時間:下午
價位範圍(每人):50~100元
可刷卡(可/不可):不可
有無包廂:無
圖文版: