推 nyyn:這家單點的時候比較好，套餐之後就不想再去吃218.211.164.200 01/09 16:10
→ nyyn:而且肉吃到最後都是同一種味道..218.211.164.200 01/09 16:11
餐廳名稱:真北平涮羊肉
地址：407台中市西屯區文心路2段568號
電話：04-23237599
價位範圍(每人)：500元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：涮羊肉、牛肉燒餅
圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/19019979
冬天到了當然要吃個火鍋，本來想到最近很夯的「老舅的家」吃看看，無奈排隊排到天荒
地老，所以我們就轉戰到可以定位的「真北平涮羊肉」，聰明的我們當然是打個電話先定
位，預約了晚上八點的位子，想說可以忍一下晚餐不要吃，到八點在來拼一下，準時八點
到，結果沒位子要等一下，其實很正常沒什麼，但是～在門口一陣兵荒馬亂，老闆開始亂
點鴛鴦譜，有定位沒定位的人全部問在一起，只聽老闆問「誰先來」，大家誰也不讓誰，
全部都狂舉手說自己先來，老闆你馬幫幫忙，不登記不發號碼牌，你能記得是誰先來，結
果我們就等了半小時，大家都進場之後才輪到我們，一開始就受氣，還好火鍋很好吃，不
然真是氣到爆。
真北平的涮羊肉是用碳火，店外隨時都可以看到燒紅的木炭。
整間店用大紅的燈籠高掛在屋頂上，看起來喜氣洋洋的，適合全家大小一起來圍爐。
現在真北平的菜單已經改了，改成以套餐的形式，之前還是用單點的，我們總共有三個人
，點了三加一人富貴團圓四人套餐1700元，本以為菜單理的類別下都是各選一種，沒想到
是，全部都上阿，只要上面有寫的就是全部都上。看了差點傻眼，份量很多，吃到爆阿。
兩人套餐，要價1000元，一個人大概五百，但是少了一個最重要的東西，那就是他們家的
招牌「燒餅夾肉」，我們今天來就是衝著燒餅而來，沒有燒餅我們可不願意，所以我們點
了四人套餐，但是，本以為不可以單點的我們，發現有人點了兩人套餐後，另外加點燒餅
，聽到別人這樣的點的時候，我們已經飽到喉嚨了，聽到差點沒吐出來，氣死我們了，害
我多吃了那麼多好吃的東西。
好了～點完餐，先搞定醬料吧，這裡的醬料琳瑯滿目，簡單來說，吃涮羊肉就是要搭配個
「老七樣」，老七樣跟一般不同的是多了腐乳和韮菜花，讓你在吃羊肉的時候沾來吃，這
樣沾超對味的，跟沾殺茶醬的感覺完全不一樣。
全部的配料都上，滿滿的一桌差點百不下，湯頭是酸白菜湯底，店家會先給一碗酸白菜，
把那一碗倒進去就完成了，皆下來就可以放火鍋料了。
總共有三盤肉，我們點了兩盤雪花牛肉和一盤小羔羊肉，牛肉的肉質很棒，油花分佈的剛
剛好，涮兩下就可以吃了，肉很新鮮，燙起來不柴不澀，吸附著湯汁，沾上老七樣，這就
是人間每位阿，小羔羊肉也是墊家的招牌，嚴選的羊肉讓不敢吃羊怕羊臊味的人也能吃，
吃起來幾乎沒有味道，沾上老七樣，更是對味，總之真北平的肉，品質讓人很滿意，每一
種肉都很好吃。
政要準備下鍋涮的牛肉
只要下鍋涮個三下就可以起鍋來吃，千萬不要放太久，這樣「肉可是會哭的」。
三盤青菜，有大陸妹、高麗菜和茼蒿。
綜合香菇盤。
鴨血、魚丸和玉米，玉米就一般一般，魚丸不夠脆沒咬勁，不是很好吃，不過鴨血就很棒
了，QQ的富有口感，我吃了一大堆。
雪花牛肉
小羔羊肉
深海花枝，本來以為是脆腸，吃了一大半一直覺得這個脆腸怎麼不脆，後來問了服務人員
才知道是花枝拉，吃了半盤了才發現，真是太扯了。
某種魚類，看起來很像kiss魚，不過我也不是很清楚，但是燙起來很好吃，魚肉很Q，本
來以為是隨便搞搞，沒想到還不錯呢，只是吃到魚肉都已經快不行了。
還有蛤蠣。
竹筒花枝丸，這個可就強多了，每一塊都可以吃到花枝，口感也很Q，本以為剛剛吃的丸
子讓我們感覺很差，沒想到吃到手工花枝丸又讓我們燃起希望。
將將～今天的重點來了，牛肉燒餅拉，這個總共是四人份，我一個人就吃了兩個，來真北
平沒吃過牛肉（羊肉）燒餅，別說你來過，肉應該是雪花牛或小羔羊所熱炒的，配料很簡
單，將洋蔥和蔥，可能是肉質很好，所以夾上燒餅，整個超好吃的，而且燒餅的大小剛好
，嘴巴一張開就可以吃的下，大咬一口，芝麻掉滿地，連肉汁也都噴出來，歐～滿嘴的肉
汁和燒餅，真是太搭了，宇宙超級無敵好吃的拉，要是以後吃不到怎麼辦，真是沒吃過這
麼好吃的燒餅，這個絕對可以列為台中必吃項目。
到現在作夢都會夢到的牛肉燒餅。
其他配料還有，魚餃、蛋餃、凍豆腐、豆皮，因為盤子太多了，擺到都碟起來，份量很恐
怖歐，看來三個人吃還是太飽了點，最後吃不回的把他全不到進去煮一煮，請店家幫我們
加湯打包了，阿～還有一壺酸梅湯，所以老闆的套餐，從頭把你包到腳，不用在另外叫囉
，不過吃不夠，應該也是可以單點的拉（給我記住）。
後記：真北平涮羊肉真的沒什麼缺點，要說缺點就是，訂位根本就是虛晃一招，不用打電
話去了，直接去現場搶位子比較快，不過經過六點和八點的熱門場次之後，我們大概九點
離開，這時大概都空了一半的座位了，記得去年這個時候，宵夜場也都是還滿滿的人呢？
看來景氣還是有點差，夜生活的人變少了。
延伸閱讀：台中美食：八錢鍋物
http://blog.yam.com/coolmac/article/19006893
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