推 mingsshawn:原來旱溪肉圓不只是我的兒時記意...218.162.108.174 01/27 15:43
圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/19182001
地址:台中市復興路三段529號
營業時間：11點開始
台中肉圓可以說是台中人共同的記憶，可惜在我心中卻沒有那麼的深刻，是一直到長大之
後才開始吃，只能說台中各地的肉圓都太好吃了，每一區有各成一格，各有各的擁護者，
所以硬要說台中肉圓是代表全台中的肉圓也是有點牽強，不過沒關係，就讓版主帶大家一
一來吃看看吧。
台中肉圓的店面人潮總是絡繹不絕，常常都會看到排隊的人潮，不過今天的人少了點，可
能是已經七點多了吧，五六點的時候，外面的摩托車和汽車可是停一堆，有時還要動用警
察背背來管制交通呢。
從裡面看出去的店內一角，有個很特別的地方不知道你注意到沒有。
就是地板拉，台中肉圓的地板都沒再拖的，可能是生意太好沒在注意吧，一天我看大概只
有拖一次而已，真佩服店家的勇氣，這樣衛生條件會變比較差吧，有空請人來拖一下不是
就會看起來很乾淨嗎？不用省人工到這種地不吧，還是太懶了，所以進到台中肉圓的店裡
，覺得腳有點黏黏的你也不用太驚訝，這個大概已經變成這裡的特色之一吧，除了肉圓之
外。
營業時間是從上午11點開始，應該是賣完就關了吧，聽說都可以賣到很晚歐。
開幕至今已經60年了，賣的東西只有三樣，肉圓、冬粉湯和魚丸湯，肉圓35元、冬粉和魚
丸湯25元。
肉圓登場囉，白色的小碗公裡，放著白胖胖的肉圓，在淋上帶點甜味的白醬和醬油，甜鹹
交錯的好滋味，盡在不言中。
裡面有一大塊的豬後腿肉，經過醃製過的後腿肉，吃起來富有咬勁，辛香料的味道很濃，
把肉裹上白醬和醬油，再切一點香Q的肉圓皮，吃起來好不過癮，其實還真的不過癮，因
為小顆了點，男生恐怕都要吃兩顆才會飽歐，但是今天的肉圓，總覺得表現的差強人意，
雖然已經很久沒吃了，但是皮吃起來有點爛，感覺不是很好，其他部分倒是還好。
桌上都有辣醬，喜歡辣的可以自己加。
我們不喜歡點魚丸湯，每次都點冬粉湯，因為他們家的冬粉湯很特別，不像一般的冬粉湯
只有冬粉，裡面還有筍絲和肉羹，所以每次點冬粉湯都會覺得很超值。
住址：台中市東區旱溪里東光園路592號
電話：(04)2212-0219
營業時間：3:10PM～12:30PM
旱溪肉圓才是我從小吃到大的好味道，這家可以說是東區旱溪附近的代表肉圓，原本位在
旱溪馬祖廟旁的三角路口，從下午開始賣，賣到接近傍晚的時候，老闆會推車過鐵路平交
道，然後到南京路賣，就這樣少說有20年的吧（我的印象中），那時候平交道旁的南京路
可是很熱鬧，要吃什麼都有，有肉圓兩家、排骨麵、鵝肉李、烤玉蜀黍，還有賣衣服等一
些有的沒的，但自從鐵路兩旁的地被徵收，這些店也都被迫拆遷，平交道也取消了，自此
旱溪肉圓就沒在推過來平交道這邊了，取代的是現在有店面了，大家可以到上面的地址找
到旱溪肉圓的蹤跡歐。
肉圓35元，湯的種類比台中肉圓還多，每一樣都很好喝歐，不過剛剛已經吃了台中肉圓了
，所以我們就沒點湯了。
旱溪肉圓第一點跟台中肉圓不一樣的就是肉圓有用剪刀剪過，感覺很貼心，這樣就不用整
個肉圓叉起來咬，上面的佐料也差不多，都是白醬加上醬油膏還有蒜泥，吃起來也是鹹甜
鹹甜的。
肉不是一整塊的，而是分成許多小塊，肉的份量跟台中肉圓差不多，不過裡面還包有筍絲
，這點是和台中肉圓不一樣的，皮吃起來也比台中肉圓Q一點，整體來說，表現的也是不
錯，其實可以跟台中肉圓必列為好吃肉圓之一，不過這個才是我記憶中的好味道，在我心
目中是永遠的第一名。
桌上放有辣醬，喜歡的人可以自己加。
後記：今天這兩攤肉圓已經很久沒去吃了，不過表現的都不是很好，總覺得跟記憶中的味
道有點差別，是味蕾進步了，被養叼了，還是店家退步了，我想應該是後者吧，經過多年
的傳承M，許多老店都沒辦法守住當時的味道，不管是成本考量還是人事異動，能夠守主
老店味道的，必能在該區獲得成功，不過現在拜網路所賜，很多店靠著網路人氣直線上升
，營業額也跟著提高，似乎大家都忘了小吃的本質是什麼，好吃便宜才是最吸引人的吧，
現在的小吃感覺都沒有很便宜了，到底「麵什麼時候才要降五塊」阿，原物料已經跌到脫
褲子了，大家也要脫褲子了，小吃你也降降價吧。
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