餐廳名稱：小北澤壽喜燒
地址：台中市西區精明二街67號
電話：04-2310-9966
營業時間：中午到晚上
價位範圍(每人)：400元
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：安格斯無骨牛小排
官網：http://www.kitazawa.com.tw/
圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/19980508
這間隱藏在精明一街的小店歷久不衰，一堆商家都已經貼出租屋公告了，這家店還能撐到
現在，確實有他的一套，小北澤是一家壽喜燒專賣店，跟公益路北澤不同的地方是採一人
一鍋的方式，沒來過北澤的我們，不想在兩個人共用一鍋，想試看看店家不同的鍋底吃起
來有什麼不同的味道，所以這次就選了「小北澤」。
鍋底種共有三種，第一種是傳統壽喜燒，第二是辣味增，第三是新上市的長崎白湯。
消費方式是採吃到飽的方式，平日午餐329元，晚餐跟例假日是399元，印象中比鋤燒貴，
跟momo一樣。
店內的裝潢。
餐桌擺設。
壽喜燒醬料，一個是壽喜燒醬，一個是水，水是用來降低鹹度的。
老婆準備要來大開殺戒了。
等一下要沾肉用的「有機雞蛋」。
加點菜單，跟其他家不一樣的地方就是，加點方式是使用餐單加點，而不是用「推車」加
點，這樣也好，才不會一次拿太多。
飲料喝到飽，大概有七八種飲料讓妳喝到飽，有汽水可樂等等，我這杯是養樂多冰沙，梅
子冰沙喝起來有點怪，建議不要拿。印象中台中三家壽喜燒只有北澤有提供飲料喝到飽的
服務歐。
服務生會先上四盤肉，一盤豬肉三盤牛肉？
第一盤梅花豬肉。
第二盤雪紋牛肉。
第三盤胭脂牛肉。
將將～第四盤也就是今天的重點，安格斯無骨牛小排。
豬肉味道OK還算鮮嫩，不過沒有八錢鍋物的大麥豬好吃，雪紋牛屬於油脂比較少的牛肉，
肉質沒那麼軟，不過也還算順口，不喜歡吃太油的牛肉可以點，胭脂牛，就是肥牛拉，油
脂比較多，肉質軟嫩，適合重口味的人，最後就是今天的重頭戲，安格斯無骨牛小排，這
牛肉可以說是這台中壽喜燒店裡三家裡面最好的一家，看看他的紋路，油花分佈均勻，下
去涮過之後，沾上蛋液，牛小排裹著香濃的蛋液，放入口中，軟嫩的牛肉，搭配上蛋液滑
順的口感，第一口一吃，就覺得，這個牛肉品質很棒，很好吃，所以之後的加點，都是加
點安格斯無骨牛小排，建議有吃牛的朋友，一開始就直接來四盤安格斯牛小排了，其他不
用點了拉。
鮮蝦沙拉，淋上和風醬，吃起來OK，就酸酸的。
蕃茄蘆筍沙拉，有加梅子，味道也是酸酸的，不過帶點甜味，這道比上一道好吃。
老婆的辣味增鍋，湯頭以辣味增為湯底，喝起來不會太辣，感覺偏韓式口味，老婆覺得很
棒，可是我覺得還OK，配料是一般的火鍋料，感覺比壽喜燒的料還棒，有章魚腳和一些海
鮮，還有日式火鍋料，感覺就是一份日式火鍋，不過肉也是無限量供應歐。
我的壽喜燒鍋底，會先上一盤青菜，全部到進去之後，等到滾了就可以涮肉了。
正準備把安格斯無骨牛小排放進去涮。
很奢侈的放了三片牛小排的肉片在鍋裡。
老婆的辣味增涮牛肉。
牛小排裹上蛋液，準備要放入口中了。
之後加點的牛小排，總共點了四盤，肉質感覺是都還差不多，不過可能部位有差，有的大
片有的小片，這是稍微可惜了一點。
飯後甜點，咖啡凍冰淇淋，咖啡味道還蠻濃的，香草的冰淇淋也還蠻棒的。
宇治金時冰淇淋，這道就稍微特別了一點，底下有挫冰和紅豆，每道冰品都有兩種口感，
感覺還蠻用心的。
最後老婆在小北澤門口的櫻花看板留影紀念，希望今年的東京櫻花能夠順利。
後記：小北澤的肉果真沒話說，可以說是三家之上，比較過後小北澤〉鋤燒〉MOMO，不過
吃到飽壽喜燒實在不是和我們，雖然很好吃，尤其那第一口的安格斯牛小排更是棒，但是
，大概吃完6盤之後，就開始膩了，不管哪一家都一樣，吃到八盤已經是極限了，就算是
在好吃，也吃不下了，其實肚子應該還有位子，但是壽喜燒的蒸汽味道，和甜鹹的醬汁，
吃沒幾盤功力頓時下降到零，所以業者也不怕妳吃，端出高品質的牛肉也不怕賠本，只能
說，壽喜燒這個行業，應該是穩賺不賠的吧，只要一直有迷途的羔羊進來受死，就賺不完
了吧。
下次不會再來吃壽喜燒了，台中壽喜燒已經做了個完結，吃到飽真的很痛苦，千萬不要自
己找罪受阿，想去吃到飽的朋友，除非妳是大胃王，不然真的要三思阿。
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台中-Mo-Mo-Paradise壽喜燒-勤美天地店
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