[食記] 台中美食：張家麵館（利居老號）

[dangermac (酷麥克)]

   餐廳名稱：張家麵館（利居老號）

   地址：台中市西屯區精明路39號
   價位範圍(每人)：100元
   可刷卡（可/不可）：不可
   有無包廂：無
   推薦菜色：麵點類

圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/20498986

不知道是誰說這間張家麵館是第一夫人周美青來到台中必訪的愛店，想說連第一夫人都光
顧過，那應該是很厲害才對，位置不會很難找，在麗緻酒店對面的精明路裡，一進去就可
以看到鮮黃的招牌寫著張家麵館，用餐時間人還蠻多的，我們稍微等了五分鐘，用餐周轉
率還蠻快的。


張家麵館的門口，門上寫著「利家老號」，有誰可以跟我講一下是代表什麼意思嗎？


小菜區，每一項小菜看起來是可口又好吃，感覺很乾淨，真想每一樣都給他拿一盤。


最後只拿了兩盤，一盤是海帶芽，海帶芽就一般台式口味，味道弄得還不錯，海帶芽的脆
度也OK。


另一盤粉肝，這一盤就覺得還蠻厲害的，吃起來口感粉粉的，入口即化，有點沙茶的味道
，整體來說口味比較重一點，吃起來也沒有其他的怪味道，這道也好吃。


牛肉捲餅的內容很簡單，醬牛肉、蔥和調味料，餅皮的麵香還蠻有味道的，搭配牛肉和蔥
段，是個不錯的牛肉捲餅，喜好這一味的可以點來吃看看。

水餃一份，一顆好像四塊錢，價格不便宜，重點是有沒有那個價值，吃起來是還蠻好吃的
，有點像在吃肉包的內餡，整體來說還好而已，只能說是物有所值。

手工抓餅，麵皮的香味也是蠻濃郁的，抓餅打的還蠻散的，可以吃到層次感，不過味道偏
淡了點，如果可以灑點胡椒鹽那應該會更棒。

我們點了其中一樣招牌咕咕雞，大家看顏色就知道，上面有一層辣油，不過不會很辣，夾
起雞肉，馬上骨肉分離，看起來很棒，但是實際上很差，怎麼說～調味上沒問題，但是煮
法問題很大，我懷疑店家是用壓力鍋烹煮，可能是時間過短，雖然看起來很軟爛，但肉卻
有點柴，已經失去原有的肉質，整體來說不及格。

排骨麵的排骨肉也有同樣的情形。

很可惜的是，紅燒牛肉麵也一樣，肉咬下去是碎開的，不過湯頭還不錯。

後記：店家的生意很不錯，口味上也OK，尤其是麵食類覺得弄得都很好吃，不過肉類就表
現的很差了，可能是烹煮的關係，造成口感上的差異，但這個差異非常的明顯，建議去的
人，可以避過肉類的食物。



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推 jillbubble:他們原名叫利居 我家從我國小就是他們
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推 jim7434:對 以前在西屯路上開 叫利居 很好吃~推