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豬腳麵線一份85元
今天剛好是老媽的六十大壽,生日吃個豬腳麵線好像是台灣人
的傳統,不過比較常看到的是出獄過去霉氣比較多XD,原本叫WF到阿水師買豬腳麵線,結
果老爸自己跑到南屯買了也是台中很有名的「南屯豬腳麵線」。南屯豬腳麵線跟阿水師的
不一樣,是屬於清燉的豬腳麵線,所以豬腳看起來白白嫩嫩,不向一般豬腳滷過然後果上
一層油亮的醬油色,豬腳很大一塊,燉的不錯,豬腳皮很Q,裡面沒太多肉,完全就是在
吃膠質,感覺就是個美容聖品,底下的麵線是用類似當歸鴨麵線那種酒放也不會爛的麵線
,吃起來口感也不錯,不過真的有種在吃當歸鴨麵線的感覺,因為他的湯頭就是類似當歸
的湯頭,喝起來很甘甜,很好入口,我整份吃光光。
我不是很常吃外面賣的豬腳,阿水師也很久沒吃,新開的富狀元更是連去都還沒去過,這
個清淡口味的南屯豬腳,讓我覺得味道也很棒,不用配飯就可以全部吃光光,而且還覺得
很養身,喜歡清淡的朋友,可以來嘗試看看歐。
▲今天的豬腳麵線,當歸的湯頭,一份85元
▲豬腳中段,膠質超多,完全沒有吃到肉塊。
▲久泡也不會爛的麵線
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