推 ccv123:大餅魂 ~ 218.162.153.9 07/01 16:26
圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/21940517
地址：苗栗縣後龍鎮成功路204號（後龍國小旁）
電話：037-721827、7201
大概是在我結婚的時候吧，我開始愛吃傳統大餅，之前大概只有淡水的大餅可以擄或我的
心，淡水的大餅是以蛋黃和奶酥為底，以甜的口味來說，淡水的大餅，在我心中已經佔有
一定的地位，不過自從在我結婚的時候吃過北港的鹹大餅之後，更開啟了我對大餅的熱愛
，現在如果有人結婚送大餅的話，我一定會嘗試看看，在以前的我，可是連吃都不想吃呢
。
今天要介紹給各位的是位在於苗栗的怡珍大餅，這間大餅還上過民視的金枝玉葉，可惜我
沒在看民視的節目，要是能讓我早知道這間大餅的美味，那到苗栗後龍一定噴去買。
其實這次的大餅有兩個口味只有一個好吃，傳統喜餅，也就是比較小顆六個為一盒的我覺
得都還好而已，全部我覺得麻糬餅最好吃。
▲他們家的大餅有四種口味
麻糬餅是以豆沙為基礎，看似是甜的，不過裡面加了蛋黃、肉鬆和滷肉，還有最重要的也
是麻糬餅的靈魂「麻糬」，麻糬帶給這塊大餅有著豐富的咬勁，讓你除了吃到餅皮的口感
，還可以吃到麻糬的彈牙，除此之外，細緻又不膩口的豆沙泥，吃起來不會太甜，在口中
很快就化開，搭配上蛋黃、肉鬆和滷肉的鹹味，兩種看似衝突的甜鹹組合，卻意外的產生
共鳴，只能說，這樣的搭配「超級好吃」這大概是我吃過最好吃的傳統大餅，比我結婚時
候的北港大餅還好吃，我真的是一口接一口大口吃，差點整個大餅都吃完了。
▲已經先被我切塊的麻薯餅。
▲麻薯餅的切面之一
▲這個切面隱約可以看到蛋黃和滷肉
▲豆沙泥都快流出來了
▲滿滿的蛋黃是WF的最愛。
▲QQ的麻薯是裡面的靈魂。
後記：其實傳統的大餅不是不好吃，只能說以前的我沒吃過好吃的大餅，在台灣這種傳統
的記憶需要大家來維護，結婚時除了西式喜餅，記得也來個傳統的大餅，有時換換口味也
不錯歐，好吃的大餅絕對讓主人家有好面子歐。
--
我的部落格http://blog.yam.com/coolmac
歡迎大家來參觀歐
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.60.127.28