圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/22635938
地址：臺中市博館路155 號
電話：04 - 23269077
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
這間位再科博館對面的不起眼牛肉麵，外觀雖然看起來不起眼，但裡面卻很有內涵歐，而
且跟一般的牛肉麵大不相同，吃過之後會讓你有驚豔的感覺。
這間老婆誤打誤撞吃過一次，他說這間吃起來很棒，可以列入台中好吃牛肉麵之一，不過
由好吃由老婆口中講出來不準，當然要由我來鑑定過才準阿。
牛肉麵的價格在90到140之間，算是還OK，不過他們的招牌是川燙生牛肉麵，價位就高了
點，一碗要188元，「加一次麵」不用錢歐，能吃的要多吃點歐，我們點了一碗牛肉牛筋
乾拌麵和招牌川燙生牛肉麵，跟幾樣小菜。
韓式泡菜和糖心蛋，泡菜過酸，糖心蛋過甜，兩樣都不推薦，第一次點就點到地雷感覺很
倒楣。
川燙生牛肉麵
是選用安格司chioce級的牛小排，再淋上上蔬菜熬煮的高湯來把牛肉川燙，老闆敢推出這
道可見他對牛肉和湯頭一定是很有信心，一看到牛肉麵就感覺很新鮮，一整碗粉紅色的牛
肉麵還是第一次看到，粉紅色的生牛肉，感覺肉質就很棒，老闆還推薦先吃一口生牛肉沾
醬吃看看，我試吃了一塊生牛肉，肉質很嫩，入口即化沒什麼腥味，生吃的感覺算是還不
錯，吃完生牛肉，老闆會把滾燙的高湯淋再生牛肉上，用高湯的熱度將生牛肉燙熟，以高
湯的熱度，大概只能把牛肉川燙到七八分熟左右，不過這樣的肉吃起來又鮮又嫩，感覺真
的很有趣，不過那個沾醬吃起來真的很像是在吃羊肉爐，還蠻有趣的，湯頭很清甜，喝起
來不會口渴，果真在湯頭也有用心，不過麵吃起來就有點爛，我吃的不是很習慣，整體來
說，除了麵差了點之外，其他表現的非常棒，感覺好吃又好玩歐。
牛肉牛筋乾拌麵
點這個我是想要試看看他一般的牛肉麵是如何，一上菜一樣讓我們嚇一跳，因為他的牛肉
有骨頭，他的牛肉不是用毽子肉也不是牛肋條，沒想到是比上面兩種成本更高的牛小排，
老闆還自娛說是他瘋了，如果以90元的牛肉麵來講，用牛小排真的成本是高上許多，老闆
還真的有點瘋了，牛小排吃起來特別有味道，魯的不會很爛，吃起來有咬勁，感覺很像在
吃牛排ㄟ，牛筋稍微爛了點，不小心吃到的牛肚還蠻好吃的，建議點牛肉或牛肚就好，牛
筋的品質不太穩定，乾拌麵的當是紅燒的牛肉湯，湯很起來很有味道，可以想像牛肉麵應
該也是很棒歐。
後記：今天除了小菜和麵有點爛之外，表現的非常棒，可以列為台中好吃牛肉麵之一，不
過以他的配料來說真的是用的一等一，用到牛小排的牛肉麵我倒是第一次看到，還有生牛
肉川燙，真是佩服老闆的創意和用心，這間小小的牛肉麵，真的很棒，如果你來到sogo或
是科博館，這間牛肉麵，絕對是你的好選擇，感覺比江家餛飩還超值多了，假日來碗有牛
小排的牛肉麵如何？
番外篇：當天晚上還遇到同是台中部落客的dechoc，不過我們互不認識拉，只是我每天都
會看他的格，今天剛好他也更新了，所以就猜到應該是他吧，下面有台中美食部落客的推
薦歐，大家可以順便去看看。
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