→ aivonso:"有洞就不是備長碳"是錯的.另外備長碳滴到油還是會燒起來 09/16 15:32
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地址：台中市北屯區崇德路3段189號2F/近崇德9路
電話：04-24210033
營業時間：平日1700-2330‧假日1100-2330
大漁在崇德路又開了一間新店,不過這間和以往的有些許的不同,因為他除了迴轉壽司之外
,還在樓上開了大漁系列的新店,大漁炭火燒肉,由於牛肉是標榜美國Prime 級,讓我們還蠻
有興趣的,剛好WF 妹不知哪來的折價卷,更促成了這次的燒肉之旅.
▲滿千就可以抵200元，這次抵了兩張。
位置不難找,就在崇德路上,和星巴克,麥當勞一起,停車的話建議可以停到麥當勞後面的免
費停車場.
裝潢以黑色為主,很有居酒屋的感覺,桌上的烤爐看起來非常的乾淨,不過有趣的是,標榜炭
火燒肉的店,卻連一點炭都沒有,烤爐看起來是用瓦斯加熱釋放遠紅外線,中間並沒有服務
人員來加過炭,其實我們對這個不是很在意,因在台灣大部份的炭火並不會是高級的備長炭
,如果不高級還不如用瓦斯烤爐這樣還比較健康
※真正的日本備長炭請看下面這篇：備長碳火力旺，不易發爐，且持久，其特殊的遠紅外
線效果，可以將肉烤的特別好吃，而且不易燒焦，台灣的炭火燒肉大多是以原子炭（好像
是這個名稱）居多，特點就是中間有一個洞，所以有洞就絕對不是備長炭。
coolmac.net: 2007日本自助旅行東京蜜月_DAY8 新宿長春館燒肉- yam天空部落
▲桌面上的調味料，有海鹽、七味粉、烤肉醬油、青蔥和辣味增，可以自行調配喜歡的味
道。
▲沒有炭火的烤爐。
菜單有套餐和單點,套餐的價位從550到880不等,550和680的套餐差了一個海鮮盤和多了石
鍋拌飯可以選擇,光海鮮盤就要380,所以我們就點了一個兩人份的套餐,然後再單點一些想
吃的
▲550和680的套餐選擇。
▲吃過全部的餐點之後，再看看這880元的頂級大滿貫，松阪豬厚切、和牛厚切、極上牛
小排和大干貝，大概可以想像出這個頂級大滿貫有多美味^^
▲人氣商品，不知道要單點什麼的就看這一頁吧，牛肉全部大推薦拉。
再來就看看我們套餐吃了什麼吧:
套餐的正宗韓式泡菜，吃起來不會很酸，是我愛的那種泡菜。
和風沙拉，味道還不錯，青菜沒苦味。
套餐的牛肉拼盤,牛肉有五種,有牛五花,牛肋條,牛腹肉還有牛小排還有牛什麼的,每種看
起來都很新鮮,粉嫩的色澤還有油花,每片肉看起來都另人垂涎欲滴,部分厚度給的也不吝
嗇,表面稍微烤過後,吃在嘴裏的存在感十足,牛肉的鮮甜更是不言可諭,這牛肉拼盤吃起來
真爽.
套餐的豬肉拼盤,好像是三種部位,比較特別的是松阪豬,整體而言水準都不錯,新鮮度也夠
,不會有豬騷味.
套餐義大利醬去骨雞腿,所謂的義大利醬是青醬,搭配上雞腿肉烤起來還蠻清爽的.
套餐的海鮮拼盤,裏面有四種海鮮,除了不知名的貝類吃起來很韌之外其他還蠻很不錯,尤
其是大明蝦更是另人驚艷,第一是還蠻大的,第二是鮮度一流,烤過後吃起來非常的彈牙,我
已經好一陣子沒在燒肉店吃過這樣麼好吃的蝦子了,其他的蚵阿和魷魚腳也是都很不錯歐,
總之這盤海鮮也是很另人驚艷就對了.
套餐的奶油金針菇也還不錯.
套餐海鮮拼盤裡的奶油鮭魚鮮度不錯,魚肉還蠻嫩的
套餐的石鍋拌飯,這個水準也很不錯,吃起來有點鍋巴,且很香不難咬,整體味道很棒,甚至
比一些韓式的店還好吃
接下來看看我們單點了什麼
首先是菲力300元,這個菲力厚度給的一點也不吝嗇,厚度足足有一公分吧,整體重量我看少
說也有10oz,上面的油花看了就另人流口水,以300元來說,真的是很超值,不過由於太厚了,
這塊牛排就由服務生代勞烤了,建議熟度大概在五分左右,覺得太生的話可以再放回烤爐調
整熟度,千萬別烤到全熟,以免浪費了這塊好肉阿.
鹽蔥牛舌180元,這個份量就稍嫌不足,只有薄薄的四片,可能是太薄了,烤起來沒有牛舌特
有的脆度,調味上到是沒什麼問題,可惜太薄了,目前心目中最棒的牛舌還是「乾杯」的最
厲害.
霜降松阪豬180元,份量還好,吃起來也不錯,不過跟豬肉拼盤重複,感覺多點了
杏飽菇80元,切成六片薄片,烤到稍微出水就可以吃了,表面有切花,吃起來富有口感和水份
,可以說超級好吃,這個一定要點來烤,好吃又便宜.
酒蒸蛤蜊120元,蛤蜊還算大,烤熟後的高湯喝起來很棒歐.
海鮮起司煎餅180元,其實煎的不錯,可惜敗筆就在他的起司,放一下就硬了,影響口感,而且
容易膩.
套餐飲料,有紅茶和可爾必思,用啤酒杯裝,還蠻大的.
套餐的明治抹茶冰淇淋,抹茶的味道還蠻濃的,上面的蜜紅豆搭配上抹茶特別的對味,最後
的結尾另人還算滿意.
後記:以雙人套餐一人680元來說,說真的不算貴,因為他的牛肉品質真的沒話說,油花以及
烤過後的口感都非常的棒,豬肉盤也不馬虎,海鮮盤更是另人驚艷,大明蝦和鮮蚵,鮮度更是
一流,不愧是以壽司起家的連鎖店,大漁炭火燒肉除了沒炭火,和服務生有點趕之外,品質上
幾乎無懈可擊,原本心目中第一的匠屋就這樣硬生生的被擠了下去,以這個價位的燒肉來說
,大漁燒肉應該是之後的首選.
延伸閱讀：台中燒肉（依酷麥克目前心中的排名）
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2006日本行DAY2-「風風亭燒肉」以後再也不敢吃了
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