天空圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/25737477
痞克幫圖文版：http://coolmac.pixnet.net/blog/post/25489145
豐饌御鴨樓@台中最強北京烤鴨
地址：台中市向心南路712-2號
電話：24735880
營業時間：中午跟晚上
消費方式：加一成服務費，可刷卡
台中可以說是北京烤鴨的沙漠,每次看到網路有人分享宋廚還是龍都酒樓的片皮烤鴨,網網
都只能在電腦前望鴨興嘆,口水也只能一直往肚子裡吞,那種想吃烤鴨的怨念一直揮之不去
阿,心中一直那喊~我想吃阿.
在之前只能吃吃美村路的廣式烤鴨過過乾癮,但~那終究不是北京烤鴨阿,但現在豐饌引進
北京烤鴨技術,讓台中人不用長途跋涉的到台北吃烤鴨了.
想吃豐饌御鴨樓的北京烤鴨記得先電話預約,每天限量六隻（不知道真的假的）一隻1288
元,半隻688,烤鴨是用兩吃的方式,第二種吃法沒辦法選擇,只有粥一種.除了烤鴨外,還有
其他精緻昂貴的菜色,基本上價錢是讓我們有點傻眼就是了,只能說,除了烤鴨之外,我們對
其他菜色價位沒有事先做好心理建設就是了.還好對於預算控制還算ok,因為我們有一整隻
烤鴨,其他不用再多點太多東西就可以吃飽,所以只多點了一盤蝦醬炒高麗菜,一人份的東
坡肉,和一碗白飯,總共沒超過兩千,算是還ok拉.
這壺茶是要錢的150元
烤鴨先上,服務生會將烤鴨先拿到桌邊讓我們看一下,這是我第一次真正看到北京烤鴨,一
直以來看著電腦螢幕和電視,終於～我也可以一睹北京烤鴨的風彩了,油亮的外皮,完美玲
瓏有致的曲線,美麗的麥牙色澤均勻的分佈,外皮看起來吹彈可破,看起來讓人食指大動,口
水直流,這真的是一隻美麗的北京烤鴨阿,和一般皮肉乾扁的「廣式烤鴨」完全不同.
▲我們的烤鴨正被大卸八塊，坦白講片鴨的技術應該是有待加強。
服務生先片一塊皮讓我們品嚐,烤鴨皮吃起來酥脆,皮下的油脂散發出迷人的味道,沾上一
點白糖,吃起來有點點甜蜜的感覺，聽說這就是正統北京烤鴨的吃法。
再來是片皮肉相連的部分,鴨肉吃起來多汁帶有甜味,連皮一起吃可以感受到雙層的口感,
再將烤鴨放在超薄的荷葉餅上,塗抹上少許的鴨醬,再加上青蔥和小黃瓜,這多層次的口感
在嘴裏爆發,瞬間將我對烤鴨的認識從平民拉到貴族,這魂牽夢穎的味道,從我的夢中實現
了.
▲一般廣式烤鴨沒有的小黃瓜。
▲超薄荷葉餅，讓你包著烤鴨一起吃，讓你幾乎望了他的存在。
▲片好的鴨肉，總共有兩盤。
▲這隻鴨的皮下脂肪很厚歐，不過吃起來不會膩，超好吃的拉。
▲搭配上荷葉餅包上青蔥和小黃瓜一起吃，超幸福的。
▲搭燒餅吃就還好，主要是燒餅太小，還有太乾不夠酥，搭起來一整個怪。
接下來是蝦醬高麗菜,味道有點鹹,算是下飯的好良伴.
東坡肉魯的算不錯,不過一小塊要160元,我看還是吃李海比較快.
鴨架粥每人只分配到一小碗,裡面沒看到鴨架和鴨肉,只有蓮子、枸杞和意仁,粥的味道很
不錯,吃完還可以再續,不過我想說的是,我的鴨架跑哪去了@@
水果招待,除了柳丁有點酸之外,西瓜和葡萄都很甜,最後的結尾算是還不錯,不過要是再招
待個甜點那就更完美了.
後記:
以北京烤鴨兩吃來說1288元的價位直逼龍都酒樓,以在台中的消費水準來說真的很貴,這個
價位坦白講很沒競爭力,不過在沒競爭對手的狀況下,我想應該是沒什麼調整空間,烤鴨的
部分好吃沒話說,可是二吃的鴨架跑哪去?讓人有欺騙消費者的感覺,要怎麼處理,是要煮粥
還是快炒,應該讓消費者自己選擇,而不是自行黑箱作業,服務上也還有改進的空間,加茶的
速度太慢了@@,還有荷葉皮加點還要錢@@,都這麼貴了,應該要讓客人吃個夠吧,結論~我覺
得吃烤鴨就可以了.
--
【酷麥克同名網誌】
痞克幫主站：http://coolmac.pixnet.net/blog
第一備份站：http://blog.yam.com/coolmac
第二備份站：http://tw.myblog.yahoo.com/coolismac
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.60.127.28
※ dangermac:轉錄至看板 TaichungBun 12/11 14:17