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作者: dangermac (酷麥克) 看板: Japan_Travel
標題: [遊記] D2-6：A5飛驒牛鐵板燒＠平湯之森「もみの木」
時間: Thu May 27 16:35:28 2010
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無名圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dangermac/9685800
2010.04.27（日）
地址：〒506-1433 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯763-1（平湯之森內）
電話：0578893338
営業時間：11:00～21：00（最後點餐時間20:30）
消費方式：現金，無服務費
官網：http://www.hirayunomori.co.jp/rest.htm
終於要進入本次日本中部北陸之旅的美食重頭戲了，那就是吃「飛驒牛」拉，會到這間吃
飛驒牛的起因，是在小玉自在坊發現的，他介紹說只要3500円就可以吃到A5等級重量150g
的飛驒牛鐵板燒，我大概和高山附近的飛驒牛餐廳比較了一下，這裡算是還蠻划算的，所
以就決定了到平湯溫泉吃飛驒牛囉。
餐廳在平湯溫泉之森旅館的一個角落，剛好就在我們住宿的旁邊，裡面使用原木裝潢，晚
上用餐的人不是很多，不用太擔心沒位子。
桌面上一堆的調味醬，等一下用的大概就只有屬鹽最能提升牛肉的美味了。
我們事先看了官網的菜單，我們點了1.5人份A套餐3500円的鐵板燒，裡頭包含了A5級150g
的飛驒牛，青菜、白飯、味增湯，A和B的差別在於肉的份量，B套餐只有100g價位也比較
便宜，只要2500円，另外加點一份上ロース1400円，要藉此比較一下「特上和上」牛肉品
質的差異，另外怕吃不飽，所以還點了一份牛小排丼1000円。
如果不喜歡吃牛肉的話，也有許多家庭口味的定食和麵類，價位都在1000円以內，跟平地
賣的差不多，價位算是都還蠻平實的。
菜單：http://www.hirayunomori.co.jp/rest01.htm
這片菜單就是飛驒牛鐵板燒定食，上面是套餐，下面是單點。
由於飛驒牛不用調理，所以很快就上桌了，一看到這粉嫩的特上飛驒牛，我們眼睛為之一
亮，這真是太美麗了，這世界上怎麼有這麼漂亮的牛肉，色澤怎麼這麼粉嫩，一看就流口
水阿
下面這張照片是A套餐的1.5人份的飛驒牛定食。
150g的飛驒牛肉，將近一公分的厚度，那肥美的油花真是太誘人了阿。
再來下面這盤是單點次一等級的飛驒牛，份量是一人份，份量比剛剛的A套餐的牛肉少一
些，應該是只有100g，厚度也沒那麼厚，不過油花依舊美麗動人阿。
看那油花和空氣接觸都快要融化了，看到這裡真想整塊吃下去XD
WF拿起了特上的飛驒牛，準備要下去煎了。
其實只要牛肉好，人人都可以是大廚，把兩種牛肉放在鐵板上，兩面個煎個10秒左右，這
麼好的牛肉，吃個三分熟最棒了，將煎好的牛肉放入口中，不需要太多的咀嚼，牛肉就融
化在你的嘴裡，此時，幸福的微笑出現了，怎麼會～這～麼～好～吃～阿，我以前吃的牛
肉到底是什麼阿，真的是太棒了，牛肉的油脂帶有甜味，而這種甜味是那麼的高雅，吃起
來不油不膩，在多我也吃的下阿，另外沾上店家特製的芥末醬油，或只只沾上海鹽，不過
是單吃還是沾佐料吃，特上的飛驒牛就是好吃阿，以上是特上牛肉的說明XD。
另外次一等級的牛肉，也就是下圖方形的牛肉，雖然也是入口即化，雖然也是好吃，雖然
也是有甜味，但～比較是殘酷的，很明顯的，特上的飛驒牛已經擄獲了我們的心。
再來也是很美味的牛小排丼，雖然是填飽肚子用的，不過牛肉也是使用飛驒牛，雖然是全
熟，不過也是入口即化，油脂也是又香又甜，味道也是超棒的，這大概是我吃過最好吃的
牛小排丼吧。
後記：吃過A5級的飛驒牛之後，真不知道我在茹絲葵還是金磚牛排吃的到底是什麼東西，
在台灣花了那麼多錢，一點都沒感動，在日本只要花台灣不到一半不到的價錢，就能吃到
A5級的和牛，真的是太幸福了，吃過飛驒牛之後，更讓我深刻的體驗一句話「只要有好牛
肉，人人都可以是大廚阿」，你還在吃台灣高檔的牛排餐廳嗎？把錢省下來吧，到日本吃
一次A5高級的和牛，保證讓你對牛肉改觀阿。
這次的飛驒牛，可說是多次以來最棒的回憶，完全對和牛改觀，到飛驒高山地區，不要忘
記吃A5級的日本和牛歐。
延伸閱讀：日本和牛
神戶牛排TOR ROAD STEAK AOYAMA
http://blog.yam.com/coolmac/article/14425304
神戶牛食記「彌鐵板燒」
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神戶牛鐵板燒「神戶館」
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松阪牛肉亭「長太屋」燒肉
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