推 changshang:當然要重口味,不然食材那麼OX你敢吃媽? 09/06 16:45
天空圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/28372360
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地址：407台中市西屯區大隆路170號
電話：04-2322-5858
營業時間：中午12:00到下午2:30 下午5:30到晚上9:00
消費方式：現金，無服務費
這間我是一直到Cris分享我才有興趣去吃的，不過google了一下，原來dechoc也有去過，
真拍謝～完全沒印象了說，不過吃完之後覺得很不錯，店家也提供了兩人套餐，所以我們
可以很輕鬆的吃到許多上海的名菜，如果不是店家的貼心，到現在可能還揪不到咖一起去
吃上海菜了XD（蘇杭小館、沁池春、陸園你們乖乖歐等我找到人再去吃歐）
btw之前去水竹的時候就有發現這間很小間，但是人滿為患的餐廳，想說一定不錯，一直
沒記下名字，沒想到一到了之後，才發現，原來就是我們上次注意到的那加餐廳阿，還真
有趣。
餐廳佔地還蠻小的，裡面有一個包廂，外面的座位大概就是照片這樣而已，想吃的話記得
要訂位歐。
老闆很貼心的將合菜分成2-7人份，價錢一目了然，最便宜的兩人合菜900元歐。
兩人份的合菜有冷盤、湯、主菜、熱炒、飯、飲料、甜點，每一樣都幫你配的好好的，只
要點你喜歡的菜色即可，這樣的感覺似乎很像王品集團的餐廳，不過我覺得這樣很棒，可
以很清楚的點自己喜歡的菜，而且份量也都由老闆調配好，可以說是中菜西吃。
飲料我們點了冬瓜茶和洛神花茶，我覺得洛神味道不夠重，但是冬瓜茶就超好喝的，冬瓜
茶大推，喜歡的人可以試看看歐。
白飯，這個是一定要有的拉，因為上海菜都重口味，沒白飯大概也吃不下去吧，不過正當
菜還沒配完，要在來一碗白飯的時候，沒想到已經賣完了拉，害的我沒白飯一直吃菜，好
鹹＠＠
冷盤烤麩，吃起來有點向麵筋的口感和味道，不過配料更豐富，有筍丁、香菇、毛豆等，
看起來份量有點少，不過吃完後面的才覺得這樣剛剛好阿。
冷盤燻魚，甜甜鹹鹹的，外皮有點硬，吃起來蠻有口感的，不過每一塊都有點刺，所以要
小心，不過我吃了第一口之後就覺得有股很熟悉的感覺，原來台鐵的八角便當裡面的燻魚
是上海菜阿，一直到今天才知道M，真是失敬失敬。
湯品醃燉鮮，湯頭呈現乳白色，感覺有點像是豚骨拉麵，配料有鹹腿肉、百頁、青江菜等
，湯頭味道還蠻鮮的，不過口味有點重，真的很像在喝日本拉麵的湯。
湯品元盅土雞湯，這個大推，雞肉嫩湯頭清，非常的舒服，沒喝過鼎泰豐的，所以也無從
比較起，不過我個人覺得這個雞湯很有水準，好喝，聽dechoc說有放味精，不過我喝起來
還好ㄟ，不會口乾舌躁說。
主菜鍋巴蝦仁，和電視看的不太一樣，電視上的是用沙鍋，把鍋八放在沙鍋裡，淋上配料
，然後可以看到搶搶滾的樣子，但是這一道淋完配料之後，就沒反應了＠＠吃起來茄汁的
味道還蠻重的，酸酸的，不過蝦仁完全沒味道，不知道是不是分開煮，鍋巴吃到最後整個
都爛了，整體來說是還蠻下飯的，不過我下次來不會再點這道就是了。
主菜紅燒獅子頭，白菜燉的很爛，吸了很多精華，吃起來很有味道，獅子頭味道也很夠，
吃起來有點豆腐乳的味道，不過別擔心沒那麼鹹拉，這個很不錯，超下飯的說。
主菜腐乳肉，強力推薦拉，不愧是招牌菜，太好吃了，沒吃過這麼好吃的爌肉拉，比我心
目中最棒的李海還讚，肥肉的部分肥而不膩，入口即化，瘦肉的部分也不馬虎，稍微一咬
也是化在嘴裡，用刈包搭配上腐乳汁，一口咬下，真是太滿足了，只能說傑克真是太神奇
了，以後吃不到怎麼辦，到現在想到還會流口水說，刈包不夠的話可以在跟老闆要歐
熱炒辣椒豆干肉絲，一樣是重口味，超下飯，不過吃到這個我超想來一杯啤酒的拉。
最後的冰糖白耳紅棗蓮子湯，最後的結尾也是非常的完美，湯頭喝起來清甜，蓮子和紅棗
也燉的透爛，入口即化，雖然看起來不起眼，但是碗裡面的世界可是令人驚豔阿，這個甜
品好喝，真想再來一碗。
後記：知味園果真不錯吃，以道地的上海菜來說，麥克也只吃過板橋的「豐華小館」，兩
相比較之下，知味園並不會比較差，不過口味上重了點（有白飯就沒差），價位上是還蠻
平實的，而且內容很豐富，尤其以他很多菜都是功夫菜需要長時間的烹煮來說，cp值算是
很高，第一次在台中體驗上海菜可說是大成功，推薦給大家歐。
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