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■餐廳名稱：[台中]森坂及日式涮涮鍋
■消費時間：2011/02
■地址：台中市西區博館路143號
■電話：0423230298
■營業時間：午餐11:30～14:00 晚餐17:00～23:30
■每人平均價位：200元
■消費方式：收現
【前言】聽說這間是很多台中美食部落客覺得第二好吃的火鍋店，吃完之後我是覺得不錯
吃拉，是排不上我心目中的第一，但也可以說是第二名的小火鍋歐，推薦有來科博館附近
的朋友，也可以來這吃看看歐。
【交通資訊】停車還算方便，晚上的科博館沒很多人，路邊停車都ok，摩托車就不用講了
，公車的話，搭到科博館或sogo附近都可以歐。
【服務與用餐環境】服務覺得很普通，感覺人手不足，很多都要自己來，或是提醒服務人
員，不過沒收服務費，所以就沒什麼好抱怨了，只是人手少，真的很多事都要忍耐，例如
：加湯、關火、加點等。另外環境雖然不新，但維持的不錯，比九冠樓好很多，雖然裝潢
感覺是有些年紀了，不過大致上都不錯，
【菜單與價位】價位兩百起跳，以小火鍋來說價位中等，感覺跟九冠樓同等及的，但是還
是貴了一些，我們點了最便宜的牛和豬，各兩百元，有白飯和烏龍麵可以選，我們選了各
一，不過後來發現菜單裡的白飯才10元，烏龍麵要40元，好像點烏龍麵比較划算說XD
【用餐心得】
湯頭是日式口味，應該說是日式涮涮鍋，湯底是柴魚味道的湯底，喝起來很清爽，煮到後
來越變越鮮甜，算是很不錯，另外還有醃蘿蔔的小菜，吃起來酸酸甜甜的，感覺還蠻台的
，沾醬是和風醬，味道有點酸，如果不合的話，可以另外跟服務人員要沙茶醬。
菜盤的部分有兩盤，一盤勢高麗菜，另一盤那個綠色的青菜我不知道是什麼＠＠，其他還
有一些簡單的火鍋料和一支冷凍的瞎子，另外懷有一疊花枝漿，花枝漿的部分我又覺得普
通許多，算是沒什麼特色，雖然菜盤整體看起還有點虛，但實際上東西還不少，絕對夠。
因為鍋子不大，所以放不到一半就快滿了XD
肉盤的部分，第一盤較鮮紅的是牛肉，肉質本身還好，涮起來還可以，不會柴，但也不置
於入口即化，吃起來算是普通，第二盤是豬肉，豬肉的部分我覺得比牛肉好上許多，不管
是肉質或是口感，都是豬肉勝出。
再來是食事的部分，烏龍麵吃起來還蠻Q的，算是很不錯的烏龍麵，份量給的也不少，整
碗丟下去煮就變成鍋燒烏龍麵了，感覺好像又多吃了一道菜，而且單點的話比白飯還貴，
一整個感覺賺很大，對於不愛吃白飯的朋友超推薦。
另外白飯單吃還好，但是我很愛自己把他煮成雜炊，也就是稀飯，這樣可以把最後的精華
一次吸光，超級營養的拉，作法就是把所有的火鍋料吃完，把白飯留到最後，這時候湯頭
已經熬到非常的鮮甜，裡面已經飽涵所有食材的精華，把白飯倒下去湯裡，稍微煮個幾分
鐘，讓米粒可以吸收湯汁，之後再打個蛋花，灑點蔥花，如果有海苔絲那就更完美了，不
過火鍋店通常沒有XD，這樣很簡單又營養的雜炊就完成囉，日本人吃火鍋都是這樣吃的歐
。
最後有水果和甜點，水果是柳丁，甜點是綠豆意仁，柳丁有甜，綠豆意仁也不錯，算是個
很棒的結尾。
【後記】我們大概在六點進來，一開始沒什麼人，沒想到人是不斷的一直進來，到我們要
走之前，幾乎快客滿了沒想到一家這麼低調的店生意竟然這麼好，如果來到科博館，沒吃
到上泓園牛肉麵的話，這間涮涮鍋也不錯吃歐，非常值得推薦。
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