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■餐廳名稱：[台中]醬達人懷石燒烤
■消費時間：2011/02
■地址：台中市文心路三段138之15號
■電話：04-23155880
■營業時間：12:00 ~ 24:00
■每人平均價位：五六日399元、其他299元
■消費方式：加一成服務費，收現
【前言】說真的，吃完很後悔，當初已經看了reines的分享文，想說這間應該不會去，但
這間就離WF公司很近，每次回家都會看到，最近也換了經營方式，之前是套餐，現在改成
吃到飽，改完之後，我們有訂過一次位，那時候俗辣沒去，想說平日只要299，幹嘛假日
去給他貴，那一次店家到了八點多才打電話來催我們有沒有要去，害我們一度以為生意很
好，這次本來也是列為plan B，沒想到原來計畫的漁太郎禮拜六沒開，我們一行人就這樣
上了賊船，本來以為裡面大概有八成的人，應該不會差到哪裡去，但吃完之後，只有一個
os，那就是下次不會再來了。
【交通資訊】附近停車還蠻方便的，店就在文心路上，公車有到，機車沒問題。
【服務與用餐環境】服務態度還好，但是我們點的東西都亂出一通，害我們不愛的也要烤
下去，環境整體走夜店風，一整個很暗，店家怕大家看不到烤的肉，還有安裝美術燈讓大
家照肉，很妙的一個組合，第一次看到，不過吸油煙的不夠強，而且感覺一直晃，不知道
什麼時候要斷＠＠
【菜單與價位】菜單的部分種類蠻多的，應該是單點吃到飽，本以為品質會不錯，但實際
吃過之後，才知道，其實很普通，而且鮪魚生魚片只能點一次＠＠
【用餐心得】會先上紙火鍋，但～這完全就是噱頭而已，一點也不像是懷石料理的紙火鍋
，有三種可以選擇，我們剛好一人點一份，海鮮鍋的部分還ok，湯頭就烹大師的味道，泡
菜鍋就是海鮮鍋再加上泡菜，最後是很怪的麻油雞，不是懷石料理嗎？怎麼會出現麻油雞
＠＠，喝一口～靠～什麼鬼，有夠怪拉，不過也可能是冷掉之後太油了，這全都是因為我
們一直忙著烤XD，不過這三鍋酒精燒完之後，也沒服務生來加酒精膏，反正也難吃，所以
這三鍋幾乎完好如初放到最後。
再來是沙拉冷盤類，鮪魚生魚片一人只能點一次，一盤只有少少的四片，本以為是多高級
多豪華，只能點一次，但也不過爾爾，比隔壁的順億冷凍鮪魚差太多了吧，這種貨色只能
點一次，鮮度不夠，還有點兒腥味，我是勉強才吃了一次XD，蘆筍手捲沒什麼問題，很標
準，裡面沒放飯或馬鈴薯，只有目樹芽和高麗菜絲，溫泉蛋，蛋黃是生的，店家也太敢了
吧，通常是有機蛋才敢用這麼生，這個吃起來只有一個噁字，和風沙拉還ok，沒什麼問題
。
再來是蔬菜盤，說真的除了杏鮑菇其他的蔬菜盤我們沒點，所以點的菜根本就是亂出，等
一下上肉盤的時候也是，泡菜還不錯，還ok，海帶芽，海帶和醬汁完全呈分離狀態，一整
個很油，強烈懷疑是不是忘了把和風醬搖一搖，小黃瓜、毛豆、鮑魚角都還ok，冰淇淋是
最後才上，不是吃到飽，巧克力口味的，吃起來還ok，應該是杜老爺之類的吧，算是安全
牌，不過又不是哈跟達司，不讓顧客吃到飽感覺有點小氣。都已經做吃到飽了，還怕人吃
。
再來要上肉盤了，直接講結論好了，一整個亂送，要嘛一開始說全部上一輪，害我們在那
邊傻傻的劃單，結果也是全部上一輪，肉類的部分都只能用普通來形容，第一次吃過這麼
差的豬頸肉，一整個無言，裡面大概就屬海鮮最令人激賞吧，其他都只能說普通而已。
【後記】其實以他石板烤肉的噱頭我覺得很不錯，如果增加一些蔥薑蒜和辛香料讓客人自
己DIY，那應該很有趣，而且想吃多少，乾脆讓客人自己去拿就好了阿，幹嘛還要服務生
在那邊送，這樣也可以節省人力，而且既然要做吃到飽，讓客人隨便吃不是更好，冰淇淋
只能吃一個，真的是無言，而且還出了一些我們沒點的，害我們沒吃浪費，真糟，雖然說
這間店有在改變，但是變的實在太慢，當去過的人印象都很差時，這時候口碑行銷就變成
負評行銷了，希望店家能加油阿，因為這個店面向來都做不久XD。
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