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■餐廳名稱：[台中]天可汗東北酸菜白肉鍋
■消費時間：2011/02
■地址：台中市西屯區太原路一段249號（太原西屯路口）
■電話：04-23158829
■營業時間：午餐11:00～15:00 晚餐17:00～24:00
■每人平均價位：400元
■消費方式：收現
【前言】這間酸菜白肉鍋已經經過了好多年了，但一直沒進來吃過，很妙的是，經過時看
裡面門可羅雀，夏天更是慘淡經營，但依舊屹立不搖，真是非常的厲害，這次我們挑了個
寒流天，果真生意比平常好上好幾倍，人都坐到2樓去了，不過還是沒滿＠＠，但突然來
的人潮，也讓店家忙得很樂吧XD
【交通資訊】在太原路和西屯路交叉口，搭仁友和台中客運應該很容易到，旁邊有運動家
飯店的停車場，有特約，直接開進去就對了，摩托車好停。
【菜單與價位】一人鍋底50元，算人頭的只要有吃的都算，但是加酸菜要另外加錢，所以
鍋底要省著吃，吃完就沒了，火鍋料的部分等一下要去冰箱自己拿，價位從50-250元，最
高價的部分還在300以內，算是中價位，另外還有賣捲餅和小菜，感覺跟老舊的家和士官
長南北小吃非常類似，完全的北方口味。
冰箱上面有盤子的價錢，說實在的我沒辦法判斷那個是那個，所以只好亂拿，店家這個策
略也算厲害，但我覺得不是很可取，應該在盤子上或者是食材名稱旁標上價錢應該會比較
公道點，我們也是吃到最後結帳才知道我們拿的盤子是多少錢＠＠
食材的部分都是事先處理好，然後全部用保鮮膜包起來，雖然有寫拿了勿放回，但還是很
多人拿了又放回去，我覺得這種方式比較適合吃到飽拉，因為我們除了看盤子多少錢，還
看要挑那個，在選擇的過程中，就已經浪費的不少時間，還好店家的生意不好，不然這樣
輪桌率可能會太低。
東西都還蠻精緻的，鮮度也都還可以，這餐還沒拿到有不好吃的。
【服務與用餐環境】服務上勉強，好像沒收服務費，鍋子一上，就會先拿一盤白肉下鍋，
但這個白肉要另外算錢，不算在一人50元的湯底裡面，說真的第一盤的白肉應該要算店家
的才是阿，環境很乾淨，店內也很明亮，算是很不錯的用餐環境。
醬料區，每一種醬料都清楚的標示，還要教導要如何調配才能吃出最道地的酸菜白肉鍋醬
料。
最後都是亂調一通，不過還是以豆腐乳為主XD
【用餐心得】鍋子滾了，就把剛剛在冰箱拿的配菜，全部往鍋子裡丟，一直覺得自己拿了
很多，也全都放進去了，但是因為鍋子太大一個，又很深，所以還是感覺沒有很多東西，
一整個沒吃火鍋的感覺，湯頭的部分也不夠酸，總覺得味道不是很夠，但是要酸的話還要
再拿酸菜來加，這個要另外加錢，只有加湯免費。
都西都放下去了，水位也才八分滿＠＠，而且好像都沒料XD
之後又拿了第二次，這次拿些比較容易飽的。
這個花枝漿我覺得還好，梁記的比這個強。
再來是麵點類，蔥油餅50元還不錯吃，屬於厚實型的，不過還蠻薄的，吃起來不會粉粉的
，蔥的香味野蠻濃的，算是不錯的蔥油餅，不過士官長的蔥油餅只要25元，不管是價位還
是口味都大勝阿XD
牛肉捲餅80元，這個價位就還好，裡面包美生菜和醬牛肉，牛肉好好吃，吃起來很香，我
覺得是很棒的滷牛肉，這樣捲著一起吃，算是我吃過好吃牛肉捲餅的前三名，不過感覺裡
面的牛肉不多，有點小氣，還我有衝動本來想點小菜的滷牛腱肉200元，不過後來沒點拉
。
看斷面，肉一點點，菜超多的。
最後怕吃不飽，又跑去拿了一盤牛肉，所以到最後整個價位直逼1700多，應該一人一碗白
飯比較實在。
【後記】四個人吃一千七百多，一個人四百左右，說實在不便宜，而且因為鍋底沒辦法一
直加料，所以完全沒飽足感，建議要吃的人一定要來碗白飯，但印象中白飯也要錢，對這
間店最有印象的大概就是很乾淨，然後平常沒人，其他大概就都沒什麼印象了，如果第一
盤白肉免費，酸菜豆腐鍋底白飯吃到飽，一個人三百多的話，我會蠻推薦的。
延伸閱讀：台中火鍋整理
台中火鍋整理2011/2/14更新
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