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■名稱：[台中]沁園春餐廳
■消費時間：2011/04
■地址：台中市中正路71號
■電話：04-22200735
■營業時間: 10：00～ 21：00
■每人平均價位：300元
■消費方式：可刷卡
■優惠：無
■再訪機率：高（零、低、普通、中、高）
【前言】
有天丈母娘說要去吃之前他工作時候常去吃的店，地點再第一戲院的對面，正當我一直想
第一戲院再哪裡的時候，他才說是沁園春，阿不早說，就說再龍心對面就好了阿，不然你
說北屋百貨我也知道，說第一戲院，小時候真的是不常去看電影，只進去看過一兩次，之
後就都倒光了＠＠，不過沁園春可是再中區屹立不搖，竟然到現在還能存活下來，既然能
活下來，想必又他厲害的地方，而且我已經去吃過他的老婆店「蘇杭小館」，那更要來老
公開的沁園春吃看看阿，不過距離上次蘇杭小館也不知道過幾年了，要是沒丈母娘說要去
，我看我這輩子不知道什麼時候才會來沁園春吃飯阿，因為家庭式的我們總是比較少去阿
。
【交通資訊】
遠百對面有免費停車場，公車請在彰銀下車，機車停車方便
【服務與用餐環境】
服務普通，有老有少，一樓的裝潢感覺有點像是港式餐廳，感覺還蠻乾淨的，門口還可以
看到點心師父在做點心。
【菜單與價位】
點心的價位沒蘇杭餐廳半價來的便宜，但還是蠻值得一吃的，熱炒價位有高有低，不過不
至於太貴，算是平價消費，不過點的時候還是要注意啦，不然都點三百多的熱炒，整個吃
起來就會偏貴，所以點菜要注意阿。
小菜價位其實不便宜，跟蘇杭餐廳有得拼，算是餐廳的價位，海鮮類的熱炒都還蠻貴的，
都要四五百左右。
這頁還出現時價XD，不過另外一頁肉類的熱炒感覺就平民許多
這兩頁也都是在可接受的範圍內。
除了熱炒之外，另外也有麵飯類，所以不是家庭聚餐的話，來吃單點的麵飯應該也是不錯
。
最後是點心和湯
以上要注意的是，上面的所標的價錢其實份量都不大，一盤頂多四個人吃，所以超過四個
人的話，可能就要考慮一下份量夠不夠了，其實江浙菜好像都是這樣，人多的話，建議點
桌菜，請經理開菜單會比較划算一點。
【用餐心得】
首先是小籠包160元，一籠有八個，個頭都還蠻大的，裡面的餡料還蠻飽滿的，比一般的
小籠包都大，皮的部份還蠻扎實的，不會過爛或破掉，內餡的味道感覺比較像肉包，裡面
的湯汁也沒有很多，很像是把肉包放到湯包裡，不過還是好吃啦，只是跟一般小籠湯包的
印象有點不一樣。
紅椒干絲肉絲200元，這道可說是名菜，干絲一入口，歐～那個鹹香味真的是太美妙了，
而且干絲的口感很Q嫩，火侯應該控制的不錯，這道真是越吃越有味道，有夠好吃有夠下
飯，大推薦，愛吃白飯一定要點，不過缺點是有點小油啦。
蟹黃豆腐240元，這個也是超好吃，豆腐我覺得是蛋豆腐，但是外皮又煎的很有口感，讓
我很難斷定到底是什麼豆腐，不過應該是蛋豆腐沒錯，只能說廚師的功力真的事態強了，
竟然能再蛋豆腐的表皮再創造出另一種口感，整體來說，豆腐的口趕赴有層次性，調味也
很棒，芡汁也很鮮，這個也是白飯的好夥伴，第一次吃到這麼令人驚豔的蟹黃豆腐，真的
是超好吃的啦，要說缺點的話大概只有一個，那就是有點小油，不過我覺得大口配白飯的
話應該是沒差啦。
雪菜百頁160元，這個就清爽許多，味道跟剛剛前兩道菜的重口為完全不一樣，百頁和雪
菜的口感都不錯錯，不過跟干絲比起來就沒那麼特別了，感覺算是比較普通一點，但還算
好吃。
菜肉大包35元，這個吃起來皮還蠻Q的，內餡感覺有一點點很微小的冰箱味，所以我判斷
應該不是現做的，不過味道是還不錯啦，但跟小龍包比我會比較推薦小籠包。
元盅雞湯150元，下面是兩盅，因為我們有四個人，所以就點了兩份，原本對這個雞湯沒
抱著很大的興趣，沒想到一喝，才發現，真的是超好喝的啦，雞湯本身味道很濃郁，喝完
嘴巴還有點黏黏的，可見膠質都熬了出來，土雞肉也很有口感，吃起來膠質也很豐厚，讓
我一碗接著一碗喝，有夠好喝的啦，應該有比鼎泰豐好喝，大推薦，必點湯品
排骨蛋炒飯160元，這個想說鼎泰豐也有，所以就點來比較看看，價位不便宜，就蛋炒飯
加上炸排骨，呈現的方式跟鼎泰豐，那口味呢，排骨的部份應該有用醬油下去醃，所以色
澤比較深，吃起來有點椒鹽排骨的感覺，肉還蠻大一塊的，厚度有蠻夠的，不過口味有點
重，下面的蛋炒飯，炒的粒粒分明，而且白飯的口感吃起來就跟一般的白飯一樣，吃起來
還蠻Q爛的，不像一般炒飯吃起來會乾乾的，所以我研判不是用隔夜飯，不過為什麼可以
炒到這麼鬆散，我覺得應該是油下的很重所以這道算是重油又重口味，跟鼎泰豐的清爽感
覺，很不一樣。
【後記】
整體來說，東西都非常的好吃，很值得推薦，我們在吃得吃後，雖然裡面的客人不多，但
還是一直有人進來，而且還有許多外國人，看來能夠在中區生存，真的還是有他不簡單的
地方，而且以重油重口味來說，應該也是江浙菜的特色之一，但雖然油，口味雖然重，我
還是覺得好好吃，真的很值得推薦啦
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