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■餐廳名稱：[台中]鱻屋生魚片
■消費時間：2011/02
■地址：台中市西區精誠路10號
■電話：04-23207508
■營業時間：11:30-14:0017:00-22:00
■每人平均價位：150元
■消費方式：免服務費，只收現金
【前言】春節期間正不知道要吃什麼的時候，忽然想到可以轉到精誠路有一間新開的生魚
片蓋飯專賣店，剛好之前有看過這間店的資訊，覺得他們家的東西很便宜，應該可以來試
看看，結果～便宜果然是最大的賣點XD
【交通資訊】地點位在中港路轉精誠路上，一轉進去就看到，旁邊的大樓可以停車，一個
小時好像30元，建議可以看一下門口，因為我們停在門口免費，搭公車應該也很容易到，
在「頂合厝」下車吧，附近就是大名鼎鼎的鼎王，要找不到應該不容易。
【服務與用餐環境】服務，由於沒收服務費，也沒太多的要求，不過有熱茶可以喝，不用
自己倒，這樣算是有服務到。
【菜單與價位】 菜色以蓋飯為主，也有握壽司和一些日式小菜，東西跟壽司店還蠻類似
的，只是主打的是蓋飯類，價位還蠻便宜的，蓋飯90元起，罪過也不過200元而已，我們
點了兩個蓋飯，兩個小菜和兩個手捲，菜單除了自己畫的外M還有一份圖文併茂的菜單，
可以很清楚的知道每一道的長相，而且與實際完全相同，絕無造假歐，接下來就看看心得
囉。
下面的照片是圖文併茂的菜單。
【用餐心得】馬鈴薯沙拉50元，馬鈴薯泥上面灑上三島香鬆，在擠上日式美奶滋，三島香
鬆的味道還蠻明顯的，配上清爽的馬鈴薯泥還蠻搭的，不過馬鈴薯有個土味，應該在加點
鹽調味一下會比較好。
和風洋蔥50元，洋蔥的部分還蠻爽脆的，不會太辣，應該是有處理過，醬汁是日式和風醬
汁，上面灑上柴魚片，吃起來還算不錯，不過感覺有點台，但算是好吃的和風洋蔥。
蝦手捲和松葉蟹手捲各35元，價位還蠻便宜的說，手捲裡面有包萵苣絲、蘆筍、蝦及松葉
蟹腳肉，不過沒包醋飯或馬鈴薯泥，所以飽足度差了點，味道上都還ok，算是好吃的手捲
。
再來就是今天的主角生魚片蓋飯囉，第一個是鮭魚甜蝦蓋飯130元，本來是紅甘甜蝦，因
為WF比較喜歡吃鮭魚，就請服務人員問師傅可不可以換，服務人員本來說要加錢，後來師
傅說不用，所以就照原來的價錢算，真感謝，其實本來覺得加錢也加不了多少吧，所以就
隨便了，沒想到師傅也隨性，不收我們錢，先講配菜，有牛蒡絲、嫩薑、小黃瓜和某種加
了色素的綠色海帶＠＠，說真的我沒看過這種綠色的東西，他的顏色還沾染在醋飯上，所
以我根本沒想吃的慾望，基本上這些配菜除了嫩薑和小黃瓜之外，其他是另我蠻傻眼的，
飯是用醋飯，上面有灑三島香鬆，灑這個說真的不是很對味，一般來說都是切海苔絲或蛋
絲，不然萵苣絲也可以，一吃到三島香鬆就覺得味道很不搭，那魚生如何呢？鮭魚和甜蝦
的鮮度都勉強，有點甜度，還不至於不新鮮，但說真的，離好還有一段距離就是了。
再來是綜合生魚片蓋飯150元，以這個價位有七片生魚片真的是還蠻超值的，不過配菜上
一樣有剛剛的問題，生魚片應該是用海鱺、紅甘和某種鮪魚，海鱺的部分有點差，吃起來
竟然沒海鱺的脆度，而是有點難咬＠，而另外兩種魚生就還ok，大概就屬紅甘最好吃了吧
，整體來說，雖然魚生多片，但配菜和三島香鬆讓原來的優點大打折扣阿。
【後記】其實以他的價位和提供的份量來說，真的是很有競爭力，但是每一樣東西總是都
少了些什麼，不是很到位，吃起來只能說是普通，算是有他的價值，如果能夠再精益求精
一點，加強一下口味，應該會更棒，就不會吃一次之後就不再來了，不過說不定這也只是
我的個人感覺，附近的上班族說不定愛的很XD
延伸閱讀：台中日本料理整理@ 酷麥克同名網誌:: 痞客邦PIXNET ::
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