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■名稱：[台中]張家屯牛雜
■消費時間：2011/04
■地址：408台中市南屯區東興路一段663
■電話：04-2471-0131
■營業時間: 11:30Am~20:00pm
■每人平均價位：200元
■消費方式：現金
■優惠：無
■再訪機率：藍色圖釘（藍、紅、綠）
【碎碎念】
這間是在網友焦小糖的部落格發現的，會放入口袋名單的原因是因為，我們每個禮拜都會
到costco買麵包，以後到costco附近就不怕不知道要吃什麼了。
【交通資訊】
地點位在南屯路和東興路交叉口附近，搭公車的話應該是走南屯幹線，附近還算好停車，
機車沒問題
【服務與用餐環境】
服務還算不錯，阿姨都很熱心，不過環境算是半露天，也沒冷氣，但是最另我欣賞的是，
門口就放了一塊很大的牌子「恕不招待貓狗」，科科～老闆真的是有夠帶種的啦，不過這
樣也不錯，至少讓人感覺還蠻衛生的。
【菜單與價位】
菜色只有牛一種，可說是全牛餐，招牌應該是牛雜，還蠻多人點牛雜麵配炒牛肉，人多的
話可以點牛雜爐之類的，價位上還蠻便宜的，熱炒小份的都在一百出頭。
【用餐心得】
牛雜湯90元，裡面的牛雜份量還蠻多的，吃到最多的應該是腸子，其他還有肚之類的，大
概就是牛的內臟類，每一種吃起來口感都還蠻嫩的，不會有咬不動的情形，湯頭的部份很
清甜，我覺得帶有點中藥味，跟羊肉爐有點像，可是看不到中藥，所以不知道到底是放什
麼，另外還有幾片九層塔增加香氣，這個湯可說是很棒，難怪大家來都點一碗再喝。
牛肉炒麵100元，這個炒麵的味道很香，有一股黑醋的味道，所以吃起來點點酸，牛肉的
部份厚度還不錯，吃起來不會柴，可惜肉不多，另外還有空心菜，算是點綴，麵是用黃麵
，算是很棒的熱炒，口味很棒，愛吃炒麵的不容錯過。
炒牛肝小120元，會點這個完全是因為韓劇影響，韓劇的女主角身體虛的時候都要吃生牛
肝補一下，我們想說如法炮製，不過是點個炒牛肝，這牛肝也超補的，完全就是把麻油腰
花換成牛肝，而且口感也還蠻像的，外皮有點脆口，裡面入口即化，兩種口感差異性很大
，有的人可能會吃得不習慣歐，口味上沒啥大問題，就是一道很補的菜。
空心菜60元，熱炒的火侯很夠，還保持很棒的清脆度，蒜味也夠，很好吃。
【後記】
整體來說口味上都很不錯，唯一的缺點就是有點過油，不過這應該是熱炒店的通病，還好
牛雜湯很清，所以邊吃邊喝湯是很不錯得選擇，看到蠻多人都是點牛雜麵，然後配個炒牛
肉類的熱炒，像我們這樣分開點的不多，想必這些人應該都是附近的常客吧。
【延伸閱讀】台中牛肉麵、麵攤整理
http://coolmac.pixnet.net/blog/post/28451213
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