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【碎碎念】
本來想分成三篇來發XD不過後來想想，這三間都是在同一天中午買來吃得，那還是乾脆一
鼓作氣弄成一篇把他發一發好了，不然分成三篇曠日費時，還有花蓮和日本的文章卡住，
怕欠很大，所以就拼了，所以這篇圖有點多，大家請多包涵歐。
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■名稱：[台中]一心涼麵
■消費時間：2011/07
■地址：台中市三民路三段214-2號(一心市場內)
■電話：04-22334650
■營業時間: 0600-1230
■每人平均價位：25元
■消費方式：現金，免服務費
■優惠：無
■再訪機率：高
【交通資訊】
■停車：早上三民路好停車
■大眾運輸：1,5,6,8,9,14,15,16,21,25, …（一心市場）
【心得】
這間位在一心市場內的涼麵店應該也可以算是台中的老字號，很多網友都留言提到這間，
這間雖然離我家不遠，但我完全沒吃過XD
這算是我第一次來，從三民路的門口走進來，馬上就看到了，他們家的涼麵因為本身就是
製麵廠，所以都是自家製的麵
我覺得這間最特別的不是麵，而是份量，一份只要25元，很大一碗，吃一個就很飽，跟很
小碗的旱溪人鋒涼麵差很大。
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包裝感覺也很衛生，注意只賣到中午歐，所以想吃得朋友要趁早去買阿
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撕開塑膠膜，裡面的配料還真不少，有滿滿的小黃瓜和紅蘿蔔絲，另外還有一包原味的涼
麵醬
涼麵醬有分葷素和有辣不辣，買得時候記得要說清楚歐。
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麵體的部份是黃麵，形狀應該是方形，跟人鋒有點類似，不過感覺比較粗一些
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上頭的涼麵醬，味道跟人鋒有點類似，不過口味比較沒那麼甜，花生味道比芝麻味道明顯
一點，簡單說就是人鋒涼麵的放大版
不過跟人鋒比較起來好吃許多，不論麵的口感、份量和味道都贏上許多，如果走粗飽路線
的朋友，一心涼麵可說是大推薦。
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■名稱：[台中]洪文記涼麵（不是洪良記歐）
■消費時間：2011/07
■地址：台中市健行路87號(近新民商工)
■電話：04-22341164
■營業時間: 上午6:00~下午2:00
■每人平均價位：40元
■消費方式：現金，免服務費
■優惠：無
■再訪機率：高
【交通資訊】
■停車：門口路邊停車
■大眾運輸：1,8,14,15,16,21,31,55,57,82, …（寶覺寺）
【心得】
再來我們繼續跑到洪文記買，之前在網路查的時候很多，跟洪文記和洪良記有關的資訊，
很多都說他們是兄弟，
不過很妙的是洪文記只有一家，其他都是洪良記，後來在洪文記買麵的時候才聽服務人員
講，他們原來是兄弟沒錯
不過現在洪良記已經跟洪文記沒關係了，因為當初店主太相信朋友，所以不只涼麵的味道
被學走，連店名都一併被註冊走
不過新的經營者還真厲害，還把洪良記發揚光大，弄到全省連鎖去了。
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價位稍嫌貴了點，小碗涼麵就要40元，不過他家跟別家不一樣的地方就是涼皮和麻辣鴨血
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涼皮有翡翠和原味，我們兩種都買了，想說吃看看有什麼不一樣
醬料分成醬油、芝麻和辣椒，一共分成三包，可以自己調整口味
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裡面的份量不多，涼皮大概佔整盒涼麵的三分之一，剩下涼麵的份量也還好，整體份量比
一心稍微少一些
上面的配料只有小黃瓜絲，不過特別的是有灑上黑胡椒粒（不過我覺得沒什麼作用）
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涼皮吃起來有點像是比較厚的果仔條（河粉），吃起來還蠻Q的有咬勁，不過沒什麼味道
，說真的如果涼皮賣完的話，也不用太惋惜啦
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將三包醬料去部放進去，麵體的部份跟剛剛的一心有點類似，芝麻的味道我是覺得還好，
比較有趣的是辣椒，
怎麼吃起來不會辣阿，而且還有點甜，一整個很妙XD
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不過搭配上麻辣豆腐和鴨血，那就很過癮了，鴨血吃起來Q彈，麻辣的香味讓人食慾大開
，吃上一口會還想要吃第二口
真的還不錯吃，我覺得不輸鼎王說（太誇張），鴨血的部份大概是目前吃到最驚豔的吧，
不只香氣口感和湯頭都很棒
應該建議店家也可以賣個麻辣鍋，或是直接把涼麵放到鴨血裡變湯麵好了，本來還有點衝
動想要把涼麵丟進去說XD
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■名稱：[台中]3Q涼麵
■消費時間：2011/07
■地址：台中市北區北平路二段216號
■電話：04-2531-0956
■營業時間: 1000-1800
■每人平均價位：40元
■消費方式：現金，免服務費
■優惠：無
■再訪機率：高
【交通資訊】
■停車：門口路邊停車
■大眾運輸：53,68,72,82,85（文心國小）
【心得】
3Q涼麵是精武路家具行老闆的女兒，之前老爸都會拿到家具行去賣，不過老爸今年覺得麻
煩，所以就不賣了，
會知道家具行涼麵是因為在01大家的討論，我剛好住在精武路附近，親自走一趟才知道沒
賣了
還好家具行老闆是跟女兒拿的，所以他就跟我介紹了位置，這一次就直接殺來買了
不過3Q涼麵也是不便宜，小碗的就要40元，
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裝法跟一般的很不同，是用紙碗，上面的標籤是他們加賣的口味，我們買了原味和麻辣。
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打開裡面有三個醬料包，有芝麻、醬油和辣油，原味的話就沒有辣油，建議要買得朋友可
以不要買原味
因為價錢一樣，但會少了一包調味料歐，反正都先吃原味，吃完在吃其他調味，一次吃兩
種感覺還蠻爽的說
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上面有滿滿的小黃瓜絲
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全部都加進去之後，把他拌勻，這時已經聞到辣油的香氣，有很濃郁的麻辣香味，光聞味
道就已經流口水了。
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他家的涼麵感覺吃起來特別清涼，麵體的部份跟前兩家都差不多，芝麻的香氣比較重一些
，不過最強的還是剛剛那包辣油
麻辣的程度筆剛剛的鴨血還厲害，不只香，還很辣，不過還不至於麻啦，整體吃起來，味
道筆前兩個特別一些
我想應該是麻辣的關係吧，所以麻辣口味必點歐。
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【後記】
一次拼了三家涼麵，是不是很猛阿XD，科科～想說禮拜六中午沒煮，就一次把三家都吃透
透，這樣才省的一家一家去，三家涼麵都有特殊的地方，份量上除了洪文記的比較少之外
，另外兩家都還蠻足夠的，味道來說這次最有感覺的是鴨血和3Q涼麵，科科～好像沒辣就
不好吃XD，不過這種東西各有喜好者啦，我個人還是比較喜歡有點酸的涼麵，論吃到現在
的好吃度的話，還是練武路客家涼麵、李媽媽、3Q幾間我比較愛一些，以上給各位參考看
看囉。
【延伸閱讀】
[台中]涼麵第二彈。董媽涼麵@ 酷麥克同名網誌:: 痞客邦PIXNET :: - coolmac
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[台中]夏日涼麵第一彈。旱溪人峰涼麵、富台李媽媽涼麵。練武 ... - coolmac
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