痞客邦圖文版:http://coolmac.pixnet.net/blog/post/30038989
無名圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dangermac/9800685
■餐廳名稱：[台中]凱恩斯岩燒餐廳
■消費時間：2011/11
■地址：台中市北屯區崇德路二段138號
■電話：04-2231-8924
■營業時間:AM11:30~PM22:30
■每人平均價位：600元
■消費方式：加一成服務費,刷卡可
■優惠：特約9折，生日優惠四人同行一人免費
■再訪機率：中
【碎碎念】
說到凱恩斯在台中應該是無人不知無人不曉吧，因為他開店的時間有夠久的啦，大概在我
學生時代那時候開幕，一直到現在都10多年了，還是依然屹立不搖，而且生意超好的，假
日幾乎沒在前一個月訂位的話，幾乎都沒位子，不然舊時段很差，不過平日也好不到哪去
＠＠，這次我們好不容易搶下平日七點半的位子，本來想說生意好是假象，沒想到還真的
很好阿。
會挑這間就是因為今天我們有兩個壽星，所以我們一行八個人只要付六個人的錢，四人同
行一人免費，另外沒壽星的話，有特約廠商清單，可以打九折歐。
另外還有賣餐卷，應該也是九折優惠吧？？
【交通資訊】
對面有停車場，消費一千可以停一個小時。
■停車：特約停車
■大眾運輸：58,65,71,82,131,132（北平路口）
【菜單與價位】
採套餐形式，價位從490元至850元，其實我們覺得不會很貴說，而且份量也都還不錯，又
有套餐，算是cp值還蠻高的吧。
除了套餐之外，還有主廚特選菜色歐。
另外商業午餐，價位較晚餐便宜，不過份量也是比較少一些，就一分錢一分貨囉。
其實我覺得岩燒這個東西跟火鍋和燒肉都很像，就把烹調器具給你，然後讓你自己煮，除
了食材的好壞之外，另外就看個人技術，所以店家省了烹調成本，沒提供太多技術，所以
也不會出太大的問題，因為弄的不好吃，通常都是顧客的錯XDD，所以我覺得這幾個行業
真的還不賴，至少不會被廚師的技術綁的死死的。
【服務與用餐環境】
用餐環境還蠻妙的，是往地下室走，第一次看到不是往上蓋的餐廳，而是往下，這樣建築
成本應該會比較高吧XD
裡面的裝潢還蠻簡單乾淨的，不過通風不好，所以一有岩燒上桌，煎牛排的油煙味會充滿
整個環境，說真的油煙味很重，
完全沒有排煙，只能等油煙自然散去，還沒吃之前吸別人的油煙，自己吃得時候吸自己的
油煙，吃甜點的時候應該會清新點了吧，
錯～因為生意太好，所以隔壁桌又起了爐灶，又開始新的油煙，所以重頭到尾都是油煙味
，比吃燒肉還慘＠＠
【心得】
沙拉
總共有三種選擇
薰鮭魚沙拉，沙拉上面多了薰鮭魚，增添了些許的質感，薰鮭魚的重口味加上清爽的蔓蘿
心來調和，吃起來還蠻搭的，算是沙拉中不敗的組合，三種組合中，我們一致覺得這個組
合最棒。
這個算是熱沙拉吧，牛肉煎至七分熟左右，在加上煎過得杏鮑菇，搭配上柳橙片和些許的
生菜解膩，搭配上是不錯，有富有口感，但是牛肉有點老，算是當中的小敗筆，不然我還
蠻喜歡這到熱沙拉。
三種覺得最怪的溏心蛋起司，因為煙燻的味道我們不是很喜歡，而且起司也是煙燻的，所
以就一整個燻很大，讓我們覺得有點怪，所以這一到我們不是很愛就是了。
前菜
由左至又，糯米家鵝肝的組合，米的部份吃不太出來，味倒好像有點咖哩的味道，胡椒辣
很明顯，很妙的一個東西，富有口感，算還不錯，中間吃起來有點海味，感覺像是花枝漿
作成的，左邊很繽紛的麵包作成的上面是一隻蝦子，三種精緻又好吃，算是很不錯得前菜
組合。
帶骨牛小排590元
接下來要進入主餐囉，疑～麵包和湯勒，對～他們家的順序就是這樣，先吃主餐在吃麵包
，科科～我都說他們是先把客人餵飽了，這樣等一下麵包就不會吃太多XD
第一個主餐是牛小排，厚度份量都非常的夠誠意，看到這個畫面，難怪生意好阿，份量多
肉質感局也不錯，油花分佈均勻，這個牛小排看起來就夠水準，服務生會先將第一片示範
，之後再自己動手，只要是不要忘記，應該都不會太慘。
霜降牛590元
這個也是又大又厚，超大塊的拉，好像是在豬肉攤切豬肉的感覺。
澳洲冷藏菲力690元
菲力超厚的，好久沒吃到這麼大塊的菲力囉，喜歡吃菲力的我們吃得還蠻爽快的，不過我
不喜歡的菲力味，這塊肉是有一點點，不過愛吃菲力的某人一直稱讚好吃，說那個味道超
棒的XD
凱恩斯特選牛排590元
這個份量也是很多，不過跟之前的牛肉比較起來，質感稍微差了點，吃起來口感和味倒也
還好，科科～誰叫他是肩夾肉阿，印象中陶版屋很愛用這個部位，所以我也不愛陶版屋阿
。
美國安格斯沙朗850元
本日最優，這個超大一片的啦，油花又多，煎起來又香又好吃，沾上黑胡椒醬超棒的，今
天吃到的牛肉最好吃的部位，推薦。
煎的時候，怕過熟的話，可以先將煎過得牛肉放在紅蘿蔔上，讓肉不會直接接觸，用這個
方法來控制肉的熟度，等到想吃得時候，在切下來加熱歐。
海鮮總匯690元
這是我點的，蝦子還蠻大的，吃起來鮮甜彈牙，還蠻有水準的，鮪魚的部份也很好吃，鮮
度和口感都不錯，不過帶子我自己就不是很喜歡了，另外扇貝稍微小了一點，海鮮整體來
說是不錯，不過震撼力稍嫌差了點，還是吃肉會比較爽一點歐。
麵包
主餐吃完了，發麵包囉，不過要抱怨一下，那就是送餐的速度好慢阿，從沙拉、前菜、主
餐，每一道菜都隔了一段時間才上，雖然不是很久，但從七點半進場的我們已經飢腸轆轆
，每等一樣都要花上比普通還要在長一點的時間，真的是讓我們怨聲載道，雖然有跟服務
生反應，但速度也是沒快起來，唉～明明牛排就不用切阿～應該是不用那麼久吧。
麵包還可以，搭配上奶油還不錯，有種在飛機上吃餐包的感覺XD，吃不夠的話還可以續歐
。
酥皮濃湯+50元
加這個酥皮感覺真的有點貴，因為最便宜的套餐不到500元，才在濃湯上加酥皮就要50元
，至於有沒有那個價值，我們請樓下回答吧XD
濃湯的部份還不錯喝，不會水水的，算是夠水準。
這個是一般沒加酥皮的濃湯。
鮮菇牛肉清湯，牛肉的部份讓我還蠻意外的，因為還蠻嫩的，一掃剛剛吃沙拉的不佳口感
，湯頭青甜好喝，不過菇類放多了湯頭會有一個素味，不喜歡的朋友要注意歐。
海鮮的部份用料也很不錯，每一樣都很好吃，湯頭有濃濃的蝦味，還蠻不錯喝的，這個也
是很推薦。
最後的附餐，有飲料和甜點可以選擇。
甜點
卡式達奶油水果塔，這個還蠻不錯，塔皮有酥，卡式達醬不會過甜，上面的水果吃起來有
點軟糖的口感，一口吞下，還蠻爽的。
法式烤布蕾，布蕾味道是不錯，不過上面的焦糖沒烤拉。
芝麻聖代，這個應該不能稱為聖代吧，應該說是冰淇淋，因為印象中的聖代應該更豐富點
，不過芝麻的味道很香濃，還蠻好吃的說。
飲料
右邊的是水果茶，左邊是美錄恐龍，為什麼會叫恐龍，服務生有一套非常完整的說詞，有
遺問的朋有可以請服務生解釋給大家聽歐。
熱蔓越莓蘋果茶
喝起來有點像熱的感冒糖漿ＸＤＤＤ
【後記】
盼了好久終於吃到了凱恩斯了，不過吃完之後卻是有種小小地失落，因為並沒有預期的好
，主要是煎牛排真的是需要技術，熟度的掌握真的很不容易，尤其是又那麼厚的牛排，所
以調理技術不好很容易吃到肉味，也就是會有點生的感覺，所以太厚真的不容易條理，建
議點薄衣點了，例如沙朗，會比較好掌控熟度，吃起來也比較不會那麼生，簡單的經驗跟
大家分享囉。
【延伸閱讀】台中牛排餐廳+生日、求婚、結婚週年慶祝餐廳推薦@ 酷麥克同名網誌 ...
http://coolmac.pixnet.net/blog/post/28951071
--
【酷麥克同名網誌】
痞克幫：http://coolmac.pixnet.net/blog
無名：http://www.wretch.cc/blog/dangermac
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.20.70
※ dangermac:轉錄至看板 TaichungBun 11/23 17:49