推 nicesoup30:耶!!我要去吃..一定要加東泉辣椒醬!!!!!! 09/16 11:41
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■名稱：[台中]進德路無名豆菜麵
■消費時間：2011/09
■地址：台中市東區進德路67號
■電話：無
■營業時間:0430-1330
■每人平均價位：50元
■消費方式：現金
■優惠：無
■再訪機率：高
【碎碎念】
這間真的是我從小吃到大的麵店，只要是介紹過的朋友，沒有一個不上癮的，每個都說好
吃，尤其是親戚，只要來我們家完，就一定要吃一次才會覺得有回來台中XD，先說一下歷
史吧，話說應該是在我國中的階段吧(有點忘了)，老闆娘原本開美髮店，後來不知道怎麼
了就突然兼賣起了麵和綜合湯，之後可能是生意太好了，所以就乾脆把美髮店收了，兩夫
妻一起賣，到現在也過了快20個年頭，老闆兩個兒子都下來一起做，雖然沒越做越大，但
口味都還是保持一樣，希望他們倆兄弟能繼續傳承下去阿。
【交通資訊】
■停車：路邊停車
■大眾運輸：公車，33,75（明功堂醫院）
【服務與用餐環境】
用餐環境還算乾淨的，感覺老闆有在注意，裡面有位子可以坐，有店面不是路邊攤。
【菜單與價位】
價位我從15元吃到30元，漲了一倍，以現在的行情來說30元算是勉強可以接受啦
湯的部份我是都喝豬血和油豆腐居多，應味比較便宜，另外豬雜的部份不只菜單這些，喜
歡吃其他的，可以問老闆娘
麵就只有一種，簡單的油麵。
上面在加上豆芽菜，就變成豆菜麵囉，話說豆菜麵這個名詞，是我認識WF之後才知道的
，
不然之前我都是跟老闆說來一碗麵，也有人會說來個炒麵（可是沒炒阿XDDD）
他真的不是炒麵，因為老闆會把麵倒進杓子裡放到湯汁裡面去燙，燙熱了之後才會上桌歐
所以我覺得他應該算是「類乾麵」
而這個帶有顏色的湯汁，就是這間店的靈魂，因為簡單的油麵經過湯汁燙過之後，
就變的有靈魂變的好吃，只能說，老闆～你犯規阿XDDD
另外就是一鍋很多料的豬雜湯，裡面什麼都有，味道很濃郁，不過老闆娘很愛放一些味
素，我感覺習慣還是沒變，但下手有輕一些了＠＠
【心得】
豆菜麵30元
燙完之後，上面還會淋上肉燥，一上桌就可以聞到香噴噴的味道
麵的部份可說是油的發亮，會發亮的原因，我猜測就是豬油啦XD
麵吃起來軟Q好吃，加上豆芽菜清脆的口感，兩者相輔相成，在加上豬油和肉燥的香氣
這碗麵可說是一整個好吃，完全就是大推推阿，好吃到我看到很多人都會續碗，真的是不
誇張
通常我都會先吃一口原味，接下來就要來個特條囉
特調有三種配料，第一就是乾麵的好朋友「東泉辣椒醬」，再來試蒜末和辣油
把他們全部都加上去之後，味道一整個大提昇，科科～只能說沒有乾麵加了東泉不好吃得
啦XDDDDD
肉骨肉湯35元
老闆娘很愛偷加豬血，可能是這樣份量看起來比較多吧，肉骨肉吃起來口感很棒，入口之
後感覺還蠻有膠質的，
要沒幾下就在嘴理化開，豬血的部份算是比較有口感，跟鴨血很不一樣，不過其實厲害的
是湯頭，
大家有看到剛剛那鍋豬雜了吧，那麼多豬雜一起煮這麼久，應該沒有不好喝不濃郁的吧，
真想勸老闆娘不用在加味素了，
這樣已經夠好喝了啦XDDDDDDD
ps：湯喝完可以再去加湯歐
【後記】
這間真的是從小吃到大，每個人都說好吃，唯一的缺點只有一個就是那鍋湯有加味素，如
果是九點以前喝，比較不會口渴，之後可能煮太久了，就會比較口乾舌燥些，但是豆菜麵
的部份，我覺得是無敵的啦，算是台中第一XD
【延伸閱讀】台中早餐‧早午餐@ 酷麥克同名網誌:: 痞客邦PIXNET ::
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