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■名稱：[台中]鼎泰豐
■消費時間：2011/12
■地址：台中市台中港路二段105號B2(台中大遠百B2)
■電話：04-22599500
■營業時間:1100-2130
■每人平均價位：500元
■消費方式：加一成服務費刷卡可
■優惠：無
■再訪機率：高
【碎碎念】
在FB上看到網友JENNEY和Cindy跑到大遠百吃鼎泰豐，讓人好生羨慕，原來這裡拜一到三
是大遠百的試賣期間，所以不用等到開幕就可以先到裡面的餐廳或櫃位先睹為快，我們當
然也不落人後，在試賣第二天我們就衝了阿，停好車一到b2鼎泰豐，就看見店門口人山人
海，科科～千萬不要被嚇到阿，請撥開人群，直接找到店門口左邊的這個小櫃台，跟服務
人員拿菜單和登記人數索取號碼，等一下就可以等叫號囉，話說叫號速度還蠻快的，不過
我們還是等了半個小時才輪到。
【交通資訊】
建議一定要拿個happygo卡，因為持卡不限金額，就可停一小時，滿500元+半小時，以此
類推，如果你有遠銀卡，又有happygo卡，那就可以停更久了，因為兩種可以同時累積。
■停車：遠百停車場
■大眾運輸：公車，5,33,48,57,73,77,83,83區,87,88,106,146,168,169（新光三越）
■Google地圖定位：點這裡
【菜單與價位】
價位是真的不便宜，基本的小籠包要價190元，跟我們之前在忠孝復興sogo的鼎泰豐吃得
時候小漲了一下，其他東西也是讓人點不下手，但我們還是下重手了。
看這個點菜單，加了一成服務費，三個人竟然要價1348元，夭壽歐，這次我們覺得有幾樣
不用點，所以請大家在接著看下去。
【服務與用餐環境】
外面可以參觀廚房，看師傅們包著那傳說中的18摺小籠包。
裡面座位數很多，所以翻桌率是還蠻快的。
還有包廂，裡面藏了老闆（我們有看到）
服務上感覺非常的到位，很多細節都是經過規劃過的，而且服務品質一直再進步，像這次
還多了椅套幫你蓋衣服和置物架放包包之類的，讓人感受到服務的用心，不愧是米其林星
級餐廳。
【心得】
桌上的擺設，有醬油和醋。
我們最愛的辣油是跟服務人員要才有的，上一次吃的時候是直接就放在桌上。
茶喝到飽，吃了今天酸辣湯之後，我真的深深地感覺，喝免費的茶就好。
烤麩65元
這個好吃，烤麩吃起來有彈性，滷的味道也很透，香氣也不錯，雖然貴，但也覺得還蠻值
得的。
小籠包190元
小籠包當然是必點的阿，記得第一次去吃鼎泰豐的時候，很悚的一直在找湯包在哪，原來
湯包就是小籠包拉，請不要跟我一樣悚找不到還跑去問服務員湯包在哪。
小籠包的摺數聽說是完美的十八摺，每個師傅都要經過考試認證才能出師。
吃的時候放在湯匙上，先夾破一個小洞，讓裡面的湯汁流出來，將湯汁吸完之後，在將小
籠包入口，湯汁喝起來清甜好喝，皮很薄吃起來也還蠻有口感的，內餡也不錯，整個似乎
都是計畫好得精彩，小籠包真的是好吃，能把這種簡單的食物發揮到這個程度，不得不佩
服鼎泰豐的功力，真的是簡單又好吃，大推，必點。
菜肉蒸餃180元
吃完肉那也是要來點青菜，這個我們上次也有點，大家也都覺得很不錯，
尤其裡面的菜肉，吃起來不會有臭青味，感覺很清爽，適合吃完小籠包中和一下。
酸辣湯小80元
上次覺得很好喝，但是這次覺得好普通歐，
湯很濃，非常濃，雖然裡面料看起來好像不少，但都是以豆腐居多，吃起來主要是醋的酸
味，即使加了我最愛得辣油，也不見起色，這個沒我上次喝的好吃，不推，還是我家附近
的上海點心好喝。
紅燒牛肉麵（半筋半肉）210元
不大碗，湯頭一入口就有很明顯的紅燒味，感覺有點小辣，味道也還蠻濃郁的，
裡面的牛肉和牛筋一共有五塊，牛肉不柴不爛，煮得剛剛好，牛筋我覺得不錯，有彈性又
富有膠質，吃起來會黏黏的，但同行的兩位都說牛肉比牛筋好吃。
麵的部份就一般的細麵，是我愛得那種。
整體來說這個價位和品質其實不算貴，但總覺得少了感動，說真的台中有比這個還好得選
擇，建議大家可以看我牛肉麵的那篇。
蝦仁燒賣320元
本日最貴的一道，想說之前沒吃過，就給它勇敢的點下去，沒想到＠＠
下半不的豬肉餡吃起來跟小籠包的味道一樣，但是沒附湯，因為它是燒賣阿，上面的蝦子
不大隻，吃起來蝦子和豬肉的調和算是不錯，但總覺得沒那麼好吃，而且一想到價錢就覺
得很失落，大家一致認為不是挺吃沒那價值＠＠
排骨蛋炒飯180元
這個我們上次也有點，對他的印象好好歐，不過這次感覺沒那麼感動，但還算是不錯吃。
排骨的味道很清淡，不會鹹，只有淡淡地醬油香氣，
炒飯是黃金炒飯，米飯彈性十足，吃起來不油還能炒的粒粒分明，真的很厲害，雖然有點
乾，但配不用錢的茶，超讚的說。
【後記】
吃下來，如果去掉蝦仁燒賣和酸辣湯應該是還蠻完美的，鼎泰豐的定價覺得有些合理有些
很誇張，不過實際吃過應該是有他的價值，不過還是建議跳過一些不推薦的品項，不要花
太多錢，這樣就可以吃得很高興歐。
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