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■名稱：[台中鼎王]塩選輕塩風燒肉
■消費時間：2012/06
■地址：台中市西區公益路248號（Google地圖）
■電話：04-2328-0328
■營業時間: 11:00 ~ 24:00
■每人平均價位：800元
■消費方式：加一成服務費，刷卡可
■優惠：無
■再訪機率：低
【碎碎念】
鼎王燒肉真的是千呼萬喚使出來，等了好久，禮拜天6/10試賣沒機會吃到，
所以就預約了禮拜二的場次，
想說再怎樣也要來吃看看以火鍋起家的鼎王在燒肉界的處女作有什麼驚奇之處，
至於有什麼驚奇，就讓我們接著看下去吧。
【交通資訊】
■停車：專屬停車（走很遠）
■大眾運輸：27,72,81,107。公益精誠路口
【服務與用餐環境】
從外觀裝潢就有很濃厚的輕井澤火鍋店的風格，
騎樓還有水流，
不過裡面就比較不一樣了，
以黑色基調為主，總共有三個樓層，二樓是大桌數，
三樓未開放，所以試賣期間訂位比較難一些。
烤爐是使用無煙燒肉，
沒有炭火，單純使用瓦斯加熱，話說最近的燒肉店都走這招。
btw爐火離網子太近，又不能調整火力大小，一整個很難使＠＠
btw服務生一樣有鼎王招牌的90度鞠躬，然後一直猛換烤網，
最後看我們吃完還一直要我們結帳，我們直接問有90分鐘限制嗎？
服務生說「現在」沒有，只能說一吃完就趕著要買單讓人奇盟子不是很好
【菜單與價位】
菜單很大一本，不好翻，無套餐，只能單點，所以跟乾杯系列一樣，很容易失手，
照片很大，但不是所有的食材都有拍出來，
直接跟服務生要了全部的品項和價錢，以價位來說，
大概跟屋馬、匠屋、華屋、長月、乾杯等中價位燒肉店相當。
今天所有的品項，連服務費3人總共花了2530元
【心得】
準備要來烤囉，
雞高湯（招待）
現在燒肉店必備的雞高湯，超好喝，第一口就有好印象，
左邊四個顏色的小缽是鹽，最右邊的金色按壓器也是鹽，
其實由名字塩選大概就可以得知，店家是以鹽為主打，
主打低鈉健康等等，桌上有介紹，有興趣的朋友可以翻一翻，
坦白說，我只對肉有興趣。
四種鹽請研磨過後使用，
另外也提供傳統沾醬，有醬油、辣醬、蔥花、蒜末和辣椒末等，第一次看到非吃到飽的燒
肉店要自取這些醬料。
嚴選手作韓式泡菜90
簡單說，難吃，不建議點，主要是沒口感，而且味道不對（有點台的感覺），
搭什麼燒肉都不好吃，而且份量少，跟老乾杯的泡菜只差10元＠＠
嚴選限量月光稻香米飯50
一看到價位著時嚇一跳，這是老乾杯的價位阿，敢定跟老乾杯一樣的價錢，
那一定是有什麼過人之處，結果～嗯～普通～不值50元，
吃起來大概跟屋馬20元的白飯相當，所以除非肚子餓，不然不建議點。
去骨自然牛小排300
油花好漂亮阿，使用的是美國和牛，吃起來味道濃郁，油花香甜好吃，大小也適合燒烤
可惜厚度稍微薄了一些，吃起來肉汁不夠多，不過這一道大概是我們今天吃到最好吃的牛
肉了。
由小姨子領軍操刀，開爐囉。
放到剛剛50元白飯上，加點塩蔥點綴，再放上不是很好吃的泡菜（增添色彩），
再配上超好喝的雞湯（自撒蔥花），呼～這一碗酷酷自家製的燒肉丼套餐賣相是不是很讚
阿，
而且湯碗有弧度剛好跟白飯碗合在一起呢，好合。
吃到一半之後，再加入高湯，變身燒肉茶泡飯，歐～這個更棒，白飯吸滿了濃郁的高湯
和鮮甜的肉汁，
超級好吃的啦，要不是白飯太貴，我還想多弄幾碗呢，這一碗只能三個人分著吃XD
塩蔥自然牛雪花260
這個份量看起就還蠻有誠意的，考起來味道也不差，稍微差剛剛的牛小排一些，不過太長
不好烤
烤的時候單面稍微烤過等牛肉捲曲流出肉汁之後，再放上塩蔥，嗯～很好吃，推。
海藻沙拉150
上面淋上胡麻醬，蔬菜加海藻的組合清爽好吃，不過份量稍微小了一些。
風味牛舌240
本日肉類地雷～～這個大概是我吃過在燒肉店最差的牛舌了＠＠，
一上桌就覺得慘了，一般如果品質不是很好都是使用薄切再搭配上塩蔥，
但很妙的是他給的是厚切，雖說厚度很棒，但烤起來只有慘可以形容，
完全沒有肉汁，吃起來很韌超難咬，最後都是硬吞下去，
一整個非常的差，另在場所有人都非常錯愕，這道牛舌直接列為地雷，不建議點。
極黑和牛雪花原排320
這個一看到也是覺得慘了，因為那個肥油會不會太厚阿，
大概整塊肉有三分之一都是肥油，我真的沒看過有燒肉店的牛肉肥成這樣的拉（暈）
而且也很厚，所以不好烤（由服務生操刀），由於爐火離烤網很近，
油滴下去之後火一下就很大，所以超難控制，第一次烤大概三分熟，
試吃之後，裡面還是冷的，所以請服務生再加熱到五分熟，
吃起來只有油的焦香味而已，幾乎沒有牛排的感覺，只能說慘。
極黑和牛後腰翼肉300
這個肉就看起來正常多了，不過吃起來沒什麼味道，還是第一道的牛小排好吃。
塩蔥豬五花230
這個上桌也是傻眼，因為～我們有叫培根嗎？？？好肥的豬肉阿，而且很長一條，不好烤
阿，
烤的時候還可以示範如何發爐
只要把肉翻面，油就會滴到爐子里，
就發爐了拉，他們家的主管還跑過來看發生什麼事，唉～我真的不是故意的，一翻面就這
樣阿（攤手）
珍品松阪豬180
這個剛開始還沒傻眼，
但烤完第一次之後就傻眼了，因為好大一塊阿，吃得我們「嘴巴超級累拉」
所以這時燒肉達人「酷爺」只好拿出在發爺烤肉的本領，利用烤肉夾把肉片切開
大懈八塊之後，果真便好吃了，只能說酷爺是神手阿（鼓掌）
冰開水招待
元氣廣島田園米180
中間是烤飯糰，盤邊是高麗菜，上面淋上美乃滋，吃起來很類似大阪燒，還不錯吃。
【後記】
吃完之後整個大失所望，只能說一開始太期待了，環境是還不錯，
不過肉的「好吃度」跟同價位（屋馬、匠屋、華屋、長月、乾杯）比較起來真的是差了些
，
可能是調味的問題吧，主打塩選卻忽略了肉的品質，
畢竟要沾鹽就要好吃的肉，可能要去老乾杯才吃得到吧？
【延伸閱讀】
台中燒烤、燒肉、居酒屋懶人包（2012.05） @ 酷麥克同名網誌:: 痞客邦 ...
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