推 Nacraft:介紹的很詳細~ 改天閃光生日去試試看~XD 01/06 13:14
推 gaxen:還不賴 01/09 21:59
※ 編輯: dtmsimon 來自: 111.252.70.83 (01/12 22:00)
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最近因為帶老婆去產檢的關係，所以常常會到中國醫藥大學附近。
這天在美德街發現一家新開幕的義法料理，於是決定進去吃吃看。
這是一家由年輕的七年級小夫妻共同經營的店，老婆負責外場，
老公的角色就是整家店的靈魂-隱藏在幕後的那雙主廚的手。
點餐的時候，店家跟我們推薦他們推出的松露套餐。原本聽到"松露"
兩個字心想該不會很貴吧?沒想道一看MENU，一套餐包括前菜、沙拉、
主菜以及飲料等等，只要台幣399元。
沙米????只要399!!!!
沒錯!竟然冰箱可以在這邊PO文推薦，就表示沒被店家留在店裡洗碗
抵餐費。因為主廚七年級的老闆翟先生說，松露雖然昂貴，在歐洲其實
在一般的家常料理中也常常入菜。因獨特的香氣，用量並不需要相當
多，往往就可以把增加食物美味的效果表現出來。所以他推出這套餐
的目的，就是要讓大家以很經濟的價格，也可以嚐到松露的美味。
雖然店裡採用的是松露製品而不是新鮮的松露，但是香氣也是十足飽滿喔!
那就來看看這399的超值松露套餐有多超值吧!!!
第一道是主廚精選松露湯品，今天吃到的應該是磨菇濃湯。
湯上面那塊脆脆的麵包上，有一小坨松露醬，第一道質感就很不錯!
在高檔的餐廳吃這一道單點，應該就要300以上了吧???
手工鄉村雜糧麵包，這可是店家每天在餐廳裡面用手工現烤出來的喔。
簡單的麵包，單吃就很不錯。除此之外，店家也貼心的提供自製的松
露奶油以及松露油醋讓客人自己搭配著吃，連吃麵包都很豪華說。
前菜部分，提供兩種相當精緻的小點，分別是煎鵪鶉蛋以及醃漬番茄丁。
(這兩樣未包括在套餐裡面，是老闆當天特別招待冰箱的好料，
註明一下以免造成老闆困擾)
接下來的沙拉是煙燻鮭魚地中海風佐松露起司，一樣相當令人感到驚艷!
吃到這一道沙拉，真的很難相信這只是399套餐的一部分唷。
主菜部分有兩種，分別是松露嫩雞菌菇奶油義大利麵以及
松露海鮮起士乃由燉飯。一直以來冰箱一直很不喜歡吃白醬，因為
一般在外面吃到的白醬使用大量的鮮奶油，很容易就覺得膩口。說真
的，剛剛知道店家只有這兩種都是用到奶油的主菜可選，冰箱心裡
可是一陣嘀咕，不過也沒得選擇，只好一人選一樣。
主菜上來的時候，看到賣相相當好，心裡擔心膩口的心情瞬間減了一半。
吃一口麵，嘿嘿，雖然味道相當濃郁，但一點都不覺得膩，整盤吃光光。
後來跟主廚聊過之後才知道，原來他們家的白醬跟別人不太一樣。
除了一定會家的鮮奶油使用義大利進口的高檔貨之外，另外還使用
一半的澳洲進口純鮮乳來製作，難怪會香濃又不膩口!!!燉飯方面，老婆
說味道也相當好，而且這煮菜的份量相當多，要吃飽絕對沒問題呀!
這一盤在外面單點，我看最少也要200元以上吧?????
最後的甜點，也是將松露入菜來呈現。餐後甜點有松露起士蛋糕跟松露
提拉米蘇兩種讓客人選擇。甜點當然也是不假他手，全部都是主廚手工製作唷!
最後這個義大利手指餅佐鮮奶油松露蜂蜜，是主廚特別招待冰箱吃的。
香酥的手指餅，佐著滑嫩的鮮奶油，入口蜂蜜跟松露香在嘴巴裡面
裊繞，原來簡單的東西，經過巧思，也能嚐到這麼豐富的層次!
一對小夫妻開的小店，媲美五星級餐廳的平價美味，就隱藏在中正公園旁
的小巷子裡。如果你也想要嚐嚐高檔松露料裡的滋味，一月底之前
跑一趟小王子廚房，就可以用399的價格吃到一整套的松露美食喔....
小王子廚房，台中市美德街58號，04-22353890
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