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菲律賓的街頭，到處都是烤雞專賣店，有時候晚餐圖個方便，
就會在路邊順手帶隻烤雞回家吃。烤雞店四處林立，有個體戶
也有連鎖店。這天到客戶工廠忙些事情，結束也已經將近晚上
八點囉，回到家再煮飯好像也太晚，所以就順路在VALENZUELA
高速公路閘道邊這家MANG BOK'S烤雞店帶隻烤雞回家吃。
今天買回來這隻是大的(JAMBO)，一隻PHP218。雖然說大隻，不過
在SIZE上也只和台灣一般的雞差不多大而已。
烤雞的方式，是將雞醃漬入味之後，用叉子串起直接在炭火上烤。
這邊當然也有一些店是用像COSTCO一樣的專用電烤箱烤，不過
那樣烤出來的雞怎麼樣都還是比不上炭火烤的雞。
外皮焦香，裡面的肉卻不會很柴。已經事先醃漬過的雞肉，
其實單吃不搭配沾醬或胡椒鹽也相當好吃。講到沾醬，菲律
賓人吃雞的習慣跟我們有一點不同，因為他們有自己獨特
的沾醬，不管是吃烤雞或炸雞都是搭配這種醬。不過，旅居
菲國這麼多年，冰箱還是覺得很不習慣，所以自己有從台
灣帶了胡椒鹽過來，哈哈哈哈!
幹掉了半隻雞跟一碗白飯、還有一大盤的蠔油西生菜，
再怎麼會吃，我想也該飽了吧??呵呵~~~~
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
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