[食記] 台中-東山棧甕缸雞

[dtmsimon (賓士級電冰箱)]

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前兩天下班跑去永春東路找之前電視介紹的木材雞，結果沒找到。
這兩天台南市陸續恢復供水，明天德媽一行人就準備回台南囉。
趁著他們還在台中的時候，冰箱還是想帶隻烤雞回家給他們嚐嚐。
於是今天下班，就開車繞到大坑圓環附近的東山棧，帶一隻甕缸雞回家。



這家東山棧餐廳，是甕缸雞的創始店。記得多年前，我那時也是突然
想吃桶仔雞，開車繞著繞著繞到靠近大坑圓環的東山路旁發現的。
那時候，東山棧還不是一家餐廳，只是路邊擺著一個一個大水缸
拿來烤雞的小攤子。曾幾何時，東山路上已經充斥了許多賣甕缸雞
的店，但是冰箱我的習慣還是喜歡到第一次買的那家店。



由於不是假日，所以到了店裡之後很快就提著雞回家囉。一路上開車，
那烤雞的香味瀰漫整部車，對於飢腸轆轆的我來說，雖然只有十幾
分鐘的路程，著實也是大考驗!!真恨不得我家就在隔壁街，哈哈!



烤全隻甕缸雞480元，裡面附有胡椒鹽以及一小碗雞油。



就是這一碗雞油，包含了整隻雞的精華。可以拿來沾雞肉或拌飯，
我又扒了一整碗XD 拍完照後，火速將雞肉去骨，接著就大口吃肉囉!





基本上，其實用手爬著吃滋味更棒，會將他去骨是因為讓家人方便吃。



烤過的雞肉，雖然已經滴下大部分的油，但是軟嫩不柴。
雞皮因為已經沒什麼油了，所以只瀰漫一股烤雞伴著柴香的味道。
雞肉撕開，肉汁瞬間湧出，熱熱的吃，說有多美味，就有多美味!
就這樣，我完成了甕缸雞的任務。大家有機會到台中大坑，
也別忘了順道去品嘗一下原汁原味的甕缸烤雞唷~~

東山棧甕缸雞，台中市東山路一萬420之12號(近大坑圓環)
電話:[phone] 網址: http://willy51315.myweb.hinet.net

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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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