→ d2luca:排骨很大塊、可是很油，通常女生大概都不太能接受。^^" 12/18 01:42
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的，是排骨飯，今天要介紹的是日本料理店沒錯!
很久很久以前，朋友突然問我有沒有吃過110元的排骨飯??
哪泥??一碗排骨飯要價110元會不會太誇張???
雖然心中這麼的O.S.著，不過好奇心還是戰勝了理智，於是當
天就跟著朋友來到這家位於台中市舊市區小巷子裡的後引日本料理。
奶奶個熊，到了現場才發現真的是一家日本料理店。只是當時
還是很懷疑，這邊會有排骨飯吃嗎?????
午餐時間，店裡高朋滿座，我們被安排坐在檯前。
只見朋友很熟練的跟服務生說了一句:排骨飯兩碗!然後服務生
就"嗨"了一聲，接下來就等答案揭曉。
將將將將，這碗就是傳說中110元的排骨飯。仔細端詳一下，
像碗公一樣大的丼碗，裡面放了滿滿的白飯。白飯上面，鋪著一
塊好大的滷排骨，這是台灣傳統的古早味滷肉排沒錯呀。
碗裡除了一大塊肉排之外，還搭配特有的滷高麗菜跟一塊煎蛋。
雖然感覺很簡單，不過肉排嫩、醬汁調味得宜，沒多久光景一大碗
排骨飯就吃得骨頭都不剩了。附餐的泡菜、味增湯以及飯後的紅豆
湯甜點都還不賴，所以110元那天花得感覺很值得。
後來有個機會，我請一個叔叔吃飯，當晚也來到後引。除了招牌排骨飯
點來讓他們嚐嚐鮮之外，也另外點了一些別的菜色。
綜合生魚片，鮮度跟口感都還不賴!
和風沙拉及天婦羅，沙拉料還滿豐富的，和風醬汁還不賴。
天婦羅炸得很酥脆，口感還不錯!
烤牛肉賣相跟調味都很好，只可惜因為肉的部位關係，稍嫌老一點。
鹽燒花枝則是大推，不論是火候或刀工，真的都是我吃過最棒的!
(不過這到鹽燒花枝後來有變化，後面會詳述!)
至於這兩道-蕎麥涼麵跟鮭魚炒飯則是地雷，不怕死的可以點看看!
蕎麥麵煮得過爛，沒有絲毫的咬勁，失敗!雖然量很多，可試吃一口
就敬謝不敏了。鮭魚炒飯則是沒有什麼特色，彷彿鮭魚是鮭魚，炒飯
是炒飯的感覺，也是吃一口就放棄!
還好最後這碗蛤蠣蒜湯還不錯喝，這一餐整體來說還可以沒漏氣!
以上都是兩年前去吃的回憶囉，因為對他家的排骨飯念念不忘，
所以前兩天晚餐就帶老婆去吃看看囉。因為時間比較晚，所
以到的時候排骨飯只剩下一千零一碗囉。這次主要是帶老婆去吃，
所以這最後一碗排骨飯就讓給老婆囉....
雖然那塊排骨，還是躺在碗裡閃使閃動人，不過好像少了些什麼?
對照剛剛第一碗排骨飯發現，煎蛋跟泡菜不見囉.....
不知道是店家現在沒有提供還是時間太晚出最後一碗的關係?
還好口味上面沒有變，還是一樣好吃，老婆整碗粗觀觀囉...
因為沒有排骨飯了，所以我點了一碗天丼。
天丼的內容，包括一隻天婦羅蝦、炸青椒、茄子、魚排以及番薯。
炸物的口感相當不錯，外皮很酥脆，但可能是因為炸物的關係，
把料吃完，一整個就膩口囉，所以最後飯還是剩一大半沒吃。
一方面也是因為自己食量沒那麼大，食物本身是好吃的!!
炸豆腐沒有寫在菜單上，外皮酥脆、裡面軟嫩，很值得一吃。
炒高麗菜則是為了我本身沒菜吃不下飯而點的，味道普通，炒點辣更好!
其實當天，我們還有點那道讓我念念不忘的鹽燒花枝。沒想到一上桌，
讓我整個傻眼。因為賣相實在是太差，差到我決定不拍照了。
原本應該用肉比較肥的花枝製作，當天竟然用透抽，而且是瘦不
拉機的小捲。無論是賣相跟火候，都沒辦法跟我之前吃過的相提並
論，那美妙的刀工當然也不復存在!
結帳時反應時問了老闆一句:是不是換了師傅?老闆有點不好意思
的說是換了一些師傅，且連忙賠不是。既然如此QC，我想下回再去，
大概除了排骨飯之外，其他東西大概也提不起我的興趣了吧?
一倒讓我念念不忘的料哩，再度嚐到竟然變成地雷，那種感覺希望
大家沒有機會跟我一樣體會到呀!!!
可惜了，這家號稱台中市第一家日本料理店的老店!!!
希望當天老闆跟我說會想辦法改進，不會只是一句客套話呀!
後引日本料理本店，台中市中區中正路43巷4號
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