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這家"潮 鍋本家"涮涮鍋位於台中文心路三段，在來來豆漿店隔壁，
是我上回去來來用餐的時候不小心發現新開幕的店。稍微觀察一下，
這一家新開標榜美國安格斯黑牛專賣店好像跟大漁壽司是同一個
老闆，因為在店外有看到大漁字樣。帶著好奇心，過兩天之後剛好
有一個機會，就帶阿德一起去這家火鍋店嚐嚐看。
店內用餐環境非常寬闊，有趣的是店內擺設有一樣很特別的東西，
就是整塊未敲碎的玫瑰鹽。整塊完整的玫瑰鹽，光線打在半透明
略帶粉紅的鹽塊上，感覺就像是水晶寶石的感覺，很漂亮。
真的很難想像經過加工磨碎，就是我們在吃的玫瑰岩鹽囉。
這家店的性質跟MOMOPARADISE雷同，只是等級再高一點，因為標榜
安格斯黑毛牛以及活帝王蟹的關係。除了單點之外，店家提供的兩人
份套餐晚餐一律均一價1280+10%。這次我們選擇海陸套餐，因為阿德
不吃牛，所以我們將牛肉換成羊肉，所以沒吃到他們主打的黑牛。
沾醬有特調的芝麻醬及柚子沾醬，味道不是相當有特色!
因為第一次來這邊用餐，所以湯頭我選了最安全的昆布高湯。
主菜上來之前，套餐還有附沙拉跟日式涼麵。
和風沙拉口味還不錯，除了生蔬之外，還有一小塊炸魚排相當好吃。
日式涼麵口味一般，我淺嚐兩口就沒再繼續了。
基本菜盤跟火鍋料，內容還算豐富。有蔬菜盤、菇類以及火鍋料。
二話不說，青菜就全不把它丟進去煮囉。
接著是相當豐富的海鮮盤，裡面有生蠔、鮭魚片、大蛤蠣、甜貝、
小章魚、蝦漿以及斑節蝦。
食材品質還算不錯，可惜的是幾樣高檔食材多是冷凍品，導致甜貝
失去甜味、斑節蝦肉質軟爛。此外蝦漿腥味有點過重，這些食材放到
清淡的高湯裡面煮後效果真的太好，可是這還不是最嚴重的，更可怕
的在後面......
原本尚可接受的用餐感覺，到了這盤號稱"小羔羊"的羊肉盤下鍋
之後，一切都變了調。其實羊肉上來的時候，我看他的色澤比較偏
暗沉心裡就有不祥的預感。果然，悲劇就這樣發生了。原本清淡鮮甜
的湯頭，這羊肉一涮下去之後，整鍋湯瞬間被可怕的羊羶味給佔滿了。
說真的，吃鍋物吃到現在，就算去再爛的火鍋店，也沒遇過這種品質
的羊肉片，那味道我現在想起來還是餘悸猶存。到底有多嚴重?原本
煮得鮮甜的湯，本想最後再好好的喝碗湯，結果羊肉下去之後，那個
湯我連喝一口都沒辦法喝下去，除了羶味，其他味道都不見了!!
涮過的羊肉，放到芝麻沾醬裡面，也沒辦法把羶味蓋掉，好可怕!!
原本對於一些凍過的食材，基於店家的誠意及服務，也尚可接受。
但是這盤羊肉真的是壓垮大象的最後一根稻草，我確定今天被炸到了....
後來店家提供的梅子醋跟杏仁豆腐，我只能拼命吃試著想把羶味
從我嘴把裡面洗掉，但效果確實是有限.....囧
羊肉的問題，結帳的時候跟店家反映，態度倒也客氣，告訴我說
會跟他們老闆反映肉品問題。只是經營這種高檔店，對食材的掌握
情況竟然是如此，我想店家經營的態度還有改進的空間。雖然安格斯黑
牛對我吸引力很大，結完帳店家也有送500元折價卷(每個人都有)供下次使用，
但是那羊羶味對我而言彷彿已經跟該店劃上等號，唉呀呀~~~~~~
很久以前去過大漁火車壽司吃過一次，因為火車壽司還給我收一成服務費
的因素(現在不知道是不是還是如此?)，我寧願吃爭鮮也不願再去大漁。
多年之後，原本以為這家火鍋店會讓我改觀，結果在食材上竟然出了這麼
大的問題，我想，要再讓我踏進去他的的關係店應該很難囉，可惜了~~~
潮 鍋本家，台中市文心路三段93號 TEL 04-23159988
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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