推 Swordshadow:推火城麵店!離鄉背井的台南人想到肚子都會咕咕叫啊... 01/19 10:09
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最近看食尚玩家介紹台南小吃，第一次介紹灣裡火城麵，老婆越看越想
吃，所以隔天我們夫妻倆就專程搭高鐵回台南去吃囉。
灣裡火城麵，冰箱很久之前就有介紹過，有興趣的人可以參考
灣裡火城麵這篇文章。爬爬自己的舊文，那羹麵的好滋味仍然在心
頭裊繞。雖然南部的湯頭對我這個台中人來說總是偏甜了一點，不
過堆於店家真材實料的用心，這點都不算什麼囉。
按照慣例，冰箱總會來碗綜合口味的，因為好料通通吃得到。
這個狗母魚酥，就是火城麵的"鎮店之寶"，不管是乾吃或加在麵裡都好吃。
而這個別的地方吃不到的大腸羹，當然也要給他來一盤乾的過過癮。
當天可能是前一天電視介紹的關係，火城麵到了下午兩點還是大排長龍。
不過這個在地人(我丈母娘)介紹的樸實美味，再等待還是值得的唷...
才剛吃完火城麵，沒多久食尚玩家又跑到台南去了....
節目剛開始看到的幾間店老婆說都還好，最後介紹到這家
阿鳳浮水虱目魚羹再度挑起了冰箱夫妻的饞意，超無敵的一家店。
上禮拜回台南，二話不說就驅車前往阿鳳位於保安路的總店解解饞。
上回冰箱是外帶回家吃，這回跟老婆說想在店裡吃，
感受一下台南人在店裡享受浮水魚羹的滋味....
冷冷的天，坐在保安路的路邊，享受這一碗新鮮美味的羹麵真是一大享受。
聽我老丈人說，阿鳳的羹粒有對外販售，但是那湯頭配方可是最高機密，
打死都不願意傳授給別人。用大量虱目魚骨架熬成的湯頭，雖然吃起來
就是道地台南的甜，卻又多了那麼一點鮮味。這種甜，冰箱覺得用"清甜"
來形容是最恰當不過了!
新鮮的魚羹，是用當日最新鮮的虱目魚製作，不但吃到彈牙的魚漿，也
可以隨機吃到魚皮、魚肉以及魚肚唷。如果特別偏愛哪一種口感，聽說
也可以要求老闆特別幫你減部位，感覺真不賴!不過喔，不管是包魚肉、
魚皮或魚肚，對冰箱來說都是人間美味呀.....
灣裡火城麵店在台南市南區灣裡路404號
阿鳳浮水虱目魚羹，地點在台南市保安路與海安路口，保安宮斜對面。
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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