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大家都知道，來到台南一定要吃虱目魚。奇怪的是，冰箱這個台南
女婿好像還沒有在格子裡介紹到台南的虱目魚?
其實理由很簡單，冰箱每次回到台南因為家裡都有煮，所以外食的
機會真的不太多，所以遲遲沒有做這方面的分享。
另外還有一個原因是，台南這邊賣虱目魚的大店，其實在網路或
電視上大家都已經介紹到爛了，再特意去做分享覺得也沒啥意思。
自從來到台南，冰箱就以為如果要介紹，就要介紹一些"在地人"
才會去吃的店那才有意思。寧缺勿濫是我分享台南美食的信念，
所以到現在還不是分享很多家，請大家見諒，讓我慢慢找嘿!!
這天，因為北部朋友要回高雄掃墓，順道來台南看小冰箱。
因為時間還滿早，所以看完小朋友，冰箱就帶他們去吃早餐。
想了想，決定要吃虱目魚料理。海安路那邊幾家人氣店說真的
冰箱時再沒興趣，所以就問了我親愛的丈母娘哪裡有好吃的
虱目魚?後來我們就來到這家位於新興路328號前，在三官大帝廟
旁邊的這家沒有店名的虱目魚攤用餐。
大家瞧，這才是正港台南人會去吃的店呀!
看到這間店大家眼睛都亮了起來說...門庭若市的排場，座無虛席
客人一個接著一個上門。雖然當時只差不多早上9點，不過已經
沒有虱目魚肚囉。後來買單的時候有問了老闆營業時間，他說從
早上6點10分(他特別跟我強調10分)開始到約上午10點打烊。
也就是說營業時間不到4個鐘頭，不過看他們的生意，我想應該
常常在時間前就"賣關關"了吧?
還好，這天除了魚肚賣完了，其他東西都還有。爽快的是，
最後兩顆"菜粽"被我們搶到了，哇哈哈哈哈!!!
台南這邊所謂菜粽，就是花生粽，除了花生沒其他配料。
對於台南的粽子之前冰箱有專文介紹過，有興趣的可以參考
"阿票姨古早味肉粽"http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9478593
這篇唷。菜粽在台南一顆的價錢都是死豬
價25元左右，沒什麼討論的價值。比較不同的是他們這邊
的吃法就是灑上花生粉、東成油膏，香菜看起來並不流行...
吃了粽子，當然沒忘記來這是來吃虱目魚的。
店裡提供的虱目魚料理計有湯跟粥這兩大項，細分之下則是
能分成魚肚、魚皮、魚肉及魚腸這四種，再加上蚵仔以及油條這兩樣。
湯頭不用多說，就是利用大量虱目魚骨架下去熬的，真材實料相當清甜。
這天太碗去虱目魚肚沒了，所以先來碗魚粥吃吃看。
所謂的魚粥就是魚片粥辣，虱目魚高湯煮成的粥品，搭配
燙好的魚片做成的(還有幾隻老闆撒幣司的蚵仔)，一碗四十塊錢，
涼涼的早晨來一碗這樣的粥當早餐真的很棒!
魚皮粥一碗45元，除了把料改成魚皮之外，其他都跟魚粥一樣。
這邊的魚皮是直接從虱目魚身上取下來的帶肉魚皮，沒有加魚漿加工
過。只有非常新鮮的魚才敢這樣子做，吃起來完全沒有魚腥味喔!
這碗是魚皮湯，大家可以看看那一塊新鮮虱目魚皮有多可口呀!
魚皮湯一碗40元。
既然有這麼新鮮的虱目魚可以吃，當然不能放過魚腸囉。
說到這個魚腸可是寫"暴食江湖"一書的作者焦桐先生的最愛，蓋因為
魚腸這種東西雖然極鮮但也極易腐壞，通常不是產地，店家很少
會供應這道菜色。這一點，在台南就沒有這層顧慮囉。
因為大家都有湯或粥，所以叫了一份乾的來嚐嚐。
這樣一盤要價40元，差不多有三到四付虱目魚腸在裡面。
雖然調味只有醬油，但產地新鮮度不一樣就是不一樣。
少了腥味，整個就是魚的鮮甜，喜歡吃內臟的人都能體會那種過癮的感覺!
果然在地人在吃的店，就是跟觀光客去的有天壤之別。
這一餐不但好吃得不得了，而且超便宜，全部才吃255元唷。
這個價位到海安路應該吃不了幾樣吧????呵呵!!!
新興路不知名虱目魚攤，台南市新興路328號前，三官大帝廟旁邊。
營業時間:上午6:10~上午10點。
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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