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台南好吃的東西其實真的很多，而且在冰箱的認知裡面，所謂好吃，就要
連在地人都說好吃才算數。講到這邊，很慶幸自己是一個貨真價實的
"台南女婿"，也因此跟著家人嚐了一些正港的台南味唷。大家應該都有注意
到冰箱這邊介紹的台南美食好像都有點名不見經傳，電視大部份都沒
報導過!因為這些都是在地內行人在吃的，像眼鏡仔乾炒鱔魚這家，隱身在
國宅裡面，沒人報路找得到我隨便你，哈哈哈哈!!!
總之，我想要說的是，固然一些台南的小吃名店一定有他的美味之處，
但是冰箱還是喜歡找這些在地人才會光顧的小店，因為有意思多了!
說到這家"劉"現炒羊肉店，他們家的羊肉燴飯可是我小舅子的最愛。
他們家的羊肉料理實在很不賴。以前要吃到他家的料理都是去他們店裡
外帶回家吃。我印象很深刻的就是下面這碗加了酸菜提味的羊肉清湯，
以前從沒看過人家這樣搭配，沒想到味道卻意外鮮甜好吃。重點是這些
羊肉完全沒有腥羶味，吃羊肉變成一種很享受的事。
其實這樣大量薑絲、酸菜跟羊肉搭配本來就搭，可以嚐到羊肉跟高湯
最單純的原始風味唷。吃羊肉的時候，沾一點用醬油膏跟岡山辣豆瓣醬一起
調成的沾醬，又是另一種不同的風味說.....
這天冰箱因為是自己一個人過去消夜，所以點菜不多。因為不是很愛湯湯
羹羹的飯，所以捨燴飯而點了沙茶羊肉跟白飯一碗，呵呵.....
台南這邊炒的沙茶羊肉，風味跟台中不太一樣。我們台中的成品吃起
來沙茶味道會比較重，台南的我吃過之後感想是還好。中部佐肉多搭配
空心菜或A菜等等菜種，而南部都像圖中這種菜(是莧菜嗎?)，連烤鴨
的炒鴨架子都加這種菜說....羊肉炒得很夠味，肉質也相當軟，又彈牙
不老。如果讓老闆娘再炒辣一點，我覺得會更好吃.....
一湯一飯一炒肉，好像花了我160元?確切數字我忘了，大家參考，哈哈哈哈!
"劉"現炒羊肉店，台南市金華路一段、新都路交叉口附近，晚上營業。
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賓士級電冰箱
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